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  • Criterios Acept y Rechazo Pesacados y Mariscos

    Загружено:

    Diana Lorena Echeverri A
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    El documento presenta los criterios de aceptación y rechazo para pescados y mariscos. Para los pescados, no se especifican criterios de aceptación, mientras que para los mariscos los criterios de aceptación son colores vivos, ojos negros brillantes y carne blanca. Los criterios de rechazo para ambos incluyen colores desteñidos, olor a putrefacción, manchas negras y carne opaca. Finalmente, se mencionan posibles contaminantes como metales pesados, derrames de petróleo, productos

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    Criterios Acept y Rechazo Pesacados y Mariscos

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    из 10

    Pescados y mariscos

    PRESENTADO POR:
    CAMILO ACOSTA
    FEDERICO VANEGAS
    JUAN CAMILO OSPINA
    JOHAN CRDOBA

    Pescados

    ACEPTACIN:

    Rechazo

    Mariscos
    Aceptacin:
    Colores vivos
    Ojos negros brillantes
    Carne blanca

    Rechazo
    Rechazo:
    Colores desteidos
    Olor a putrefaccin
    Manchas de color negro
    Carne opaca

    Contaminacin con metales pesados.


    Derrame de Petrleo y dispersantes del

    petrleo.
    Productos petroqumicos y orgnicos como
    disolventes aromticos, alifticos, fenoles,
    plsticos, etc.
    Pesticidas: compuestos organoclorados,
    organofosforados, policlorados, etc.

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