Proyecto de Salud: Protejamos nuestra Salud

UNIVERSIDAD TECNICA DE
BABAHOYO

NOMBRE DEL PROYECTO

PROTEJAMOS NUESTRA SALUD

DOCENTE:
ING. GRACE CONTRERAS

ESTUDIANTE:
MERCEDES FRANCO REBOLLEDO

CURSO:
NOVENO A

AO LECTIVO:
2013 -2014

Proyecto de Salud: Protejamos nuestra Salud

PROYECTO DE SALUD
DATOS INFORMATIVOS
1.1. Nombre del proyecto: Protejamos nuestra Salud
1.2. Institucin: Escuela Ciudad de Montalvo
1.3. Ubicacin: Provincia de los Ros , Cantn Montalvo, Parroquia,
Montalvo
1.4. Ao de Bsica: Todos los aos
1.5. Participantes: Profesores, nios/as, padres y madres de familia
Ministerio de Salud .
1.6. rea de influencia: El entorno escolar interno y externo
(poblacin).
1.7. Beneficiarios: comunidad educativa
1.8. Tiempo de ejecucin: 9 meses.
1.9. Fecha de iniciacin: 15 de Mayo del 2013
1.10. Fecha de Finalizacin: 21 de Febrero del 2014

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ANTECEDENTES
La educacin en salud escolar, como disciplina de enseanza, ha
adoptado conceptos, principios y datos delas reas de estudio antes
mencionadas y los ha interpretado de forma tal, que puedan ser
aplicados a las necesidades, los valores, las virtudes y potencialidades
de las comunidades escolares a las que sirve. En general, propulsa que
los estudiantes se hagan responsables de su propia salud y se
comprometan a mantenerse saludables, respetando su cuerpo desde
que nacen hasta que mueren. Se pretende que el estudiante aprenda
con modelos, estrategias y tcnicas apropiadas, mediante procesos
democrticos que

le ayuden y le permitan modificar conductas y

respetar los procesos individuales, grupales y comunales. Adems, se le

capacita para

que desarrolle al mximo su salud fsica, mental

emocional, social cultural y espiritual.

Del mismo modo, para que participe activamente en todos los procesos
que se dan en su comunidad.

SELECCIN DEL PROBLEMA

Una vez concluido el diagnstico se realiz el procesamiento de los
resultados, obteniendo los siguientes en orden de prioridades
Consumo de comidas ambulantes
Desconocimiento

de

las

enfermedades

provocadas

por

el

insalubridad de sus hogares .

Falta de supervisin y revisin en las condiciones ambientales de los
hogares por parte de las Autoridades competentes.

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DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

DE QU SE TRATA.
Terminadas las labores escolares diarias los estudiantes consumen los
alimentos que se expenden en las afueras de la institucin,
desconociendo insalubridad que provocan enfermedades como
Tifoideo, Hepetitis, Infecciones Intestinales.

Los estudiantes llegan a la actividades diarias con malestar, enfermedades

como Dengue, provocadas por la insalubridad y la falta de fumigacin por
parte de las actividades competentes.

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

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ACTIVIDADES

MAYO

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JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

Octubre

Noviembre

Diciembre

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Visitas

EN QU MOMENTO Y DNDE OCURRE?

Esto ocurre en el momento de la salida, semana laborable, cada mes y a
lo largo de todo el ao escolar, en todas hogares de los estudiantes.

QUINES SON LOS AFECTADOS?

Estudiantes padre/madre de familia, maestros y comunidad .

