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Para hacer un delicioso Biryani, usted necesitar:

2 tazas de arroz crudo Biryani


30 piezas de trozos de soja o los Nuggets
2 cebollas medianas (picadas)
2 cucharadas de mantequilla clarificada (Ghee)
2 cucharadas de aceite de
1-2 zanahorias picadas
150 g de arvejas
1 taza pequea de la cuajada
1 cucharada de pasta de ajo, jengibre
Una pequea cardamomo (elaichi)
1 hoja de laurel
2 astillas de canela (dalchini)
2 dientes (Laung)
1/3 cucharadita de crcuma en polvo (haldi)
un puado de hojas de menta (pudina)
un puado de hojas de cilantro (dhania)
1 cucharada de polvo de chile rojo (o ms si te gusta picante)
1 cucharada de jugo de limn
1 1/2 cucharadas de coco pasta
Sal al gusto

Tan pronto como todos los ingredientes estn listos, se puede proceder a la coccin.
- Lave y remoje el arroz en bruto Biryani durante 10 minutos. Colar el agua y mantener a un
lado.
- Lavar trozos de soja y de inmersin en agua caliente con un poco de sal durante 25 minutos.
Cuele y exprima para eliminar el exceso de agua.
- Calentar una sartn, agregar manteca y frer los trozos de soja durante 5 minutos a fuego
medio. Ponga a un lado.
- Aadir aceite a la sartn y saltee las cebollas hasta que estn doradas a continuacin, agregar
la pasta de ajo jengibre. Sofra.
- Agregar la cuajada, la sal, la canela, el cardamomo, clavo de olor, laurel, menta y hojas de
cilantro. Rehogar durante 5 minutos hasta que el aceite se separa.
- Aadir la zanahoria picada y los guisantes. Fry tambin a continuacin, agregar la crcuma
en polvo, polvo de chile rojo, pasta de coco. Cocine hasta que hierva.
- Aadir trozos fritos de soja, un poco de agua y cocinar.
- Aadir el arroz Biryani, jugo de limn fresco. Tapar y dejar cocer durante unos 15 minutos o
hasta que el arroz est suave pero firme.
Servir y disfrutar de su deliciosa de soja Biryani trozos.