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Ingredientes:
1. 1 paquete grande de galletitas Oreo
2. 1 barra (1/4 taza) demantequilla derretida
3. 1 lt de helado en caja (casata) del sabor que quieras Crema batida
PREPARACION:
Es recomendable que cuentes tambin con un molde para tortas desmontable
para remover la torta con ms facilidad. Puedes conseguirlo en cualquier
tienda de cocina.Preparacin:Retira el helado del freezer y ponlo en el
refrigerador para que se vaya suavizando.
Abre el paquete de Oreo. Retira unas 12 galletitas y resrvalas; las usars para
la decoracin final de la torta helada. Coloca todas las otras Oreo en una
bolsita Ziploc. Tritralas con un palo de amasar hasta conseguir migas finas.
En un bol coloca las migas de Oreo y la barra de mantequilla derretida.
Vierte esta mezcla en el molde. Presinala y acomdala con tus manos contra
el fondo del molde. Lleva al freezer por unos 10 minutos para que se
endurezca.
Una vez que el helado se haya ablandado un poco en el refrigerador, qutalo de
la caja y srvelo todo en un bol. Revuelve para emparejar su consistencia.
Ahora virtelo sobre el molde donde estn la corteza de galletitas Oreo. Cubre
con papel de aluminio y lleva al freezer. Djalo all por unas 4 horas o hasta
que endurezca lo suficiente.
Pasado ese tiempo, retiramos del freezer. Quitamos el papel de aluminio que
cubra y bordeamos con un cuchillo todo alrededor del molde de manera que el
helado no quede pegado a los bordes en el momento de remover la torta
helada.
Desmoldamos la torta y la colocamos sobre un plato grande.
Cubre los laterales y la parte superior de la torta con crema batida y con las 12
galletitas Oreo que habamos reservado al comienzo. Puedes machacar algunas
y espolvorearlas por encima, desarmarlas y "pegarlas" todo alrededor de los
bordes; en fin, como quieras decorarla!
taza de azcar
Preparacin
Para el bizcocho de vainilla:
1. Pre-caliente el horno a 350F.
2. Engrase 2 moldes redondos para pasteles redondos (de 8 pulgadas/20
cm), y ponga una base de papel enmantecado en el fondo de cada
molde.
3. Combine los huevos, el azcar, la vainilla y la ralladura de limn en un
tazn grande. Use una batidora elctrica para batir hasta que se
obtenga la mezcla se haya triplicado en volumen y este bien cremosa y
con un color amarillo plido, aproximadamente 10 minutos.
4. Cierna la harina, y utilice una cuchara de madera o metal para agregar
suavemente la harina cernida a la mezcla de los huevos batidos. Para
mejores resultados agregue la harina de poquito a poco y haga
movimientos delicados y envolventes con la cuchara.
5. Aada la mantequilla derretida e incorprela cuidadosamente a la
mezcla para la masa del pastel.
6. Vierta la masa del pastel o bizcocho, en cantidades iguales, en los dos
moldes. Luego golpee suavemente o deje caer (desde una altura baja) a
los moldes en la mesa para eliminar burbujas grandes de aire en el
pastel.
7. Hornee los bizcochos en el horno precalentado durante unos 25 a 30
minutos o hasta que los pasteles estn dorados y esponjoso. Los bordes
de los bizcochos empezaran a separarse de su respectivo molde.
Nuez molida.
Preparacin:
1. Mezcla el queso crema con la manzana, cortada en cuadritos pequeos.
2. Coloca una galleta Marias Gamesa de perfil. A su lado un poco de la mezcla
anterior y cierra con otra galleta. Repite esta operacin hasta que acabes con las
galletas y la mezcla.
3. Espolvorea la nuez molida por encima.
ATOLE DE MARIAS.
Para esta temporada de fro nada como el calor de un abrazo tuyo y un atole calientito. Te
damos la receta para consentir a tus pequeos.