JUSTIFICACIN

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Existen investigaciones cientficas que vinculan la aparicin y progresin

de enfermedades crnicas, como: las enfermedades cardiovasculares, la
diabetes y la obesidad entre otras, con la prctica de malos hbitos
alimentarios y el sedentarismo.
Los nios que prefieren para su alimentacin diaria la llamada comida
chatarra, los snack, las golosinas, las gaseosas y los jugos artificiales,
porque es el sabor que conocen y al que han sido acostumbrados desde
muy pequeos, tienen mayores riesgos de padecer stas enfermedades.
El tipo de alimentacin que no mantiene un equilibrio de nutrientes
(hidratos de carbono, protenas y grasas), ni un aporte optimo de
vitaminas y minerales, sino que por el contrario, abundan las grasas
saturadas, grasas hidrogenadas y cantidades excesivas de sodio, puede
generar en los nios estados de enfermedad crnica que se trasladan a la
vida adulta si no se generan cambios en la conducta alimentaria.

MARCO CONCEPTUAL

La importancia de educar para la buena alimentacin, los hbitos de

higiene y el cuidado del cuerpo
La educacin es la base de casi todas las conductas del ser humano y los
hbitos saludables tambin se aprenden. Poco a poco, de forma paulatina,
las familias deben inculcar a sus hijos e hijas estos hbitos para que desde
pequeos sepan cmo cuidarse y gocen de un estado de bienestar y una
buena calidad de vida.

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La importancia de educar para la buena alimentacin, los hbitos de

higiene y el cuidado del cuerpo son tres temas en los que se debe hacer
especial hincapi.
La alimentacin equilibrada
La poblacin infantil espaola con problemas de sobrepeso se ha triplicado
en los ltimos 15 aos, debido a causas como los cambios nutricionales o el
sedentarismo.
Una alimentacin saludable es uno de los pilares del buen estado general y
del rendimiento escolar. Ser la que proporcione los nutrientes necesarios
para un adecuado crecimiento y desarrollo y posibilite la necesaria
actividad fsica. En consecuencia, se adaptar a las necesidades de cada
persona, a las diferentes etapas del crecimiento y al ejercicio fsico
realizado. Es primordial que padres y madres alimenten a los menores de
forma equilibrada, variada y suficiente. La siguiente pirmide de la
alimentacin nos indica cules son los tipos de alimentos recomendados y
las raciones diarias de cada uno de ellos.

Ejemplos de raciones:
En Lcteos:

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1 taza de leche (200-250 cc) o 1 cuajada o 2 yogures o 2 petit suisse o 80 g

queso fresco o 30-40 g queso magro.
En Carne, Pescado, Huevos:
80-100 g de carne o 100-120 g de pescado o 1-2 huevos medianos 0 30-40
g de jamn, fiambre, embutido o similares
En Cereales, Patatas, Legumbres:
Plato de arroz, pasta o legumbre (60-80 g en crudo), rebanada gruesa de
pan, patata como plato (200 g) y como guarnicin (100 g)
En Verduras: Plato (200 g) y guarnicin (80-100 g)
En Frutas: 1 pieza mediana (120-150 g) o 2-3 pequeas, 1 vasito de zumo
En Frutos secos: Un puado (20-30 g)
En Azcares: 2 terrones
Algunas recomendaciones:
Las necesidades nutritivas se cubrirn a lo largo del da y se recomienda
repartirlas en 5 comidas: desayuno, media maana, comida,
merienda y cena, de manera que de las caloras totales el 25%
correspondan al desayuno y la media maana; el 30 o 40% a la comida; el
10 o 15% a la merienda y el 20 o 30% a la cena. Comer 5 veces al da hace
que las digestiones sean mejores y que en ningn momento nos falte
energa para afrontar las actividades diarias. Adems evitas picar fuera de
horas y llegar a la siguiente comida con demasiada hambre. (Si fuese
necesario picar entre horas es preferible hacerlo con alimentos como frutas
y frutos secos).
Todas las comidas son importantes, pero especialmente el desayuno, que
en demasiadas ocasiones se hace mal o no se hace. Despus de dormir
nuestros niveles de energa por la maana son bajos, ya que el organismo
lleva ms de 8 horas sin probar alimento. Debemos procurar que se
levanten con el tiempo suficiente y proponerles un desayuno variado,
incluso diferente para los distintos das de la semana. Un desayuno
completo y equilibrado es el que se compone de un lcteo (leche, cuajada,
yogur...), cereales (tostadas, galletas, cereales de desayuno o muesli, etc.) y
fruta o zumo.

