UNIVERSIDAD AUTNOMA METROPOLITANA

UNIDAD AZCAPOTZALCO
CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA
INGENIERIA INDUSTRIAL

DIAGRAMA BIMANUAL
METODO :
DIAGRAMA NO.

ACTUAL:

PROPUESTO:
HOJA No. 1 DE 1

OBJETO:

EQUIPO 1. DISPOSICIN DEL LUGAR DE TRABAJO.

cocadas

ACTIVIDAD:
Preparacin y elaboracin de cocadas
LUGAR:
Cocina
OPERARIO(S):
2
FICHA No;
COMPUESTA POR: 2 operarios
FECHA:
2/5/2015
ELABORADO POR: N. M. P. M.
FECHA:
3/13/2015

PATIO
ESTUFA

MESA

DESCRIPCION DE MANO IZQUIERDA

Espera
Espera
Espera
Alcanzar recipiente
Tomar recipiente
Mover recipiente
Alcanzar rallador
Tomar rallador
Mover rallador
Sostener rallador
Alcanzar azcar
Tomar azcar
Mover azcar
VertIr azcar en recipiente con coco rayado
Sostener recipiente con coco - azcar
Espera
Espera
Espera
Espera
Apretar interruptor elctrico estufa
Espera
Espera
Espera
Espera
Espera
Espera
Sostener recipiente coco-azcar
Sostener recipiente coco-azcar
Alcanzar asa de sartn
Sostener asa de sartn
Alcanzar el colorante
Tomar colorante
Mover colorante
Vaciar colorante a sartn

DESCRIPCION DE LA MANO DERECHA

Alcanzar coco
Tomar coco
Mover coco
Sostener coco
Espera
Espera
Espera
Espera
Espera
Mover coco sobre rallador
Espera
Espera
Espera
Sostener recipiente con coco rallado
Mezclar coco con azcar
Alcanzar recipiente con coco-azcar
Tomar recpiente con coco-azcar
Mover recipiente con coco-azcar a estufa
Alcanzar perilla estufa
Girar perilla de estufa
Alcanzar sarten
Tomar sarten
Mover sarten
Alcanzar recipiente coco-azcar
Tomar recipiente coco-azcar
Mover recipiente coco-azcar
Espera
Vaciar mezcla coco-azcar
Espera
Revolver mezcla uniformemente
Espera
Espera
Espera
Espera

Sostener asa de sartn

Alcanzar vainilla
Tomar la vainilla
Mover la vainilla
Vaciar vainilla a sartn
Sostener asa de sartn
espera
espera
espera
espera
espera
espera
espera
empapar mano con agua
Espera
Alcanzar tabla de madera
Tomar tabla de madera
Mover tabla de madera
Sostener molde de aluminiio
espera
Espera
Espera
Retirar molde
espera
Alcanzar rejilla
Tomar rejilla
Mover rejilla a estufa
Girar perilla de estufa
Accionar interruptor electrico estufa
Espera
Espera
Alcanzar tabla con dulces
Tomar tabla con dulces
Mover tabla con dulces a escaleras del patio
Pasar rejilla por encima de los dulces
Llevar rejilla con cascar apagada a sala
Alcanzar tabla con dulces
Tomar tabla con dulces
Mover tabla con dulces a mesa
Espera
Espera
Espera
Alcanzar tapa de empaque
Tomar tapa de empaque
Mover tapa de empaque
Cerrar tapa de empaque

ACTIVIDAD
OPERACIN
TRANSPORTE

Mezclar colorante con coco y azcar

Espera
Espera
Espera
Espera
Mezclar vainilla con coco-azcar y colorante
Girar perilla para apagado de estufa
Alcanzar asa de sartn
Tomar sartn
Mover sartn a mesa
vaciar mezcla tibia a recipiente
alcanzar recipiente de agua
tomar agua
empapar mano con agua
Espera
Alcanzar molde de aluminio
Tomar molde de aluminio
Mover molde de aluminio a tabla
Alcanzar mezcla con cuchara
Tomar mezcla con cuchara
Mover mezcla con cuchara a molde
Disribuir y moldear cocada con cuchara.
Presionar cocada para retirar molde
Alcanzar cascara dura de coco
Tomar cascara dura de coco
Mover cascara dura a rejilla
Espera
Sostener rejilla
Espera
Retirar rejilla del fuego
Llevar rejilla a patio
Alcanzar tabla con dulces
Tomar tabla con dulces
Mover tabla con dulces a escaleras del patio
Pasar rejilla por encima de los dulces
Llevar rejilla con cascara apagada a patio
Alcanzar tabla con dulces
Tomar tabla con dulces
Mover tabla con dulces a mesa
Alcanzar dulce
Tomar dulce
Mover dulce a empaque
Alcanzar tapa de empaque
Tomar tapa de empaque
Mover tapa de empaque
Cerrar tapa de empaque
ACTUAL
IZQ.
DER.
20
27
22
29

ESPERA
INSPECCION
SOSTENIMIENTO
TOTAL

29
0
8
79

21
0
3
80