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GESTO COMERCIAL
2 SEMESTRE/2015
ADMINISTRAO
DO
VAREJO
CARO ALUNO
SEJA BEM-VINDO!
OBJETIVOS:
A nossa expectativa que voc aprenda bastante e que entenda como lidar
com uma empresa varejista, com os diversos tipos de comrcio, como
administra-lo.
A ADMINISTRAO DO VAREJO
Esta apostila apresenta informaes sobre o varejo e o marketing de varejo, suas caractersticas
e sua importncia, com o objetivo de entender a dinmica desse tipo de comrcio (varejista).
Os bens de consumo so distribudos pelos varejistas, os intermedirios que servem de elo entre
os produtores e os consumidores e tornam mais eficientes as trocas entre ambos.
Os varejistas podem ADICIONAR VALOR s trocas por torn-las agradveis.
Muitas empresas e alguns autores fazem uma diferenciao no significado das palavras
CLIENTE e CONSUMIDOR.
CLIENTE
Em geral, os fabricantes utilizam o termo cliente para referir-se para as empresas para quais eles
vendem seus produtos, como atacadistas ou varejistas.
CONSUMIDOR
Se referem a consumidores como indivduos ou unidades domiciliares.
Entretanto, muitos varejistas chamam de clientes aqueles indivduos ou unidades domiciliares que
fazem compras em suas lojas e utilizam o termo consumidor para designar, de uma forma
genrica, aqueles que consomem produtos ou servios, mas que no necessariamente compram
em suas lojas.
Para designar o comprador pessoa jurdica, ser adotado o termo cliente institucional ou
consumidor institucional.
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Mais ainda, se voc quer ser um empreendedor de sucesso, no ramo varejista, deve compreender
muito bem quem so os possveis compradores dos bens comercializados, onde eles se
encontram e como deve ser realizada a oferta de tais bens. importante, ainda, compreender
como o mercado no qual se insere o seu negcio tambm se comporta, para que o seu
empreendimento se mantenha vivo no mercado, pelos prximos 30, ou 50 anos.
A fim de finalizarmos o primeiro contato tcnico com a matria em questo, veremos a seguir os
termos que podero fazer alguma diferena na compreenso da disciplina ora cursada:
realizadas por telefone, pelo correio, pela internet e tambm na casa do consumidor.
Para melhor definir o varejo, tambm esclarecemos a diferena entre varejista e atacadista,
sendo este ltimo aquele que vende para clientes institucionais - ou seja, empresas que
compram produtos e servios para revend-los ou como insumo para suas atividades
empresariais .
Varejo a atividade de venda, que engloba comrcio e prestao de servio, situada no elo
final da cadeia que liga o produtor e o consumidor. Ou seja, o varejo implica interao direta
com o consumidor final.
Um engano comum aquele que identifica o varejo com a venda de mercadorias de forma
fracionada, isto , em lotes pequenos. Essa caracterstica do varejo importante, mas no
suficiente para defini-lo.
Varejo um termo usado para designar os setores de comrcio que vendem diretamente para
os consumidores finais (LAS CASAS,2006).
O varejo , ainda,
Varejista = Intermedirio
Venda a Varejo
Qualquer organizao que venda para os consumidores finais - seja ela, fabricante,
atacadista ou varejista - est fazendo varejo. (Kotler,2000).
"Varejo uma atividade de negcios que vende produtos ou servios para o consumidor final"
(Lewison,1997).
Quando os varejistas vendem seus produtos, eles complementam suas atividades
acrescentando servios, enquanto vendedores de servios acabam incorporando produtos
para obter bons resultados.
VAREJISTA
O Varejista um comerciante ou um
prestador de servios que interage
diretamente com o consumidor final.
Ex. Wal-Mart
Mtodos de operao:
rea Geogrfica:
Cadeia produtiva:
trata-se do processo de produo, desde a extrao da matriaprima, passando pelo beneficiamento e sendo levada s indstrias para o processo
de transformao em bens de consumo. Numa segunda etapa, passa pela distribuio
(atacadistas, ou distribuidores), at chegar loja ou ponto de venda onde ser
adquirido pelo consumidor final. Resumindo, temos:
1. Matria-prima (beneficiamento)
2. Transformao em bens de consumo ( na indstria)
3. Distribuio (por atacadistas ou distribuidores)
4. Loja ( o ponto de venda PDV)
5. Consumidor final
Commodity: produto produzido de forma padronizada, com preo regulado pelo mercado,
produzido e comercializado em grande quantidade (granel), cujo fornecedor no possui o
controle sobre o seu preo, que regulado pelo mercado. No possui nenhum valor
agregado; trata-se do produto in natura. So exemplos de commodity: gros de caf.
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que ela seja impactante na mente dos consumidores. A marca sempre ser lembrada
pelos consumidores, espontaneamente. Exemplos: Gillete, Ninho, Omo, Nestl
ao ou resultado da a de de administrar,
gesto,
modo de administrar, etc.
Entretanto, o dicionrio no traz a informao de que a atividade de administrar envolve:
pessoas,
planejamento,
anlises,
controles, etc.
Quando falamos de varejo, importante observarmos que a atividade varejista aquela que
est voltada venda de bens de consumo tangveis (considerados produtos) e de bens de
consumo
intangveis
(considerados
servios)
voltados
ao
consumidor
final,
pessoalmente,
pelo correio,
por telefone,
por mquina de vendas,
ou pela internet.
As lojas podem ser de rua ou estarem instaladas num shopping. Alm disso, a venda tambm
poder ser efetuada na prpria casa do consumidor (exemplos: Avon, Pierre Alexander,
Tuperware, etc), por meio de um representante.
Na viso de marketing, a atividade varejista uma forma de distribuio (praa) de
mercadorias, por meio dos pontos de venda (praa) e tem uma maneira prpria para ser
administrada.
Uma vez que administrar uma loja exige um conhecimento prvio de sua operao diria, das
suas necessidades dirias, primeiramente necessrio compreender que h vrios tipos de
lojas de varejo. (veremos estes tipos mais a frente).
EXISTNCIA DO VAREJO
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A mercadoria chega s suas mos com maior conforto, comodidade e no tempo certo, sem
que seja necessrio se deslocar para longe.
comerciais de maior porte instalaram-se nas cidades, vendendo artigos para a elite, inovando
o comrcio brasileiro.
1950 - Com o crescimento das cidades, o comrcio mais organizado e eficiente se espalha.
Nessa fase, o varejo simplesmente reproduz os modelos j desenvolvidos na Europa e nos
EUA, com poucas adaptaes locais. Na mesma linha, a partir da dcada de 1950, um
novo dinamismo dado ao varejo brasileiro pela inaugurao de Lojas de
Departamento de grande porte, como o Mappin e a Mesbla.
1970 - Mas apenas na dcada seguinte (1970) que se esse modelo de centro comercial se
difunde, alterando todo o panorama do varejo brasileiro. Tambm o momento de o conceito
de auto servio vingar, representado pelos supermercados, como o Peg-Pag.
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Segmentao X Nicho
Enquanto os segmentos so grandes e atraem vrios concorrentes, os nichos so pequenos e
normalmente atraem apenas um ou dois concorrentes.
Em geral, os profissionais de marketing identificam nichos subdividindo um segmento ou definindo
um grupo que procura porum mix de benefcios distinto.
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Atacado:
No atacado, a compra efetuada do fabricante em grandes quantidades, so formados grandes
estoques e a revenda feita, em sua maioria, para o varejo.
Papel central do atacadista alcanar clientes que a indstria no tem interesse ou
capacidade operacional e financeira de servir.
Os produtos da Sadia, por exemplo, esto em centenas de milhares de pontos-de-venda no
Brasil (supermercados, mercearias, padarias, lojas de convenincia etc.). A maior parte destes
varejistas bem pequena ou est dispersa demais para justificar relaes comerciais diretas com
a Sadia. Mas podem ser clientes rentveis de um atacadista.
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Supermercados e
Hipermercados
Farmcias
Postos de gasolina
Concessionrias de veculos
Lojas de eletroeletrnicos
Lojas de vesturios
Livrarias
Fica clara, assim, a importncia dos setores varejistas para a populao e a interdependncia
que eles possuem.
