Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
1. Rachmad Dermawan ( 02 )
2. Eko Deny ( )
3. Tio Angga ( 06 )
4. Achmad Effendi ( )
5. Bingah ( )
I. Alat dan Bahan
1. Bahan makanan ( Kentang Rebus, papaya matang, tomat buah, susu segar, dan
tempe )
2. Larutan Lugol
3. Fehling a, fehling b
4. Reagen biuret
5. Reagen benedict
6. Dua puluh tabung reaksi
7. Air
8. Pipet
9. Larutan sudan
10. Pembakar spirtus
11. Kaki tiga
12. Cawan tetes
13. Backer glass
14. Spatula
15. Penjepit Tabung
16. Alat Penggerus
17. Mortar
18. Plat Tetes
19. Lumpang
IV. Pembahasan
Pada larutan lugol akan berubah warna menjadi biru sampai hitam jika
dicampurkan kedalam makanan yang mengandung amilum, seperti pada kentang, tempe
dan tomat
Sedangkan pada larutan Fehling A dan B akan berubah warna menjadi hijau
sampai orange terhadap makanan yang mengandung glukosa setelah di bakar terlebih
dahulu, seperti pada, susu, tomat, papaya, tempe dan kentang
Dan jika larutan biuret dicampurkan kedalam larutan akan berubah warna
menjadi warna ungu jika dilarutkan kedalam makanan yang mengandung protein
seperti, kentang, tempe dan susu
Sedangkan untuk mengetahui apakah makanan mengandung lemak digunakan
larutan sudan III dicampurkan ke dalam larutan akan berubah menjadi merah, seperti
pada kentang, tomat, dan susu.
V. Kesimpulan
Berdasarkan percobaan ini diperoleh hasil yaitu :
1. Makanan-makanan yang telah diuji (kentang, tempe, tomat, papaya dan susu)
mengandung zat-zat makanan mikro dan makro yang diperlukan oleh tubuh
sehingga baik dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh kita.
2. Makanan yang mengandung amilum setelah dicampur dengan lugol berubah
warna menjadi biru sampai hitam yaitu kentang, tempe dan tomat Dll.
3. Makanan yang mengandung glukosa setelah diuji dengan menggunakan
fehling a+b berubah warna menjadi hijau sampai orange setelah dibakar
terlebih dahulu yaitu kentang,tempe, tomat, papaya dan susu Dll
4. Makanan yang mengandung protein yang diuji dengan menggunakan biuret
berubah warna menjadi ungu yaitu kentang tempe, dan susu Dll.
5. Makanan yang mengandung lemak yang diuji dengan menggunakan sudan III
berubah warna menjadi merah yaitu kentang, tomat dan susu Dll