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Tomates Provenzales......................4
Caldo De Pollo.................................5
Gazpacho........................................6
Sopa De Ajo....................................8
Sopa De Garbanzos........................9
Sopa De Pan Y Cebolla..................10
Sopa De Tomate............................11
Pizza.............................................12
Espaguetis Con Nueces................14
Macarrones Con Anchoas..............15
Pizza Falsa.....................................16
Tostadas De Atn..........................17
Huevo Al Nido...............................18
Huevos Revueltos Con Ajos Tiernos
.....................................................19
Huevos Revueltos Con Anchoas....20
Revoltillo De Tomate.....................21
Bolas De Patata............................22
Croquetas De Bonito.....................23
2
Croquetas De Pollo.......................25
Ensalada De Arroz Y Nueces.........27
Lentejas Con Panceta...................28
Hamburguesa...............................29
Sardinas Con Pimenton.................30
Championes Con Aceitunas Negras
.....................................................31
Ensalada De Cuscs.....................32
Ensalada De Patatas Con Vinagreta
.....................................................33
Salsa De Tomate...........................34
Vinagreta......................................35
Salsa De Aceitunas Negras...........36
TOMATES PROVENZALES
INGREDIENTES
-
CMO
SE HACE
CALDO DE POLLO
Olla a presin
El caldo de pollo puede hacerse en
grandes cantidades y congelarlo en
recipientes de plstico individuales. Vale
la pena tenerlo siempre a mano. Con las
verduras del caldo puede prepararse
adems un delicioso pur. Y los restos de
pollo servirn para hacer croquetas.
INGREDIENTES
(para
1,5
litros
aproximadamente)
de
caldo
2 litros de agua;
medio pollo cortado en 2 trozos;
un
chorrito
de
vino
blanco
(opcional);
1 cebolla troceada;
2 zanahorias peladas y troceadas;
1 tallo de apio troceado;
2 patatas medianas peladas y
troceadas;
aceite de oliva;
sal.
CMO
SE HACE
GAZPACHO
Batidora
En los das de calor, disponer de un
gazpacho en la nevera ayuda a combatir
las altas temperaturas y suministra
lquido, vitaminas y minerales al organismo. Vale la pena preparar de ms para
tenerlo siempre listo.
aceite de oliva;
vinagre;
2 3 vasos de agua;
una pizca de comino;
sal.
CMO
SE HACE
SOPA DE AJO
Una receta sencilla y deliciosa, no slo
para cuando no queda nada en la
despensa.
INGREDIENTES
2 rebanadas de pan;
2 dientes de ajo;
2 cucharadas de aceite;
2 vasos de agua
1 huevo batido;
pimentn y sal.
CMO
SE HACE
SOPA DE GARBANZOS
Batidora
INGREDIENTES
CMO
SE HACE
10
1 huevo;
3 vasos de agua o caldo de pollo;
sal.
CMO
SE HACE
SOPA DE TOMATE
Batidora
Puede guardarse en la nevera de un da
para otro.
11
CMO
SE HACE
PIZZA
Preparar la masa para pizza es muy fcil.
Pueden moldearse 4 bases de una vez y
congelar las que no se vayan a usar, para
disponer de una pizza al gusto en
cualquier momento.
CMO
SE HACE
13
INGREDIENTES
PARA PIZZA
Tomate,
queso,
espinacas,
esprragos y championes.
Tomate,
queso,
berenjenas
y
pimientos asados.
Tomate, queso, huevo, bacon y
championes.
Tomate, queso, dtiles y bacon.
Tomate, queso, anchoas, alcaparras
y aceitunas negras.
Tomate, queso, mejillones, gambas,
atn, salmn y perejil.
70 g de espaguetis;
un puado de nueces peladas;
1 diente de ajo picado;
1 ramita de perejil fresco picado;
albahaca seca picada;
aceite de oliva extravirgen;
sal.
CMO
SE HACE
70 g de macarrones;
1 huevo duro;
1/2 pimiento verde;
3 filetes de anchoa en aceite;
aceitunas negras al gusto;
2 hojas de lechuga;
1 cucharada de mayonesa;
perejil fresco picado;
sal.
CMO
SE HACE
16
PIZZA FALSA
INGREDIENTES
2 rebanadas de pan de
medianas o una grande;
2 tomates maduros;
1 bola de mozzarella;
aceitunas negras al gusto;
organo;
aceite de oliva extravirgen;
sal.
CMO
pays
SE HACE
17
TOSTADAS DE ATN
INGREDIENTES
CMO
SE HACE
18
HUEVO AL NIDO
INGREDIENTES
1 huevo;
1 panecillo;
1 loncha de queso gruyer cortada a
dados;
un chorrito de leche;
pimienta negra y sal.
CMO
SE HACE
19
CMO
SE HACE
20
2
2
1
4
CMO
huevos;
rebanadas de pan de molde;
cucharada de mantequilla;
filetes de anchoa en aceite.
SE HACE
21
REVOLTILLO DE TOMATE
INGREDIENTES
CMO
SE HACE
22
BOLAS DE PATATA
Estas bolas sirven para acompaar
carnes y pescados o para completar
platos de verdura. Se hacen en grandes
cantidades y se congelan.
1/2 kg de patatas;
150 g de jamn serrano;
2 yemas de huevo;
cucharadas de queso rallado al
gusto;
1 huevo batido, harina y pan rallado
para rebozar;
pimienta negra y sal.
23
CMO
SE HACE
CROQUETAS DE BONITO
Merece la pena prepararlas en gran
cantidad y congelarlas.
24
CMO
SE HACE
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CROQUETAS DE POLLO
Picadora
Puede utilizarse el pollo que se ha usado
para preparar un caldo, o bien los restos
de un pollo asado.
26
30 g de harina;
3 vasos de leche;
una pizca de nuez moscada;
1 huevo batido, harina y pan rallado
para rebozar;
aceite de oliva;
pimienta negra y sal.
CMO
SE HACE
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1 tacita de arroz;
1/4 pepino cortado a dados;
1 zanahoria pequea rallada;
1 huevo duro picado;
un puado de nueces peladas;
1 loncha de jamn serrano cortada
a tiras;
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CMO
SE HACE
congelar
en
400 g de lentejas;
200 g de panceta;
2 cucharadas de aceite;
1 cucharadita de pimentn;
1 hoja de laurel;
sal
CMO
SE HACE
HAMBURGUESA
INGREDIENTES
30
CMO
SE HACE
4 sardinas limpias;
1 diente de ajo;
31
CMO
SE HACE
CMO
SE HACE
33
ENSALADA DE CUSCS
INGREDIENTES
70g de cuscs;
1 tomate maduro troceado;
1 cebolleta picada
el zumo de media naranja;
perejil fresco picado;
aceite de oliva;
sal
CMO
SE HACE
34
CMO
SE HACE
35
SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES
2 tomates maduros;
aceite de oliva;
una pizca de azcar;
pimienta negra y sal.
CMO
SE HACE
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VINAGRETA
INGREDIENTES
CMO
SE HACE
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1 huevo duro;
1 cucharada de pasta de aceitunas
negras;
aceite de oliva al gusto.
CMO
SE HACE
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