Ingredientes:
2 paquetes de 170 gramos de galletas Marias Gamesa
4 litros de leche
1/2 litro de agua
2 rajas de canela
2 conos grandes de piloncillo
Preparacin:
1. Muele las galletas Marias Gamesa en la licuadora con 3 tazas de leche o la cantidad
necesaria como para obtener una mezcla homognea.
2. Hierve el agua con la canela y el piloncillo en una olla grande a fuego alto, hasta que el
agua haya tomado el color de la canela y el piloncillo se haya disuelto.
3. Agrega el resto de la leche a la olla y, poco antes de que sta empiece a hervir, incorpora
las galletas Marias Gamesa molidas, moviendo con una cuchara. Cocina a fuego
moderado, sin dejar de mover, hasta que la leche hierva. Prueba el atole y, si es necesario,
agrega azcar al gusto.
Tip: Para que te sea ms fcil moler las galletas Marias Gamesa, remjalas en leche
dentro del vaso de la licuadora, mientras la canela hierve.
ROLLO DE CHOCOLATE.
Tiempo de preparacin: 35 minutos
Tiempo de coccin: 15 minutos de horneado / 10 minutos de reposo
Dificultad: Fcil
Ingredientes
1. Bizcocho genovs
2. 80 gramos de harina para repostera
3. 1 sobre de levadura Royal
4. 80 gramos de azcar
5. 4 huevos
6. Ralladura de medio limn
7. 50 gramos de cacao en polvo (puedes usar Nesquik o Colacao)
8. Relleno de nata
9. 1 litro de nata para montar
10. 40 gramos de azcar glas
Preparacin
Relleno de nata
1. Pon la nata en un recipiente adecuado.
2. Con la ayuda de unas varillas de cocina o una batidora elctrica, mntala
mientras agregas poco a poco el azcar glas.
Bizcocho genovs
1. Precalienta el horno a 200 grados durante 15 minutos.
2. Cubre su bandeja con papel vegetal.
3. Separa las yemas y las claras de los huevos.
4. En un bol, aade las yemas, el azcar y la ralladura de limn, para batir con
paciencia hasta conseguir una textura cremosa.
5. Incorpora la harina junto la levadura y continua removiendo.
6. En otro recipiente, lleva a punto de nieve las claras. Cuando termines, vuelca la
crema poco a poco y mezcla hasta que todos los ingredientes estn ligados.
7. Agrega el cacao en polvo y bate hasta conseguir una textura homognea.
8. Vierte la masa de bizcocho en la bandeja del horno. Procura que la masa tenga
forma rectangular.
9. Hornea el bizcocho genovs a 200 grados durante 15 minutos.
10. Transcurrido el tiempo de horneado, djalo reposar durante 2 minutos.
11. En una superficie plana, coloca una lmina de papel vegetal.
12. Dale la vuelta al bizcocho, y colcalo encima del papel de hornear.
13. Retira el papel que utilizaste al meterlo en el horno, y enrllalo. Deja enfriar
unos minutos.
Emplatado
1. Extiende el bizcocho genovs. Rellena con nata montada y vuelve a enrollarlo
por ltima vez.
2. Deja que se enfre a temperatura ambiente.
Buen provecho!
Tiempo de preparacin: 35 minutos
Tiempo de coccin: 15 minutos de horneado / 10 minutos de reposo
Dificultad: Fcil
Ingredientes
1. Bizcocho genovs
2. 80 gramos de harina para repostera
3. 1 sobre de levadura Royal
4. 80 gramos de azcar
5. 4 huevos
6. Ralladura de medio limn
7. 50 gramos de cacao en polvo (puedes usar Nesquik o Colacao)
8. Relleno de nata
9. 1 litro de nata para montar
10. 40 gramos de azcar glas
Preparacin
Relleno de nata
1. Pon la nata en un recipiente adecuado.
2. Con la ayuda de unas varillas de cocina o una batidora elctrica, mntala
mientras agregas poco a poco el azcar glas.
Bizcocho genovs
1. Precalienta el horno a 200 grados durante 15 minutos.
2. Cubre su bandeja con papel vegetal.
3. Separa las yemas y las claras de los huevos.
4. En un bol, aade las yemas, el azcar y la ralladura de limn, para batir con
paciencia hasta conseguir una textura cremosa.
