HOTEL RESORT EN PLAYA

Nombre

: TELLO RESORT

UBICACIN : Esta Ubicado En Pisco - Paracas Avenida Libertadores

Metros cuadrados y programas del RESORT:

AREAS CUBIERTAS

: 5650 m2

Hotel

: 5.000 m2

Cabaas

: 400 m2

Saln de eventos

: 650 m2

Restaurante piscina

: 100 m2

AREA LIBRE

: 46.650 m2

rea Piscina

: 500 m2

rea Deportiva

: 1.000 m2

Estacionamiento

: 1.600 m2

Circuito

: 2.400 m2

Playa

: 1.000 m2

Jardn

: 40.000 m2

AREAS PRINCIPALES DEL HOTEL

Habitaciones
Lavandera
Recepcin
Lobby
Spa

 Day room
Gerencia
reas administrativas
Restaurante
Bar
Playa de estacionamiento
Almacn
Teatro
Piscina
Gym
Estructura: este resort especialmente es para todo las personas que quieran
pasar una experiencia increble por eso contamos con:
Tenemos 40 habitaciones especialmente desenada para su comunidad al
borde de la playa con atardecer espectacular.
2 piscinas para adultos y nios.
Restaurant con comedores exteriores e interiores.
Bar exterior.
Zona de recreacin activa como cancha mltiple de futbol y bsquet,
cancha de tenis, billar, ajedrez, ping-pong y juegos para los nios.
Sala de reposo.
Sauna.
Gimnasio.
Estacionamiento pblico y privado.
Etc.
Diseo: est diseada en forma circular los dormitorios a lado de la playa a 8m
su piscina de adulto y de nio a pocos metros se encuentran una pileta que est
rodeada con restaurante, bar, administracin del resort.
Cuantos pisos: cuenta todo las habitaciones con solo piso.
RECEPCION: Tipo de piso maylica liso de primera calidad mide 16 metros por
20 metros lo cual se encuentran dentro de ello lobby y acceso a las dems reas.

TIPOS DE HABITACIONES
El Resort cuenta con 40 habitaciones distribuidas en:
10 Habitaciones Simples
Equipado con cama matrimonial con bao privado, secador de pelo, TV LCD
32 "con cable, telfono de lnea directa nacional e internacional, caja de
seguridad y frigobar.
10 Habitaciones Dobles
Equipada con 02 camas estndar, bao privado, secadora de cabello, TV
LCD 32 "con cable, telfono de lnea directa nacional e internacional, caja de
seguridad y frigobar.
6 Habitaciones Triples
Equipada con tres camas estndar con bao privado, secadora de cabello,
TV LCD 32 "con cable, telfono de lnea directa nacional e internacional, caja
de seguridad y frigobar.
7 Habitaciones Matrimoniales
Equipada con una cama queen size con bao privado, secadora de cabello,
TV LCD 32 "con cable, telfono de lnea directa nacional e internacional, caja
de seguridad y frigobar.
2 Habitaciones Suite Presidenciales
Equipada con una cama king size, sala de entretenimiento, bao privado con
tina de hidromasajes y ducha espaola, secadora de cabello, TV LCD 42"
con cable, telfono de lnea directa nacional e internacional, caja de
seguridad y frigobar.
5 Habitaciones Junior Suite
Elegantes, amplias y luminosas habitaciones de 50 m2 con terraza
amueblada (mesas/sillas) con vistas al esplndido jardn o a la piscina,

equipado con bao privado, secadora de cabello, TV LCD 32 "con cable,

telfono de lnea directa nacional e internacional, caja de seguridad y
frigobar.
SERVICIOS
Servicio de habitaciones / maletero / conserjera 24 horas
Atencin personalizada al cliente
Servicio de Lavandera y planchado
Servicio de Baby-Sitter (pevia solicitud)
Servicio de despertador personalizado
Prensa nacional e internacional en zonas comunes
Prensa nacional / internacional en la habitacin (bajo peticin)
EQUIPAMIENTO
Elegante y acogedor diseo de interiores
Cada habitacin, est exquisitamente decoradas con muebles nobles de
estilo mallorqun
Habitacin con espectaculares vistas al jardn tropical o la piscina del
Hotel
Kitchenette completa
Menaje cocina
Confortable escritorio con toma de corriente para porttil (home office)
Aire acondicionado fro/calor con control individual
TV LCD 32''. Disfruta desde tu sof de los principales canales nacionales
e internacionales a todo color
2 telfonos con lnea directa al exterior
Baera con ducha
Completo Set de amenities de bao de la firma Meli
Secador de pelo / espejo de aumento
Albornoz individual y zapatillas de felpa con el logotipo del hotel. Como en
casa
Caja fuerte electrnica
El minibar ms selecto y completo