Lojas de departamentos
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Cadeias de lojas
Supermercados
Hipermercados
Clubes de Compra
Lojas de Convenincia
Franquias
Lojas de Descontos
Home Centers
Auto Centers
Lojas Off-price
Closeout Stores
Shoppings centers
Lojas Independentes
Marketing Direto
Vendas Domiciliares
So as lojas que possuem vrias linhas de produtos. Cada linha opera como um departamento
separado. Podemos citar lojas que vendem roupas, utenslios domsticos e produtos para o lar.
Parte dos produtos oferecida pelo sistema de auto servio, enquanto que em outros
predominam o uso de vendedores ou demonstradores.
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muitas opes de lojas, amplas reas de lazer e alimentao e servios em geral. No shopping
center os lojistas so empresas distintas, cada um concentrado na sua especialidade. Hoje as
lojas de departamentos distinguem-se por amplitude bem menor de categorias de produto,
numa mudana rumo s lojas especializadas.
As redes Sears, Mappin e Mesbla foram as maiores lojas de departamentos no Brasil. Por
muito tempo, a diferenciao das mercadorias, a ambincia agradvel e os bons servios da
Mesbla e da Sears foram reconhecidos pelo mercado, garantindo bons resultados durante
dcadas. Mas todas as trs redes acabaram fechando as portas. Elas sofreram com a
concorrncia de shopping centers e hipermercados.
Apesar de existirem algumas divergncias quanto a sua origem, sabe-se que as lojas de
departamentos antigas comercializavam roupas para mulheres e, a partir da, vrios
departamentos foram agregados (LAS CASAS, 2000).
E como pode ser visto atualmente, estes tipos de lojas expandiram-se bastante e vendem tanto
acessrios femininos como masculinos e infantis, alm de acessrios para a casa e diversos
outros produtos. Pode-se dizer que se trata de vrias lojas de especialidades sob o mesmo
teto.
Esse tipo de varejo se caracteriza por possuir um grupo de quatro ou mais lojas que operam no
mesmo tipo de negcio conjuntamente com uma administrao central (local ou nacional).
Estas lojas geralmente so padronizadas: tudo que tem em uma loja tambm passvel de ser
encontrado em outra. A localidade o aspecto que difere uma das outras.
Esse tipo de varejo no possui dependncia entre as lojas vizinhas: cada um cuida da sua parte
de compra e promocional.
Controle centralizado;
So lojas cujas operaes esto voltadas ao auto servio (do consumidor), e que possuem uma
rea til relativamente grande, visando a baixa margem de lucro. Entretanto, o ganho est no
alto volume de vendas e so lojas projetadas para atender todas as necessidades de
alimentao, higiene e limpeza domstica.
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Apesar de sua origem caracterizar-se pela venda de produtos alimentcios, no Brasil no foi
isso que ocorreu. As pioneiras no sistema self-service, foram as Lojas Americanas no Rio de
Janeiro, por volta de 1952. O Supermercado Disco foi inaugurado no ano seguinte, em 1953,
tambm no Rio de Janeiro (LAS CASAS, 2000).
Mantm preos competitivos; Auto - servio com rea de vendas superior 350 m2.
Normalmente estas lojas possuem um grande volume de mercadorias expostas, sendo que o
pessoal da loja quase no as manuseia. Tambm oferecem descontos aos clientes que queiram
levar a compra de mveis e utenslios para casa.
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Auto - servio;
Localizao independente;
Essas lojas so formadas mais frequentemente por varejistas do tipo independente, que
oferecem aos consumidores uma linha nica de produtos ou muito semelhantes, como artigos
esportivos, eletrodomsticos, jias, etc. (LAS CASAS, 2000).
Estas lojas especializadas, no geral, tm um bom sortimento de produtos, com vrios estilos
e opes de tamanho no caso de uma loja de artigos esportivos, por exemplo. Elas renem em
seu interior varias opes para que o cliente possa encontrar com facilidade tudo o que procura
em uma s loja, economizando tempo e gerando conforto para o mesmo.
Trabalham com menor amplitude de produtos (por exemplo, loja de equipamentos nuticos, de
acessrios para motocicletas, de materiais esportivos).
Inclui itens menos rentveis, mas o posicionamento de loja completa deve atrair, com o tempo,
nmero crescente de compradores, aumentando as vendas totais de todos os produtos e
assegurando mais rentabilidade.
A razo desse crescimento justifica-se pelo alto ndice de falncias e concordatas dos novos
negcios que so abertos, em decorrncia da falta de preparo dos empresrios.
A franquia empresarial definida como um sistema pelo qual "um franqueador cede ao
franqueado o direito de uso da marca ou patente associando o direito de distribuio exclusiva
ou semi-exclusiva de produto ou servio". Fonte: Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e
Comrcio.
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LOJAS DE CONVENINCIA
(EX: SELECT , STAR MART (TEXACO), BR MANIA (PETROBRS), AM PM
(IPIRANGA), STOP & SHOP (ESSO) 7 ELEVEN)
So lojas relativamente pequenas e que normalmente esto situadas prximas s reas
residenciais, cujo horrio de funcionamento prolongado durante a semana toda. Os preos
praticados por tais lojas normalmente so mais altos, se comparados aos de outras lojas,
justificados pela praticidade da compra e por possurem uma linha limitada de produtos de
convenincia de alta rotatividade, por isso a oferta de cada item tambm limitada.
Auto-servio;
Para atrair mais clientes aos postos e lojas de convenincia, as maiores distribuidoras de
combustveis fazem parcerias para instalar caixas eletrnicos, locadoras de vdeo e redes de
fast food.
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HOME CENTERS
(EX: CASA SHOW , CASA & CONSTRUO, LEROY MERLIN)
AUTO CENTERS
(EX: REDE ZACHARIAS , BENFICA PNEUS, REDE MANAUS)
Existncia de depsitos localizados em reas distantes dos centros, mas de fcil acesso;
EX:
Lojas: Nike Outlet, Adidas Outlet,
Reebok Outlet, Puma Outlet, Hering,
Levi's, Ellus, Alpargatas e Vila Romana.
LOJAS OFF-PRICE
Normalmente so encontradas sobras de mercadorias, pontas de estoque, e produtos com defeito,
obtidos a preos reduzidos dos fabricantes e de outros varejistas. Por esta razo, seus preos so
inferiores aos preos normais de atacado e vendidos a preos, tambm inferiores, aos de varejo.
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So uma espcie de loja de saldos, onde o consumidor pode encontrar sobras de mercadorias,
pontas de estoque, mercadorias encalhadas e sobras de estao de boas marcas, a preos
muito inferiores aos normais.
Normalmente, butiques que atendem aos segmentos de classe mais alta dispem de lojas de
ponta de estoque para suas sobras de temporada.
EX:
Andrea Saletto (Leblon),
H.Stern Off (Ipanema),
Lenny Off (Leblon e Butant-SP),
Marcas & Cia Maria Bonita (Humait).
Venda de artigos para o lar, presentes e brinquedos, por preo comum a todos os itens.
SHOPPINGS CENTERS
LOJAS INDEPENDENTES
SUPERLOJAS
So lojas que possuem, em mdia, uma rea til de 3.500m2, e que normalmente oferecem
servios tais como lavanderia, lavagem a seco, chaveiros e pagamento de contas alm da
venda de praticamente todos os itens de sua categoria. Nos ltimos surgiram com fora total e
passaram a se chamar denominadores de categoria, por oferecerem um grande sortimento de
uma categoria particular de produtos. Ex.: Kalunga.
LOJAS COMBINADAS:
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A venda pessoal, porta a porta, tambm muito utilizada por algumas empresas. A venda
direta tem muitos benefcios, uma vez que permite a compra sem que o consumidor tenha de
sair de casa (LAS CASAS, 2000).
Em contrapartida, a venda pessoal tem suas complicaes nos dias atuais, visto que em muitos
locais, por medida de segurana, o acesso encontra-se limitado a moradores e fica proibida a
entrada de vendedores. Isto justifica o fato de muitos varejistas utilizarem mais de um mtodo
para conseguir clientes, pois no varejo moderno os varejistas devem ser pr-ativos,
buscando solues e alternativas para alcanar clientes e conseguir conquist-los.
O varejista sem loja cobre grandes reas geogrficas a partir de um ponto central e fica livre do
investimento na montagem da rede fsica de lojas e dos custos operacionais correspondentes.
(d) fabricante com distribuio direta e indireta sem loja (General Motors e Fiat na
Internet / Concessionrias de veculos General Motors e Fiat).