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Destinar tiempo para no tener que comer con prisa. El hbito de comer
con tiempo suficiente debe de aprenderse ya en la infancia y no
abandonarlo en la adolescencia. Los padres y las madres deben
comprometerse con el ejemplo e intentar en la medida de lo posible que
estn acompaados a la hora de comer. Es un buen momento para hablar
en familia.
Tambin es importante tener en cuenta que el mundo que hay en torno a la
comida est rodeado de estmulos agradables, por lo que no est bien
premiar o castigar a los ms pequeos con la comida. Darles una chuchera
como recompensa, de forma sistemtica, por haber hecho algo bien o
amenazar con dejarles sin postre, son dos posturas no recomendables,
pues si el menor atribuye a la comida un valor emocional puede llegar a
tener una mala relacin con los alimentos.
No se les debe forzar a comer ni consentir caprichos sistemticos. Hay que
buscar alternativas que permitan sustituir alimentos entre s dentro del
mismo grupo y con valores nutritivos similares y que puedan ser mejor
aceptados por sus hijos e hijas.
No es recomendable tener la televisin encendida mientras se come.
Una medida muy eficaz para inculcar hbitos de alimentacin saludables
en los menores es dejarlos colaborar en la compra y convertirlos en
colaboradores eficaces en la elaboracin de las comidas adjudicndoles
tareas acordes con la edad. Y eso sin olvidar preparar comidas atractivas
para que al menor le entren por los ojos y no las rechace sin ms por su
aspecto.
Sobre algunos alimentos:
El pan es un alimento rico en almidn, un hidrato de carbono complejo
que proporciona la energa que necesitamos para poder funcionar.
Los refrescos son bebidas que contienen fundamentalmente agua
carbonatada o con gas, azcares y distintos aditivos (saborizantes,
colorantes, conservantes). Las caloras que aportan son "caloras vacas",
es decir, que no nutren al organismo.

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La llamada comida basura es rica en caloras, grasas, azcares y sodio.

No es bueno abusar de ella.
Conviene restringir los dulces, chucheras, bollera industrial y refrescos
slo a los das de fiesta.
Si los nios y nias comen en el comedor escolar, tendremos que
preocuparnos de completar en la cena las necesidades diarias.
La alimentacin equilibrada y el ejercicio fsico saludable favorecen el
mantenimiento de una imagen corporal con la que nos sintamos bien y
ayudan a evitar los trastornos de la alimentacin ms habituales, as como
la obesidad. De todas formas, cada persona es diferente, su cuerpo es
diferente y tiene un desarrollo particular. Es importante ayudarles a
adquirir la capacidad de analizar crticamente los modelos fsicos, tanto
para chicas como para chicos, que se imponen desde la moda, la
televisin, y que se alejan de lo que consideramos saludable.

Hbitos de higiene
Es importante para el bienestar de los nios y nias que adquieran
paulatinamente hbitos de higiene que contribuyan a un crecimiento
saludable. Por eso las familias deben ensearles que es necesario cepillarse
los dientes despus de todas las comidas, lavarse las manos antes de
comer, ducharse diariamente, secarse minuciosamente, cambiarse de ropa
interior tambin todos los das y cuidar su aspecto personal.
A los dos aos, es la edad cuando debe empezar el proceso del cepillado de
los dientes. En los establecimientos ya hay una amplia gama de cepillos y
pastas de dientes especialmente diseadas para los menores que ayudarn
a los padres a hacer que la hora del cepillado sea acogida con mayor
agrado por sus hijos.
Muchos de los hbitos saludables comienzan siendo como un juego de
imitacin de las conductas de las personas mayores, con el inters que
tiene para los nios y las nias el hacer las cosas por s mismos. Potenciar
el elemento ldico del aprendizaje facilita la adquisicin de los hbitos:

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utilizar una pasta de dientes de sabores que sea diferente a la de los

adultos o un cepillo infantil, colocar un pequeo banco que les permita
llegar al lavabo por s mismos, no preocuparse porque se manchen cuando
aprenden a comer, presentar las comidas de forma original para que
resulten atractivas, dejarles que nos ayuden a cocinar o a decidir qu
vamos a comer Para conseguir incorporar esos hbitos saludables a las
rutinas diarias hay que ser constantes e insistir sin desfallecer para que el
proceso educativo madure y d sus frutos.