AREAS PBLICAS
EN EL RESORT HAY AREAS DE FUMAR Y DE NO FUMAR (Fumar est
permitido nicamente en las reas abiertas)
AREAS INTERNAS
SPA.- Circuito Termal.
Ducha Panormicas, Piscinas de Hidromasaje con cuellos de Cisne,
Geiseres, Cascadas, Asientos de Burbujas, Sauna Finlandesa, Haman,
Pediluvio, Poza Fra, Ducha Escocesa, Fuente de Hielo.
En el Circuito Termal del Centro Salud y Natura podrn disfrutar de: ducha
peeling, pediluvio, un circuito de piscinas de hidromasaje con cuellos de
cisne, geiseres, cascada, jets a distintas alturas, asientos de burbujas
sauna finlandesa, bao de vapor, duchas panormicas, ducha cubo, poza
fra, fuente de hielo y ducha de esencias, con una amplia zona de reposo
y rehidratacin. Uno de nuestros terapeutas le aconsejar los distintos
recorridos posibles

En la zona del Circuito Termal Salud y Natura encontramos toda una gama de
tcnicas termales colectivas para el uso y disfrute de nuestros clientes. El circuito
comienza con una ducha peeling, con la que limpiamos las clulas muertas de la
capa ms superficial de la piel.

Despus se pasa a alguna de las minipiscinas: con chorros, cascadas, para

relajar la musculatura del cuello y espalda alta. Asientos de hidromasaje para
trabajar la musculatura de la espalda y piernas a todos los niveles mediante la
proyeccin de chorros de aire y agua.
Despus de pasar por cualquiera de las piscinas el cuerpo estar preparado
para pasar a una de las saunas:
Bao de Vapor a una temperatura entre 40-45 y un ambiente hmedo.
Sauna Seca a una temperatura entre 60-80 y un ambiente seco.
RESTAURANTE
DESCRIPCIN: Posibilidad de escoger entre la carta o el men diario con una
variada gama a elegir en entrantes, platos fuertes y postres. Nuestros prestigioso
chefs, quienes conducirn personalmente la carta men.
Adems, podrs disponer de una magnfica seleccin de vinos internacionales y
nacionales que gustosamente nuestro matre estar encantado de sugerirte.
Especialmente te propondremos probar los mallorquines que con sus dos
denominaciones de origen y su inigualable.
TIPO DE COCINA: Regional e internacional
BAR
DESCRIPCIN: Servicio de caf, t, pastas, amplia variedad de bebidas
Premium, Carta de ccteles (machupichu, mojito, pia colada, pisco sower, yin
tonic, primavera, etc.)

DESCRIPCION DE LA COCINA RESORT

Recepcin, almacn y cmaras:
Para calcular las reas de almacenes y cmaras se trabajara unas frmulas de
clculo en base a los nmeros de comensales, raciones de comidas,
periodicidad de las compras.
Zona de preparacin de platos fros elaborados:
En esta zona se preparan los platos que se servirn directamente al comensal
sin pasar por la zona de coccin, o usando ingredientes previamente trabajados
que formarn parte de los platos fros. Una disposicin en pasillo, con una
distancia entre mesas de 1,2 m permite trabajar cmodamente a dos personas
en reas opuestas, aprovechando mejor el espacio y permitiendo realizar
labores y platos diferentes.
Esta rea estar equipada con mesas fras, estantes murales, y elementos para
corte y troceado.
Zona de preparaciones previas:
En esta zona se realizaran preparaciones
previas y corte de carnes y pescados, as como
para las reas de pelado de papas o lavado de
verduras donde se efectuarn las preparaciones
y troceos previos de los ingredientes que sern
cocinados.
El bloque de coccin:
En esta cocina de superficie reducida de un
bloque de coccin mural, que reduce la
profundidad de las mquinas,
complementando el equipo con un horno
mixto.

Hay que contar asimismo con la instalacin de una campana de extraccin que
recoja humos y vapores de las mquinas. El equipamiento del bloque de coccin
deber estar de acuerdo con los platos que se vayan a ofrecer en la carta.
Zona de emplatado y entrega:
Como se ha indicado anteriormente, para dar
el toque final a los platos se trabajara con un
gratinador
microondas

salamandra,
nos

permitir

asimismo

un

calentarlos

rpidamente cuando sea necesario, una mesa

o armario central con estantes de apoyo nos
permitir ubicar los platos cocinados y los procedentes del cuarto fro, para que
sean recogidos por los camareros y llevados al comedor. Zona de emplatado y
entrega: como se ha indicado anteriormente, para dar el toque final a los platos
se suele trabajar con un gratinador o salamandra. Asimismoun microondas
nos permitir calentarlos rpidamente cuando sea necesario. Una mesa o
armario central con estantes de apoyo nos permitir ubicar los platos cocinados
y los procedentes del cuarto fro, para que sean recogidos por los camareros y
llevados al comedor.
Zona de lavado:
La vajilla sucia con los restos de comida se deposita
en una mesa de entrega cercana a la entrada a la
cocina. All se realiza el desbarase o desecho de los
restos a un cubo de basura, una limpieza previa de
los platos en el fregadero con grifo ducha, y la carga
de la vajilla en cestas para pasarla a la mquina
lavavajillas.