A gesto do varejo sem loja tem duas questes crticas: Criar e operar o canal de acesso
comercial ao consumidor e o canal de entrega de produtos.
Para chegar ao consumidor, os varejistas empregam meios como pessoas, Internet, mquinas
e correspondncias.
A entrega das vendas conta com um sistema logstico que processa muitos pedidos pequenos.
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Por exemplo, a Consultora de Negcios da Avon administra e organiza as suas vendas de forma
diferente da forma como um vendedor de eletrodomsticos administra e organiza os seus negcios.
Tudo depende do tamanho da loja, do formato de negcio (venda em loja, venda direta, ou
marketing direto, por exemplo), do volume de vendas e do valor do produto comercializado.
Normalmente, boa parte das lojas varejistas oferece a possibilidade do auto servio aos seus
clientes, possibilitando a oferta de tais produtos com preo menor. Por essa razo, frequente a
procura, a comparao e a seleo das mercadorias.
Tambm temos as lojas que expem mais produtos destinados venda, obrigando os
consumidores a buscarem por mais informaes e ajuda.
J os modelos varejistas de servio completo possuem funcionrios dispostos a auxiliar os seus
clientes em todas as fases do processo de procura e seleo de mercadorias para aquisio, uma
vez que gostam de ser atendidos pessoalmente. Neste caso, trata-se de um varejo de alto custo
de pessoal, possuindo um maior nmero de produtos especializados, cujos itens sofrem uma
menor movimentao, porm oferecem muitos servios aos seus clientes.
A) MARKETING DIRETO
Podemos citar o telemarketing, o marketing televisivo de resposta direta (exemplo: Best Shop TV
TV Gazeta) e as compras eletrnicas (cuja pioneira a Amazon.com). Suas razes so a mala
direta e o marketing por catlogo.
Pode ser classificado como modalidade de varejo sem loja (distribuio) ou ferramenta
promocional (comunicao).
Depende de banco de dados dos clientes, que identifica quais deles tm mais interesse e
probabilidade de comprar quais produtos, alm de facilitar a personalizao dos contatos.
O varejista sem loja e de marketing direto aquele que conta apenas com a mala direta ou o
catlogo para vender seus produtos.
O material remetido por via postal para endereos de clientes atuais e potenciais.
Os pedidos podem ser feitos por correio, telefone, fax, Internet ou pessoalmente.
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que por meio destas mquinas so oferecidas mercadorias frescas, um servio que funciona
24 horas, alm de ser um auto-servio.
O consumidor deposita notas, moedas ou fichas na mquina, retira o produto e recebe troco
sem interferncia de pessoal do varejista.
O exemplo mais fcil para este tipo de atividade varejista o modelo de negcio da Avon,
cujas vendas so realizadas de porta em porta, ou em reunies domiciliares.
O encontro de vendas costuma acontecer num clima relaxado, quase como a visita de
conhecidos e fica melhor quando quem compra tem tempo disponvel.
Com comunicao face a face, o vendedor explora o perfil do cliente e descobre a melhor
maneira de satisfazer suas necessidades e desejos.
Essa relao pessoal e o potencial que ela tem para aproximar as partes impulsionam a venda
direta.
A Avon foi a primeira empresa com venda direta no Brasil, nos anos de 1950. A Natura outra
organizao tradicional de venda direta. Ambas esto no negcio de beleza e sade, com
benefcios emocionais para o comprador que a vendedora evidencia melhor quando est mais
prxima da cliente.
D) SERVIOS DE COMPRA
Como exemplo mais fcil, para os dias atuais, podemos citar as farmcias, as academias e
outros tipos de lojas conveniados a empresas e que oferecem bens de consumo aos
funcionrios destas (clientela especfica), com desconto e facilidade de pagamento (s vezes
com desconto em folha de pagamento).
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tenham um poder de mais barganha de compra, alm de funcionrios treinados, e um
reconhecimento da marca, por parte da sociedade. A marca Extra (hipermercado e drogaria,
pertencente CDB Companhia Brasileira de Distribuio) um bom exemplo, para este caso.
Quando falamos de administrao do varejo, importante observar que a diferena da
administrao de uma loja comum para uma loja franqueada est nos trmites burocrticos
e nas regras contratuais pr-estabelecidas, junto ao franqueador.
Alm disso, o franqueador possui a marca comercial e a licena ao franqueado, em troca de
royalties. O franqueado, por sua vez, paga pelo direito de fazer parte de tal sistema, com a
vantagem de o franqueador oferecer um sistema de marketing e de operaes para que o
franqueado possa operar o negcio, com o objetivo de manter, de firmar e formar o padro da
marca.
Ao franqueador, dentre as vantagens, citamos: a marca comercial se torna mais conhecida, mais
fortalecida, e tem mais possibilidades de ser aceita pelo mercado; aumenta o seu poder de compra,
ou de negociao junto aos fornecedores; a mo de obra para as operaes dirias dos
empreendedores e no dos funcionrios o que diminui custos com folha de pagamento e
encargos.
Aos franqueados, os benefcios so: mais facilidades para tomar dinheiro emprestado em bancos;
receber apoio para as suas operaes e de marketing (divulgao da marca) e para a seleo de
locais apropriados ao negcio, assim como treinamento da equipe de trabalho. Alm disso, conta
com o carto de visitas da marca (exemplos: O Boticrio, McDonalds, BestDry e Skill).
No que diz respeito ao sucesso das empresas, PETER DRUCKER afirma que uma das
principais causas pela qual grande quantidade de empresas vai mal em seus negcios,
chegando concordata ou falncia, que seus proprietrios, diretores e gerentes sequer
sabem qual o negcio da empresa). Em outras palavras, uma empresa qualquer que seja o
ramo de atividade ter chances de se manter no mercado se seus dirigentes souberem bem qual
o negcio da empresa, at mesmo para que saibam administr-la de forma que a empresa
atenda bem aos seus clientes e obtenha lucro. Por essa razo, a misso das empresas dever
estar muito bem definida, assim como a sua viso dever estar bem clara, para que seja possvel
traar estratgias adequadas e bem formuladas.
Partindo desse princpio (misso + viso corporativas), no basta vender uma nica vez ao
cliente, preciso mant-lo, e satisfeito: caso contrrio, a empresa neste caso, a varejista
no ter chances de sobreviver no mercado.
Para que este objetivo seja alcanado, necessrio que as informaes obtidas do cliente
(perfil, gosto, necessidade, etc) funcionem como instrumentos para as tomadas de deciso
gerencial. Tambm, de extrema importncia a elaborao de um planejamento estratgico, no
qual os dirigentes, os executivos, devem descrever os objetivos principais da empresa (metas, em
consonncia com a viso da empresa), assim como a descrio dos caminhos a serem percorridos
para que sejam atingidos, dentro do prazo pr-estabelecido.
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A COMPRA PELA INTERNET.
Nos ltimos anos, com o surgimento da internet, principalmente a partir de 1996, ocorreu um
crescimento do comrcio eletrnico, com muitos varejistas criando suas homepages, blogs,
sites de relacionamentos, e e-mails para comunicao direta com seus consumidores finais.
E assim as empresas esto alcanando mais sucesso, isto , aumentando as vendas. Tambm os
bancos esto facilitando cada vez mais a vida de seus clientes empregando diversas facilidades
online.
Os avanos tecnolgicos mais importantes que afetam o varejo moderno relacionam-se coleta
e compartilhamento de informaes por sistemas eletrnicos.
Os sistemas de informaes geogrficas ajudam a escolher pontos com alta concentrao de
consumidores-alvo.
Softwares (Maptude, Mapinfo, Mapinx) podem trazer informaes detalhadas sobre pontos
potenciais.
O Cdigo de barras, por exemplo, utilizado para acompanhar vendas, estoques, conhecer
clientes, produtos, marcas preferidas, entre outras informaes.
Hoje j temos a Codidicao Data Matrix que pode armazenar um grande nmero de dados, o
que assegura, com uma soluo de software adequada, uma perfeita rastreabilidade do produto.
Com todas essas informaes os varejistas
A IMPORTNCIA DO VAREJO
O varejo tem:
GRANDE IMPORTNCIA NA SOCIEDADE,
GERA MUITOS EMPREGOS,
SUAS VENDAS MOVIMENTAM MUITO O MERCADO,
FACILITA A VIDA DE PESSOAS COM POUCO TEMPO LIVRE,
AGREGA VALOR AO SISTEMA DE DISTRIBUIO,
GRANDE IMPORTNCIA ECONMICA.