OBJETIVOS
Objetivo General

Concientizar a la comunidad escolar sobre la importancia de la

adquisicin de buenos hbitos alimentarios y prcticas para
prevenir enfermedades.

Objetivos Especficos
Comprender y practicar la buena alimentacin por medio charlas de
Nutricin .
Realizar acciones de Salubridad, por medio de mingas de limpieza
para la eliminacin de criaderos los locales escolares y de
comunidad.
Ejecutar campaas de informacin y sensibilizacin por medias
charlas educativas a la poblacin estudiantil.
Comprender la importancia de una dieta equilibrada para la salud.

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Reconocer la importancia de las cuatro comidas diarias.

Desarrollar conductas que prioricen el hbito de desayunar.
Adquirir conciencia de la importancia que tiene una alimentacin
saludable desde la niez para prevenir la aparicin de
enfermedades como la obesidad, la diabetes, la anemia, entre otras.
Incorporar la higiene del cuerpo y de los alimentos para la
conservacin de la salud

RECURSOS
RECURSOS HUMANOS

Nios/as de los aos de Educacin General Bsica.

Profesores.

Padres y madres de familia.

11. 2. RECURSOS MATERIALES

Equipos para impresin: fotocopiadora. Impresora.

Carpetas

Hojas INEN 4a

Cartelera escolar

Proyector

TV

Computador

Equipo de amplificacin

Cassetes

Semillas de hortalizas

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ACTIVIDADES AGRUPADAS POR REAS:

DIFUSION PARA LA COMUNIDAD EDUCATIVA:

Armado de carteles con mensajes de educativos sobre alimentacin

saludable para pegar en pasillos, carteleras y salones de la institucin..

Armado del recetario viajero. Pasara por las casas de los nios para que
los padres agenden recetas saludables
DE CIENCIAS:

Anlisis de diferentes alimentos, formas, colores, texturas, utilizacin,

tcnicas de coccin, etc..

Anlisis de las etiquetas y clasificacin de los alimentos que consumen

los chicos y sus familiares por diferentes criterios: Frescos y secos,
animal y vegetal, mas saludables y menos saludables, etc

Determinacin de la presencia de agua en los alimentos.

Determinacin de grasa en los alimentos.

Determinacin de la presencia de color en los alimentos.

Putrefaccin de los alimentos.

Cambio de estado en los alimentos.

SOCIALES:

Costumbres alimentarias en distintos pases y en el nuestro.

Armado de la casita de la nutricin con alimentos reales y fotos.

Visitas bar de la escuela, restaurante.

Visita a una granja educativa.

Visita a un supermercado.
MATEMATICA:

El precio de los alimentos.

Que podemos comprar por 2, 5 y 10 $ como opciones saludables.

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Comparaciones de alimentos ms convenientes y menos convenientes

para la salud con el mismo precio.

CON TCNICAS GRFICO-PLSTICAS:

Dibujamos y pintamos diferentes alimentos que observamos.

Teimos con los colores extrados de diferentes alimentos.

Sellados con frutas y verduras.

Enhebrados con diferentes tamaos de fideos.

Esculturas con vegetales

Esculturas con envases de alimentos

Creacin de un envase para contener algn alimento elaborado por

los mismos alumnos.

RESPONSABLES:

Lcdo. Carlos Aguilar

DIRECTOR

Mercedes Franco Rebolledo

ALUMNA