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Nutrientes
Nutrientes Endongenos.
Saliva (aminocidos, pptidos, glicoprotenas, vitaminas y gases)
FGC (glicoprotenas, albmina, protenas con grupos hemo)
Nutrientes Exogenos (dieta)
Dieta rica en carbohidratos fermentables
Dieta rica en protenas
Derivados de la leche
Descarboxilacin de los pptidos derivados de la casena
Accion de la casena y la albmina
Recaptacin de sales de calcio
Accion de la K-caseina
Funcion del queso
Adherencia y aglutinacion
Saliva
Eliminacin de bacterias por Flujo turbulento
Eliminacin de bacterias al tragar por aglutinacion
Descamacin de mucosas
Agentes antiplaca
Agentes antimicrobianos
Gentica del hospedero. (Componente gentico de los receptores para ciertas bacterias)
Cambios hormonales