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Se um cliente deseja comprar uma TV de uma determinada marca, pode ir apenas a uma loja que
possui todas as marcas de TV e pagar por um preo razovel, encurtando assim o tempo que seria
gasto com a procura da TV ideal.
O varejista agrega valor ao sistema de distribuio. H vantagens tanto para as empresas que
participam na distribuio dos produtos quanto para seus consumidores (LAS CASAS, 2000, p.
18).
O varejo tem uma grande importncia econmica; por conta dos canais de distribuio que
muitas vantagens so proporcionadas tanto para quem produz o que ser vendido quanto para
quem consome.
Se no existissem os canais de distribuio seria invivel produzir na escala que as fbricas
produzem, pois os custos com a distribuio seriam exorbitantes e tal valor estaria embutido no
valor final do produto, o que complicaria a venda.
Quanto carreira profissional no varejo pode-se dizer que o varejo oferece abundantes
oportunidades de trabalho para pessoal de nvel universitrio. H, todavia, esteretipos (idias,
modelos) negativos associados ao varejo, como jornadas de trabalho longas e irregulares e baixos
salrios. Essa imagem, cujo equvoco se deve a prticas difundidas no passado, vem gradualmente
perdendo fora.
Atualmente, o varejo apresenta oportunidades diferenciadas para o desenvolvimento de
carreira. Por exemplo, proporciona ao iniciante uma posio gerencial e responsabilidades que
levaria anos para se obter em outro setor. Mesmo considerando um salrio inicial inferior, a chance
de obter promoes em pouco tempo alta. O varejo tambm tem empregado formas de
remunerao varivel sobre resultados bastante atraentes.
O MARKETING DE VAREJO
Existem vrias definies para explicar o que significa Marketing.
Entre as definies clssicas est a do norte-americano Philip Kotler, que especifica o marketing
como o: processo social e gerencial pelo qual indivduos e grupos obtm o que
necessitam e desejam pela criao, oferta e troca de produtos de valor com outros
mercados (KOTLER, 1996, p. 31).
O marketing tem por objetivo colocar toda a empresa a servio do atendimento ao cliente,
ajudar a empresa a conquistar posio dominante para suas marcas e produtos e implantar uma
forte cultura organizacional (MARICATO, 2007).
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O conceito contemporneo de Marketing aborda a criao de um satisfatrio relacionamento em
longo prazo do tipo em que todos os indivduos e grupos obtm aquilo que desejam.
O marketing se originou para atender as necessidades de mercado, mas no est limitado aos
bens de consumo. tambm amplamente usado para "vender" idias e programas sociais.
Tcnicas de marketing so aplicadas em muitos aspectos da vida e em todos os sistemas polticos
abrindo, assim, espaos para "novas" reas de atuao do Marketing.
O Varejo uma dessas reas de atuao que tem como principal caracterstica a preocupao com
a maneira em que se comunica com o consumidor, no se preocupando especificamente com
as marcas ou os produtos, antes focando em estratgias de promoo de vendas nos seus pontos,
criando uma relao cordial entre loja e consumidor, buscando a satisfao do mesmo em relao
s necessidades de produtos/servios.
Entender as necessidades desse pblico no simples; necessrio compreender seus anseios,
desejos e vontades. Mais importante, preciso saber o que motiva o consumidor a escolher
uma dentre tantas opes que aparecem atualmente em relao maioria dos produtos e
servios existentes.
O MARKETING DE VAREJO SE APRESENTA COMO UMA EFICIENTE ARMA PARA ATRAIR
NOVOS CLIENTES.
importante analisar o comportamento do consumidor, pois essa anlise define os rumos do
Varejo e consequentemente as aes de Marketing a serem aplicadas pelo mesmo. A maioria das
empresas varejistas est atenta s mudanas frequentes no mercado, portanto primordial
realizar planejamentos que visem preparar a empresa para tais implementaes.
MARKETING :
O CONJUNTO DE ATIVIDADES VOLTADAS A ENTREGAR SATISFAO DAS
NECESSIDADES E DESEJOS DOS CLIENTES E,
DESSA FORMA, OBTER O MELHOR RESULTADO NAS RELAES DE TROCA
ENTRE VAREJISTAS E CLIENTES (CONSUMIDORES FINAIS)
ASSIM,
a escolha do sortimento de produtos de uma loja;
a preparao do ambiente da loja,
sua iluminao,
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climatizao,
aspecto visual,
o atendimento prestado,
a escolha do ponto comercial,
a comunicao com o cliente,
o preo,
a poltica de crdito e de desconto, entre outros
aspectos,
Atmosfera da loja outro elemento no arsenal de produtos. Toda loja tem um lay out
fsico que torna o ato de movimentar-se por ela fcil ou difcil. Toda loja provoca uma
sensao; uma loja atulhada, outras encantadoras, uma terceira fofinha, uma
quarta sombria.
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Uma vez definido quem ser o seu cliente, responda: o que eles desejam: variedade, servio,
preo baixo, sortimento, convenincia ou qualidade? Ou um conjunto desses itens?
Enquanto o varejista no tiver essas respostas ele no poder tomar uma srie de decises que
vo desde a decorao da loja at o produto que ele dever vender.
Uma vez definidos ele tambm deve lembrar que mudana no modismo nem uma palavra de
moda. Portanto, realizar pesquisa de satisfao dos clientes deve ser uma constante. Estudar a
possibilidade de mudar a partir das novas tendncias aprimoramento. A dificuldade no est nas
idias novas mas em escapar das antigas.
SORTIMENTO DE PRODUTOS
Ele deve se converter em um elemento-chave na batalha competitiva entre varejistas que lidam
com linha de produtos semelhantes.
Ele deve decidir sobre a abrangncia do sortimento de produtos (restrito ou amplo) e quanto
sua profundidade (superficial ou profunda).
Qualidade do Produto
Outro elemento do sortimento a QUALIDADE DOS PRODUTOS.
Clientes esto cada vez mais exigentes em termos de qualidade. Logo PREO e VARIEDADE
seriam uma das duas pernas desse trip.
Por outro lado, h de se considerar, que ter qualidade ser competitivo, e ser competitivo ter
maior produtividade entre todos os seus concorrentes.
O que realmente garante a sobrevivncia da empresa a garantia de sua competitividade. No
entanto, esto todas ligadas:
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mais claro que o componente informao de fato muito importante. Este conhecimento
necessrio para saber:
Captar as necessidades dos clientes atravs de mtodos e instrumentos cada vez mais
sofisticados;
No importa, porm, qual seja o sortimento de produtos e nvel de qualidade de uma loja, sempre
haver concorrentes com sortimentos e qualidades similares.
Diferenciao
Logo aps a deciso sobre sortimento e nvel de qualidade desejvel, deve-se buscar outras
formas para se diferenciar de concorrentes similares. Pode, por exemplo, oferecer produtos que
nenhum outro concorrente oferece bem como produto de marca prpria ou exclusiva.
Um outro exemplo oferecer um sortimento de produtos voltados a um segmento especfico de
mercado. Durante muitos anos A Esplanada, no Rio de Janeiro, era tida como a loja de maior
diferenciao. Ela oferecia, por exemplo, camisas com diferentes comprimentos de mangas, para
os mais diversos biotipos etc.
Os varejistas tambm devem decidir qual composto de servios oferecer aos seus clientes.
Composto de Servios
O mundo moderno tem deixado para trs algumas prticas do comrcio que permitiram a essas
empresas a conquistarem seus clientes. Os velhos armazns e mercearias que ofereciam servios
de entrega, crdito, balas para as crianas e bate-papos esto sendo substitudos por frios e
impessoais servios dos atuais supermercados.
O que o varejista anda esquecendo que o composto de servio uma poderosa arma de
diferenciao entre estabelecimentos.
Os servios a serem oferecidos podem ser classificados como primrios e suplementares.
Os primrios, so aqueles que a maioria das lojas deveriam ter. Os suplementares so aqueles que
agregam valor aos anteriores.
