Koshari

Ingredientes:
1 vaso de lentejas con piel
1 vaso de macarrones ( anillos )
1 vaso de arroz
3 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta

Taqleya :
1 cebolla grande en aros
1 Diente de Ajo
4 cucharadas de aceite

Salsa:
1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate
1 cucharada de vinagre
sal
cayena
1 cucharada de aceite

Modo de preparacin
A) La Salsa :

Calentar el aceite, aadir el tomate, dejar hervir, aadir el vinagre, la sal, la

cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que est espesa.

B) El Koshari:
1- Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta que
estn casi hechas.
2- Aadir el arroz lavado, y agua suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a
fuego lento.
3- La Taqleya se prepara as :machacar ajo con cilantro seco y frer en aceite con

la cebolla.
4- Cocer los macarrones, colarlos.
5- Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari.
6- Servir el Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los macarrones, se le hecha
la salsa de tomate y la Taqleya en un recipiente para uso opcional .
7- Puede sustituir la salsa de tomate por los aros de cebolla frita.

Consejos tiles
Los garbanzos de dejan en remojo 2 horas mnimo antes.