PRESENTACION DE LA COCINA

PLAYA DE ESTACIONAMIENTO
GERENCIA
El gerente responde ante la sociedad, los accionistas y terceros, por los daos y
perjuicios que ocasione por el incumplimiento de sus obligaciones, dolo, abuso
de facultades y negligencia grave.
El gerente es particularmente responsable por:
1. La existencia, regularidad y veracidad de los sistemas de contabilidad, los
libros que la ley ordena llevar a la sociedad y los dems libros y registros que
debe llevar un ordenado comerciante;
2. El establecimiento y mantenimiento de una estructura de control interno
diseada para proveer una seguridad razonable de que los activos de la
sociedad estn protegidos contra uso no autorizado y que todas las operaciones
son efectuadas de acuerdo con autorizaciones establecidas y son registradas
apropiadamente;
3. La veracidad de las informaciones que proporcione al directorio y la junta
general;
4. El ocultamiento de las irregularidades que observe en las actividades de la
sociedad;
5. La conservacin de los fondos sociales a nombre de la sociedad;

6. El empleo de los recursos sociales en negocios distintos del objeto de la

sociedad;
7. La veracidad de las constancias y certificaciones que expida respecto del
contenido de los libros y registros de la sociedad.
LOGISTICA
Se encarga del movimiento, almacenamiento y manejo de los materiales, de
acuerdo a un proceso de informacin decisin accin, esta debe responder de
forma objetiva y cuantitativa a cunto dinero se requiere para los materiales y
necesidades del Resort.
Jefe de Almacn: Se encarga de custodiar las compras del Resort. Este tiene de
apoyo un de un Auxiliar de Almacn y un Asistente de compras
AREAS ASMINISTRATIVAS
1. ADMINISTRADOR
Es el encargado del manejo eficiente de los recursos y mantener un adecuado
control de gastos realizados en el hotel.
Este tiene a su cargo las siguientes reas:
2.

CAJERO GENERAL

Se encarga de supervisar las operaciones, registros, movimientos del dinero,

todo ello para asegurar la eficiencia en la aplicacin de los recursos de la unidad
Tiene asignado para el cumplimiento de los objetivos:
Un Cajero de Ambiente
3. SUPERVISOR DE COSTOS
Se encarga del control de costos, manejo de presupuesto, supervisin de
procesos, implementacin y ejecucin de procesos, manejo de personal.
Este tiene de apoyo un asistente.

4. AUDITOR DE INGRESOS
Se encarga de ayudar a la direccin en el control de operacin del negocio o en
las funciones implicadas.
Su funcin es que los ingresos se registren e informen en la cantidad correcta y
que se registren apropiadamente en las cuentas correspondientes del balance
de situaciones.
5. AUDITOR NOCTURNO
Se encarga de

verificar la exactitud del registro de las cuentas de los

huspedes y particulares o visitantes del Resort.

JEFE A & B
Es el responsable de dirigir al departamento de alimentos y bebidas, coordina al
personal de cocina, restaurante, bar, adems se encarga de proveer a la cocina
de todos los insumos necesarios para su operacin.
Chef
Se encarga de organizar los banquetes y dems, este tiene de apoyo:
-

Un Cocinero

Un Cafetero

Un Pastelero

Maitre (Maestro de Sala)

Es el camarero principal o el encargado de los camareros. Est a las rdenes del
jefe de sala, es la figura superior de los camareros, puede hacer las funciones de
jefe de sala. Es responsable de planificar, organizar, desarrollar, controlar y
gestionar las actividades que se realizan en la prestacin del servicio, tanto en la
comida como en la bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos
que intervienen en el departamento para conseguir el mximo nivel de calidad.
-

Mozos

Hosstes

Encargado de Bar
Supervisa

permanentemente

las

funciones

de

los

bartenders ,

el

abastecimiento y conservacin del equipo.

- Barman
Encargado de steward
Supervisa permanentemente las funciones de los stewards, la limpieza de las
reas, abastecimiento y conservacin del equipo.
Encargado de Asistente Alimentos y Bebidas