Servios Primrios
Assistncia tcnica
Crdito
Devoluo e ajustes de mercadorias
Entrega domiclio
Estacionamento
Horrio de funcionamento conveniente
Instalao e montagem
Provadores de roupa
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Recebimento de reclamaes
Ar condicionado
Outros
Servios Suplementares
Treinamento constante da equipe
Achados e perdidos
Cadeiras de rodas
Compras personalizadas
Conferncia de embalagens
Consultores de compras
Demonstraes
Desconto de cheques
Embalagens para presentes
Funcionrias que cuidam de bebs
Local para troca de fraldas
Informaes para compras
SAC Servio de Atendimento ao Cliente
Locais para guarda de pertences pessoais (com segurana)
Localizadores de produtos
Pagamento de contas
Pedidos especiais
Playground para crianas
Lista para noivas
Registro de clientes
Restaurantes ou lanchonetes
Merchandising atuante
Shows
Atmosfera da Loja
A atmosfera da loja outro elemento no arsenal de produtos. Um layout de loja pode tanto facilitar
como dificultar o trfego de clientes em seu interior, isto , ele deve ser adequado ao seu
mercado-alvo, induzindo os clientes a comprar. Isto que alguns autores denominam de
incorporao de uma atmosfera planejada.
Por que voc acha que se toca msica ambiente em supermercados? que os supermercadistas
descobriram que o ritmo da msica afeta tanto o tempo de permanncia do cliente na loja como,
obviamente, seus gastos. Mas cuidado. Msica alta, misturada com a divulgao de promoes
feitas pelo locutor e o prprio burburinho de uma loja cheia, afasta seus clientes.
Cada vez mais, os varejistas esto se esforando para criar ambientes de compra que se adaptem
a seus mercados-alvo. Alguns Shopping esto realizando shows em suas dependncias. Algumas
Cadeias de lojas esto transformando suas lojas em teatros que transportam os clientes para
ambientes de compras incomuns e excitantes.
34
Fatores como
arquitetura, iluminao, layout, esquema de cores, sons, exposio das
mercadorias, odores, aparncia dos vendedores, chamam a ateno do cliente e estimulam a
venda.
Decises de Preo
O PREO CONTINUA SENDO A GRANDE ARMA do varejista no Brasil e em todo mundo.
Ele fator importantssimo no posicionamento e deve ser considerado levando-se em
considerao o mercado que se pretende atingir, sortimento dos produtos da loja, servios
oferecidos e, obviamente, a concorrncia.
Os varejistas devem prestar ateno a ttica de estabelecimento de preos.
Em sua maioria, eles fixam preos baixos para alguns itens de modo que estes sirvam de
intensificadores de trfego ou queima de estoque. Em outras ocasies, eles promovem vendas
de todo o estoque. Planejam, tambm, redues de preos para mercadorias de giro lento.
Qualquer uma das tticas, entre outras existentes, vlida. O que no deve ser esquecido que
o preo deve ser sempre exeqvel, isto , que possibilite que um nmero maior de
consumidores possa pag-lo salvo excees, como de especialidades.
O SORTIMENTO
ELEMENTO ESSENCIAL PARA O SUCESSO DE UMA LOJA
Variedade e profundidade so diferentes de acordo com a estratgia e com o tipo de loja.
Neste texto ser abordado o conceito de sortimento, sua importncia e sua aplicao em diversos
tipos de loja.
Como os produtos so o corao de qualquer negcio, entender sua organizao essencial
para obter resultados melhores em vendas.
Sortimento um conceito utilizado para determinar todo e qualquer tipo de produto que seja
comercializado em uma loja.
Em primeiro lugar, ele pode ser dividido em categorias, que nada mais do que um agrupamento
de itens correlatos (em que h correlao).
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CATEGORIA = AGRUPAMENTO DE ITENS CORRELATOS
Em uma confeco, por exemplo, so vendidos inmeros produtos, tais como camisetas, camisas,
calas, vestidos, bermudas, entre outros. Todos estes produtos fazem parte do sortimento total da
loja e podem ser divididos, por exemplo, nas seguintes categorias: roupas masculinas, roupas
femininas etc.
A organizao das categorias pode variar muito de varejista para varejista, no existindo qualquer
regra para isso. Pode-se criar, tambm, categorias que agreguem produtos muito diferentes uns
dos outros, mas que estejam correlacionados de alguma forma. Sendo assim, seria possvel criar
uma categoria de caf-da-manh, juntando achocolatados com cereais, po, leite e manteiga, por
exemplo.
De qualquer maneira, a diviso das categorias deve fazer sentido para a empresa e deve
refletir forma mais eficiente de se medir os resultados. O agrupamento de categorias, em lojas
maiores, d origem a departamentos, tais como: produtos de limpeza, mercearia doce, bebidas,
perecveis e assim por diante.
Portanto, toda loja composta por itens, categorias e departamentos, sendo que todos
fazem parte do sortimento.
VARIEDADE E PROFUNDIDADE
Alm destas divises, o sortimento tambm composto por duas variveis:
VARIEDADE e PROFUNDIDADE:
VARIEDADE:
Quantidade de marcas, categorias ou departamentos comercializados.
Determina a amplitude do sortimento, podendo ser larga ou estreita.
PROFUNDIDADE:
Quantidade de itens em cada marca, categoria ou departamento. Determina, como o prprio nome
diz, a profundidade do sortimento, podendo ser profunda ou superficial.
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Neste primeiro exemplo, percebe-se que a loja tem uma profundidade maior no departamento de
mercearia, contendo mais categorias do que em limpeza ou higiene pessoal.
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Pode-se perceber que a SUBCATEGORIA de PENNE a mais profunda, enquanto que a de
Espaguete e de Ravili so as mais superficiais:
Alm do sortimento por subcategoria, ainda pode-se chegar ao detalhe por marca. Neste caso, os
espaguetes, por exemplo, seriam divididos por nmero e peso para cada uma das marcas. Os
sabonetes, por outro lado, seriam divididos por fragrncia e peso e as carnes por tipo de corte.
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Quer dizer ento que os hipermercados sempre tero mais profundidade e amplitude que um
supermercado? No necessariamente e no em todas as categorias. Um determinado
supermercado poderia escolher a categoria de cafs, por exemplo, como sendo estratgica. Nesta
categoria, seu sortimento seria muito profundo e largo, com diversos cafs importados, uma grande
variedade de marcas e blends (blend = combinao de gros de diferentes regies produtoras do
pas), superando os maiores hipermercados.
Isso o que ocorre tambm com lojas menores e especializadas, como uma pequena loja que
venda apenas chocolates. Neste caso, o varejista estaria atuando em apenas uma categoria
(variedade de categorias muito superficial), mas com uma enorme quantidade de marcas, tipos e
sabores diferentes (profundidade da categoria muito grande). Ao se especializar, a loja de
chocolates poderia concorrer com qualquer hipermercado ou supermercado por oferecer um
sortimento relevante para um cliente mais especfico, ainda podendo contar com um atendimento
mais personalizado.
Para exemplificar melhor os conceitos apresentados, abaixo segue um grfico com profundidade e
variedade por tipo de loja:
Analisando o grfico acima, percebe-se que cada tipo de loja se encaixa melhor em uma estratgia
especfica de sortimento. No entanto, importante observar que independentemente da
profundidade ou da variedade, existem varejistas bem sucedidos em cada um dos quadrantes
acima.
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Assim, uma loja de convenincia no dever ter uma gama de categorias muito extensa, nem muito
profunda. J uma loja especializada, como uma pequena confeco de roupas para bebs, dever
ter um sortimento muito profundo e estreito.
Definir quais produtos que sero comercializados pela empresa. Essa deciso implica conhecer
as necessidades e expectativas do consumidor que a empresa atende ou pretende atender.
LINHA DE PRODUTOS
Uma linha de produtos um grupo de produtos que estejam intimamente relacionados, devido ao
fato de atuarem de maneira semelhante, serem vendidos aos mesmos grupos de clientes, serem
comercializados atravs de pontos-de-venda similares ou se enquadrarem nas mesmas faixas de
preos.
ITENS DE PRODUTOS
Itens ou unidades de estoque dizem respeito a cada unidade dentro da linha, que se distingue pelo
modelo, tamanho, cor ou outro atributo. Enfim, tudo que tenha um cdigo de barras diferente.
Se o mix de produtos representa a totalidade, o planejamento da linha de produtos significa agrupar
os produtos que apresentem caractersticas em comum.