5. Incorpora la harina junto la levadura y continua removiendo.
6. En otro recipiente, lleva a punto de nieve las claras. Cuando termines, vuelca la
crema poco a poco y mezcla hasta que todos los ingredientes estn ligados.
7. Agrega el cacao en polvo y bate hasta conseguir una textura homognea.
8. Vierte la masa de bizcocho en la bandeja del horno. Procura que la masa tenga
forma rectangular.
9. Hornea el bizcocho genovs a 200 grados durante 15 minutos.
10. Transcurrido el tiempo de horneado, djalo reposar durante 2 minutos.
11. En una superficie plana, coloca una lmina de papel vegetal.
12. Dale la vuelta al bizcocho, y colcalo encima del papel de hornear.
13. Retira el papel que utilizaste al meterlo en el horno, y enrllalo. Deja enfriar
unos minutos.
Emplatado
1. Extiende el bizcocho genovs. Rellena con nata montada y vuelve a enrollarlo
por ltima vez.
2. Deja que se enfre a temperatura ambiente. Buen provecho!
Brownies de Caf
Ingredientes
1 taza de mantequilla
taza de cocoa
taza de caf 100% Colombiano fuerte preparado
2 tazas de azcar
1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de harina
taza de yogurt natural
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
Preparacin
Derrita la mantequilla, agregue la cocoa y el caf 100% Colombiano. Mezcle el
azcar y la harina y nalas con lo anterior. Aada el yogurt, el polvo de hornear,
los huevos, la vainilla y revuelva. Coloque la mezcla en molde engrasado y
enharinado. Leve al horno precalentado a 400 C por 15 a 20 minutos. Espolvoree
azcar pulverizada y corte en cuadros.
PREPARACION:
El postre de caf irlands se hace batiendo primero las las yemas junto el azcar
hasta que tengan un color amarillo claro, estn muy espumosas y hayan doblado
su volumen.
Luego hay que mezclar el caf soluble con una copa de whisky, incorporarlo a las
yemas y batirlo sin parar hasta que quede todo bien mezclado. Montar la nata (es
ms fcil si la misma est muy fra y el bol en el que se haga tambin lo est).
Unir la nata a la mezcla de yemas, caf y whisky con movimiento envolvente para
que no se desmonte y guardar en el frigorfico, en la parte de abajo, hasta que la
preparacin de las yemas para el postre de caf irlands est muy fra.
Por ltimo, en el momento de servir, echar el caf recin hecho en el fondo de la
copa, echar encima la preparacin de las yemas fra, rociar con la cantidad
restante del whisky indicado, y echar encima un poco de nata lquida.
120 g de mantequilla
180 g de azcar
3 huevos
16 galletas oreo
150 g de harina
75 g de cacao
1 pizca de sal
PREPARACION:
Precalentamos el horno a 180C
Mezclamos 1 huevo con el queso crema, la vainilla y el azcar glas, batimos con
unas varillas hasta que est totalmente integrado, troceamos 8 galletas oreo y las
incorporamos a la crema, mezclamos con una esptula. Reservamos
Mezclamos en un bol el cacao con la harina y la pizca de sal. Reservamos
Ponemos en un bol la mantequilla con el azcar, batimos hasta que tengamos una
crema espumosa. Aadimos los 2 huevos 1 a 1 siempre mezclando bien despus
de cada adicin.
Aadimos poco a poco la mezcla de cacao, batiendo energicamente para que nos
quede homogneo. Troceamos el resto de oreos y las aadimos a la masa,
mezclamos hasta que estn totalmente integradas.
Preparamos nuestro molde de 20 cm con spray antiadherente, vertemos primero
la masa de brownie, alisamos con una cuchara y vertemos con cuidado la mezcla
de queso.
Horneamos durante 45 minutos.
Una vez que est listo, sacamos del horno y dejamos enfriar unos 5 minutos en el
molde, desmoldamos y dejamos que enfre. Una vez fra, introducimos en la
nevera un par de horas.