Bebidas:Coca-Cola 1,5 L; Coca-Cola zero 1,5L; Pepsi 1,5 L; Pepsi light 1,5L; guaran Antrtica
1,5L ; guaran Kuat 1,5L ; Fanta uva 1,5 L ; Fanta laranja 1,5L ; coca-cola lata 350ml; guaran
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Antrtica lata 350ml; gua tnica Antrtica lata 350ml; cerveja Skol lata 350ml; cerveja Brahma
lata 350ml; cerveja Itaipava lata 350ml.(14 itens)
Mercearia: arroz agulhinha Tio Joo 1k; feijo preto Combrasil 1k; acar Unio 1k; caf Pilo
500g; caf Caboclo 500g; caf solvel Nescaf 100g; maionese Hellmanns 500g; azeitona La
Violetera 200g; azeite Carbonell 500ml; palmito Luca 200g; farinha de trigo Dona Benta 500g;
farinha de mandioca Granfino 500g; leo de soja Liza 500ml; extrato de tomate Pomarola Knorr
340g; milho verde Swift 220g; sardinha em leo Gomes da Costa 120g; creme de leite Nestl
300g; Leite condensado Moa Nestl 395g . (18 itens)
41
o volume do estoque,
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Competio em servios
Os servios oferecidos pelos concorrentes foram o varejista a disponibilizar pelo menos algo
semelhante. Porm, se houver muitos competidores operando com bom nvel de servios,
preciso rever a estratgia competitiva. Na ausncia de boas idias para avanar no processo de
inovao dos servios e diferenciao, voltar para um modelo com preos reduzidos e servios
mnimos pode ser uma alternativa estratgica a ser considerada.
Imagem de preo
Os consumidores tm maior expectativa do grau de servios nas lojas percebidas como mais
sofisticadas.
No complexo multimarcas Daslu, a mais luxuosa e cara boutique do pas, esto venda produtos
exclusivos (das mais famosas grifes internacionais, como Dolce & Gabanna, Gucci, Donna Karan,
Chanel e outras). Periodicamente, os clientes - todos vips - so convidados para os desfiles das
novas colees. A revista Daslu enviada trimestralmente pelo correio aos clientes, e o seu
excelente padro grfico refora a sensao de exclusividade ao longo das suas 250 pginas
encadernadas com lombada quadrada. Os compradores so atendidos individualmente pelas
"dasluzetes", um grupo de moas da alta sociedade.
43
Portanto, quando a imagem da loja de preo alto, a expectativa dos clientes por mais e
melhores servios. 0 oposto tambm verdadeiro.
Renda do mercado potencial
Existe uma relao direta entre renda e demanda por servios. Assim, ao definir sua proposta, o
varejista deve adequ-la renda presumida do grupo de consumidores que pretende atender.
Caractersticas da loja
Localizao, proposta e formato so particularmente importantes para definir os servios que sero
colocados disposio dos clientes.
Naturalmente, os servios oferecidos por uma farmcia localizada no centro comercial de uma
grande cidade sero diferentes de outra similar situada em regio residencial. A primeira no
necessita de estacionamento ou horrio de atendimento ampliado.
Uma farmcia localizada em bairro de ocupao mista - comercial e residencial -, em rua onde seja
difcil estacionar, no pode prescindir de estacionamento para clientes. Nesse caso, implantar um
servio de atendimento 24 horas pode ser um bom negcio. Portanto, localizao diferente implica
servios diferentes.
O formato da loja tambm condiciona o tipo de servio a ser oferecido. Quem adquire uma cala
jeans em um hipermercado dispensa atendimento personalizado ou servios de ajuste. No entanto,
em lojas especializadas em vesturio, tais servios so indispensveis.
Estratgia
Ao definir um mix de servios, necessrio que o consumidor perceba um valor nico e singular
nessa proposta. 0 lojista deve focalizar em segmentos de mercado nos quais tenha condies de
oferecer um valor superior, adequando suas competncias s necessidades dos clientes. Ele
precisa descobrir o que sabe fazer melhor (sua competncia essencial) e, a partir da, criar servios
diferenciados, superiores, exclusivos.
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So cinco os atributos determinantes da qualidade em servios:
A CONCORRNCIA
A disputa pelo consumidor, cada vez mais exigente e informado, que tem disposio uma oferta
crescente de artigos e que apresenta diferentes perfis e hbitos, est gerando uma multiplicao de
estratgias e uma certa convergncia de formatos no varejo.
Atualmente, tanto a nvel mundial quanto nacional, a intensa concorrncia tem levado a
redefinies de cada tipo de loja ou servio oferecido, cada um ampliando suas atividades
tradicionais na direo de funes caractersticas de outros formatos ou dedicando-se a nichos
especficos de mercado.
No h, portanto, um formato ideal de varejo, sendo mais importante a busca pela eficincia no
negcio escolhido e a definio de opes estratgicas consistentes.
A concorrncia crescente entre formatos idnticos, entre formatos diferentes e at mesmo
entre fornecedores e varejistas, principalmente no caso de supermercados, no que diz
respeito disputa entre marcas de produtor e marcas de distribuidor.
Em termos de estratgias, a diversificao da atuao tem papel importante e objetiva atingir todo
o mercado com conceitos diversos, podendo ocorrer pela abertura de lojas de diferentes formatos
por um mesmo grupo (Mappin, Po de Acar, Wall Mart).
Porm, a especializao tambm encontra mercado, concentrando-se apenas em uma estratgia
e obtendo os ganhos de escala decorrentes a nvel de marketing, logstica ou recursos humanos. A
escala confere competitividade principalmente no caso de eletroeletrnicos.
Vantagens competitivas possveis de serem obtidas parecem estar cada vez mais centradas na
eficincia da estrutura de custos, na qualidade, no atendimento e nos servios oferecidos do que
no sortimento de produtos e preos, que tendem a ser muito parecidos.
Evidencia-se a necessidade de aes voltadas melhoria dos servios e do atendimento
prestados, que podem significar muito para o consumidor em termos de percepo da qualidade e
do valor atribudo relao custo/benefcio da compra. Tais aes vo desde medidas simples,
bvias e de custo reduzido, nem sempre adotadas, at servios mais complexos e de maior custo.
45
Exemplos de melhorias: limpeza e organizao da loja, empacotador, etiqueta de preos nos
produtos, folhetos de ofertas e promoes, tempo de entrega a domiclio, mquinas de
cheques/leitor tico, estacionamento, horrios especiais, servios perifricos como
revelao de fotos e locao de filmes, entre outros.
Conceitos como os de fidelizao dos clientes e de valor atribudo pelos consumidores relao
custo/benefcio da compra tm sido mais explorados pelos integrantes do setor, bem como se
verificam esforos de melhor gesto. A localizao, ou o ponto, a rea de influncia e o
conhecimento do cliente-alvo so fundamentais para todo o comrcio varejista.
Com a estabilizao econmica, o financiamento das vendas tem sido bastante utilizado pelas
redes de varejo, seja para disputar clientes atravs da diferenciao das condies de compra, seja
pelo atrativo que representa para as empresas em termos de aplicao financeira, uma vez que os
juros cobrados ao consumidor excedem, em muito, a taxa de inflao e aqueles praticados pelo
mercado.
So cada vez mais necessrios investimentos em treinamento de pessoal, em tecnologia de
informao e automao comercial (controle global de estoques, troca de dados automtica
entre fornecedores, clientes e parceiros financeiros, telecomunicaes, coleta de dados no local de
vendas etc.) e em agilidade nos processos de distribuio e comercializao.
A LOGSTICA
A estabilidade de preos e o aumento da concorrncia enfatizaram a preocupao com a eficincia
operacional em detrimento do enfoque financeiro, impulsionando novos procedimentos de acordo
com padres de competitividade internacionalmente adotados, dos quais se destacam aqueles
liderados pela rede Wall Mart.
Dentre estes novos procedimentos, destaca-se o aspecto logstico das principais atividades
caractersticas do comrcio (compras, entrada, distribuio e comercializao) e sua correta
integrao, baseada no princpio do ganho de todos ao longo da cadeia (supply chain), atravs da
realizao de acordos de parceria entre fornecedores, atacadistas, varejistas e distribuidores.
Esta nova concepo operacional constitui-se em uma das mais efetivas fontes de vantagem
comparativa sustentvel, capaz de otimizar a operao total. Dela decorrem, por exemplo, a
reduo de inventrios, que libera espaos para vendas ou outras funes, a menor necessidade
de centros de distribuio e a maximizao da eficincia no uso de frotas, entre outros benefcios.
AUTOMAO E INFORMATIZAO
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A automao comercial e o processamento automtico de informaes, com o objetivo de
melhorar o desempenho a partir da gesto de compras, de estoque, de preos e de vendas,
tm se revelado instrumentos mais eficientes para a concretizao deste novo parmetro
operacional e poderoso instrumento de gesto.
O sistema mais usado o conhecido como Electronic Data Interchange (EDI), que permite o
envio rpido e automtico de pedidos de compra de acordo com o nvel de estoques das
mercadorias, gerando um sistema de encomendas contnuas e auxiliando a rapidez no giro das
mercadorias. A integrao com a informao on-line do caixa do supermercado permitir empresa
saber, a cada momento, qual a necessidade de reposio de mercadorias naquela loja, o que
possibilitar a entrega de produtos sem a necessidade de visitas de vendedores e o registro de
compras, reduzindo, portanto, o tempo de vrias operaes e o custo e a quantidade de mo-deobra envolvida nestas operaes e evitando a falta de produtos nas prateleiras dos pontos de
vendas.
Ainda so relativamente poucos os fornecedores participantes deste sistema: os supermercados e
as lojas de descontos e em geral tm iniciado o processo por aqueles fabricantes que detm as
maiores participaes em seu mix.
A automao passa a ser um diferencial valioso tambm na melhoria do atendimento ao
pblico, permitindo maior agilidade na passagem pelo caixa e ampliando o potencial de auto
servios, por exemplo.
A automao est mais concentrada nas atividades de back-office (funes de apoio,
departamentos que mantm nenhum ou muito pouco contato com os clientes, retaguarda), na
coleta e organizao de dados, nos departamentos de compras e depsito/recebimento de
mercadorias, sendo poucas as empresas que j usam efetivamente os dados gerados no processo
para obter agilidade na tomada de decises. A informatizao da frente de caixa - que influencia
mais diretamente no atendimento ao consumidor - est em expanso, devido, inclusive, queda
dos preos dos equipamentos e ao maior desenvolvimento dos programas de computao.
Importante tambm no s a gerao de informaes, mas tambm a habilidade de transformlas em aes antecipadamente, o que refora a questo dos investimentos em treinamento de
pessoal. Os planos de crescimento atualmente podem ter na carncia de mo-de-obra
especializada um elemento de entrave.
Salrios baixos, regra quase geral no setor e falta de motivao para o trabalho so estmulos
ineficincia e freqentemente a causa do mau atendimento em servios. De maneira geral, o setor
carente de mo-de-obra treinada tanto a nvel operacional quanto gerencial, dificultando a
promoo de mudanas na cultura das organizaes. A convivncia com um alto turn-over
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(rotatividade de pessoal; entre admisso/demisso) tem levado algumas empresas a procurar
manter pessoal, especialmente os que j receberam treinamento, e a colocar em prtica
experincias centradas na premiao de grupos ou pessoas de destaque, oferta de bolsas de
estudo, instalao de clubes ou reas de lazer para reunio de funcionrios, com vistas a diminuir a
rotatividade caracterstica do setor.
Os principais indicadores de eficincia utilizados pelo setor para acompanhar e analisar o
desempenho operacional das empresas so aqueles que relacionam os seguintes aspectos:
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tornar mais agradvel a experincia da compra, oferecendo uma atmosfera atraente, servis teis,
informaes de interesse sobre o produto e outras delicadezas. Alguns varejista permitem que os
compradores at experimentem seus produtos para terem mais certeza sobre a compra.
FUNES DO VAREJISTA
So vrias as funes do varejista, vejamos algumas delas, como:
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A ADMINISTRA DE VENDAS
O profissional de vendas bem sucedido cuida primeiro do cliente, depois do produto.
Tipos de vendedores:
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1. Entregador - tarefa de entregar o produto.
2. Tirador de pedidos - interno ou externo, apenas anota
3. Missionrio - no tira pedidos, mas apenas cria uma boa imagem
4. Tcnico - vendedor de alto nvel de conhecimento, um consultor que influencia
5. Gerador de demanda - criativo, inventa maneiras de vender o tangvel e intangvel
6. Vendedor de solues - resolve problemas para vender agregados
Para reduzir o custo com a venda pessoal, que exige em mdia 4 visitas para fechar, as empresas
adotam vendas por telefone, correio ou Internet.
O profissional de vendas um elo - Ele a empresa para os clientes, e o cliente para a empresa.
Tarefas de vendas:
1. Prospeco - busca de clientes em potencial e indicaes
2. Definio de alvo - como alocar o tempo entre clientes atuais e prospects (possveis clientes)
3. Comunicao - transmitir informaes sobre a empresa e o produto
4. Venda - atrao, apresentao, respostas e fechamento
5. Atendimento - oferta de servios agregados ao produto
6. Pesquisa - coleta de informaes de mercado
7. Alocao - deciso de quais clientes preterir (deixar) e quais preferir
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1. Por territrio - cada profissional de vendas designado ara um territrio exclusivo. So
configuradas de acordo com o tamanho e formato do territrio.
2. Por produto - quando os produtos so tecnicamente complexos , pouco relacionados entre si ou
muito numerosos.
3. Por mercado - especializao da fora de vendas de acordo com um setor ou grupo de clientes.
4. Combinada - quando uma empresa vende uma grande variedade de produtos para muitos tipos
de clientes distribudos em uma extensa rea geogrfica, ela quase sempre combina vrias
estruturas de foras de vendas. Ex: territrio-produto, territrio-mercado, prduto-mercado.
Vendedores internos:
Vendedor: tradicional
Suporte tcnico: responde ao cliente
Assistente de vendas: apoio logstico ao vendedor externo
Telemarketing: Prospecta, contata, promove, vende, ps-venda
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O site da empresa: prospecta, atrai, informa, responde, coleta informaes, vende, educa no
autoatendimento, recebe pedidos, faz follow-up e rastreamento de encomendas, promove e cria
interatividade com o cliente, fornecedor e vendedor externo.
Quotas de vendas
Determinadas no plano anual de marketing, baseadas no planejamento da produo, fora de
trabalho e financeiro.
As quotas esto sempre acima da previso de vendas, para motivar a equipe.
Motivadores suplementares
Reunies de vendas
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Concursos de vendas
O MERCADO E O VAREJO
Um varejista, ao escolher o seu mercado de atuao deve estar atento concorrncia, suas aes,
assim como acompanhar o desenvolvimento de seu prprio negcio.
Entretanto, antes das formulaes estratgicas, sejam de marketing ou corporativas, necessrio
compreender o tipo de negcio, de forma a escolher o segmento de mercado que possa oferecer
as melhores oportunidades, tanto de vendas, como de crescimento, assim como de lucratividade.
Segundo PARENTE (p.74-75), baseado em Kotler, h cinco alternativas bsicas para que os
varejistas selecionem os seus mercados-alvos, conjugando o perfil do consumidor e as
linhas e mixes de produtos que sero oferecidos pelo varejista, conforme segue:
Concentrao em
Segmento nico
M1
M2
Especializao
Seletiva
M3
M1
M2
Especializao da
Linha de Produto
M3
M1
M2
Especializao no
Mercado
M3
M1
M2
Cobertura Total do
Mercado
M3
M1
P1
P1
P1
P1
P1
P2
P2
P2
P2
P2
P3
P3
P3
P3
P3
P = linhas de produto
Figura 1:
M2
M3
M = segmentos de mercado
Uma loja especializada em mveis de cozinha, voltada para domiclios de alta renda, um exemplo
de concentrao em segmento nico de mercado que, segundo PARENTE, permite que
o varejista conhea mais a fundo as necessidades de seu pblico-alvo, embora possa sofrer a
ameaa de novos entrantes (concorrentes), ou alguma modificao do ambiente, que torne o
negcio menos atrativo.
Quanto especializao seletiva , trata-se da diversificao de linha de produtos, para
diferentes segmentos, de forma que proporcionem bons resultados de vendas e de lucros, embora
o mix ofertado no necessite apresentar qualquer sinergia entre si. Exemplificamos com as atuais
farmcias, onde so vendidos medicamentos e tambm alguns itens direcionados aos cuidados
dos cabelos e para bebs.
No que se refere especializao de linha de produto , um exemplo citado pelo prprio
PARENTE (p. 74), uma loja especializada em uniformes profissionais, voltada para diversos
setores da economia.
54
Quanto especializao de mercado, seguindo a mesma linha de raciocnio de PARENTE,
citamos uma loja especializada em moda feminina, contemplando o seu rol de produtos ofertados
com roupas para festas, sociais, lazer, moda praia, agasalhos esportivos, etc. Um outro exemplo
a rede de lojas Cobasi, especializada em todos os ramos pet: onde so vendidos alimentos,
medicamentos, brinquedos, etc, voltados aos animais de estimao.
Diferentemente, o varejo de cobertura total de mercado concentra diversas linhas de produtos,
atendendo a diversas necessidades da maioria dos segmentos da economia. E, nestes casos,
PARENTE (p. 74-75) destaca duas abordagens de Marketing: diferenciado e no diferenciado:
Marketing no diferenciado:
lojas, direcionados para diferentes segmentos de mercado. Essa alternativa foi adotada pelo Grupo
Po de Acar. Os supermercados mais sofisticados, da marca Po de Acar, atendem aos
segmentos das classes A e B. A marca Barateiro, unidades com instalaes mais simples,
direcionada para as necessidades da classe C.
No que diz respeito ao espao fsico, poltica de preos, e oferta de bens de consumo,
necessrio que haja uma ateno especial quanto estratgia de segmentao de mercado, por
parte do varejista, uma vez que para cada padro de segmentao de mercado decises
estratgicas especficas devem ser levadas em considerao, dada a especificidade de cada tipo
de negcio segmentado, conforme demonstrado no quadro a seguir, que exemplifica apenas trs
dos modelos de seleo de mercado anteriormente apresentados:
algumas implicaes
estratgicas
especializao de linha de
produto
localizao
centros comerciais
Isolada
mix de produtos
esforos
promocionais
propaganda de massa
propaganda de massa
poltica de preos
preos baixos
55
servios
Tamanho da loja
pequeno
Figura 2:
Vale ressaltar que este quadro no encerra o assunto tomadas de deciso, uma vez que est
longe de demonstrar todos os itens relevantes de uma atividade varejista. Tambm obvio que
lojas de concentrao em segmento nico de mercado - por exemplo: uma loja de bijuterias
finas, que imitam jias, e outra especializada em som para automveis - no podem utilizar o
mesmo tipo de lay-out de loja, a mesma abordagem de vendas, etc, embora estejam voltadas
a um nico mercado econmico (classe A), em seus segmentos de atuao. Isso ocorre porque
cada ramo de negcio est voltado a um pblico-alvo diferenciado e, por isso, deve respeitar seus
potenciais consumidores, seus perfis em particular e permitir a eles a oportunidade de obterem, no
mercado, bens de consumo adequados s suas necessidades, ou desejos.
ADMINISTRANDO O VAREJO:
OPERAO DE LOJA
Quem trabalha, ou j trabalhou em loja, sabe que as operaes dirias - ou as tarefas que
promovem o bom funcionamento da loja - devem ser cuidadosamente checadas e
controladas. No possvel adiar para o outro dia, qualquer problema que venha a acontecer
durante a operao do dia, tudo tem de ser resolvido o quanto antes, a fim de evitar acmulos e
problemas de conseqncias ainda mais complexas.
Dessa forma, imprescindvel que o varejista procure resolver de imediato o problema do
cliente, pois um cliente insatisfeito se torna um problema de grandes propores, dificilmente ele
retornar loja e, como conseqncia, far uma propaganda negativa, voluntariamente. Tudo isso
poder afetar, em muito, a imagem da loja, a imagem da marca. Por isso, no caso de uma
reclamao, importante que o atendimento seja realizado de pronto e com profissionalismo, pois
aquele que se cala, nunca mais volta e pior ainda o lojista no fica sabendo qual o motivo e
por essa razo no tem a oportunidade de consertar e reverter a situao, a favor de todos.
Consequentemente, no poder saber quais medidas devem ser tomadas para que tal problema
seja evitado futuramente.
Outro aspecto relevante, em lojas, a contagem diria do estoque, que normalmente acontece
em horrio diferenciado do horrio de movimento, pois a operao da loja no pode parar,
principalmente se estiver aberta ao pblico. Como suposio, imaginemos a seguinte situao:
como ficaria a imagem de uma loja instalada em um Shopping Center, que permanece fechada boa
parte do dia, quando este est aberto ao pblico e em poca de festas natalinas, por causa da
contagem do estoque? Com certeza esta loja deixar de vender uma boa quantidade de
mercadorias, principalmente se for uma das preferidas pelo pblico. Desnecessrio dizer a fora e
o impacto negativos que essa atitude poder causar na imagem e na marca da loja e quais as suas
possveis conseqncias.
56
As excees, de loja fechada, so quando h tumulto generalizado, principalmente em lojas de rua
(exemplo: manifestantes reclamando das ltimas aes do governo, em plena Rua Direita, no
centro da cidade de So Paulo), ou quando h queda de energia, ou numa situao extrema de
assalto (por causa de possveis outros tumultos, para facilitar o trabalho da percia tcnica, por
parte da polcia, e/ou outros motivos).
No caso de lojas instaladas em Shoppings Centers, h uma outra questo tambm importante a ser
levada em considerao: aquela que abrir atrasada, mais tarde, pode sofrer multa, pois
tambm est prejudicando a imagem de tal conglomerado de lojas. Por isso, o ideal que a
preparao da loja seja realizada sempre aps o expediente, depois que a loja fecha, de
forma que no dia seguinte, ao abrir as portas, todas as mercadorias estejam em seus
devidos lugares, a loja esteja limpa, os sanitrios higienizados, etc. A diferena deste tipo de
rotina se d em bares, restaurantes e em lojas de fast food: a higiene poder ser feita no dia
anterior; no entanto, a preparao dos alimentes dever ser no prprio dia, antes da abertura das
portas do restaurante. E para estes casos, a higienizao dos ambientes, assim como dos
funcionrios, dever ser rigorosa, pois no caso de uma vistoria, por parte da Vigilncia Sanitria,
qualquer item em desacordo com as normas ser motivo de multas, sanes e at mesmo
fechamento do estabelecimento.
Embora as lojas sejam locais destinados venda de bens de consumo diversos, h a necessidade
de uma rea administrativa, para que tudo esteja em perfeita ordem, em conformidade com o
Cdigo de Defesa do Consumidor, a comear pela documentao. Para isso, a presena de um
contador na vida administrativa de tal estabelecimento tambm importante. Ele saber orientar
quais documentos devero estar dispostos e quais normas governamentais devero ser seguidas,
fora as taxas regulares mensais, ou sazonais.
Todavia, isso no tudo no mbito administrativo. H outras tarefas tambm importantes, como
por exemplo
em lojas 24 horas), assim como no incio mesmo que muitas tarefas tenham sido feitas no dia
anterior e no final de cada operao. Esta rotina, normalmente seqenciada, evitar dissabores
decorrentes da falta de organizao, durante a operao da loja, no seu dia-a-dia.
Normalmente as lojas j possuem listas de tarefas, chamadas
OPERAO ,
CHECK LIST DE
funcionrios, s mercadorias, s sangrias, etc. No caso das franquias, ou lojas de rede, h listas
padronizadas, que devem ser seguidas e reportadas ao escritrio central, de forma a garantir o
padro, a manuteno da imagem e o bom funcionamento do estabelecimento.
importante lembrar, que em muitas situaes, o estabelecimento comercial j possui um
escritrio, para facilitar o controle das tarefas administrativas, servindo como rea de apoio,
controlando itens diversos, e tambm emitindo relatrios diversificados, alm de ser responsvel
pelo planejamento da operao da loja, diariamente. O exemplo fica mais claro quando voltamos
ao assunto ESTOQUE. A CONTAGEM
programar as compras, evitar desperdcios (alimentos e bebidas), assim como possveis furtos. No
57
caso das lojas com sistema de leitura por cdigo de barras a contagem se torna mais rpida e
tende a menos erros, evitando recontagens.
Em se falando de uma empresa varejista especializada em alimentos e bebidas, a administrao j
possui uma idia da mdia de consumo dirio, durante uma operao normal, o que facilita a
programao das compras. A exceo est em pocas sazonais ao tipo de negcio, cujo
reabastecimento do estoque dever ser realizado em espao de tempo menor. Por exemplo, o
administrador de uma loja da rede McDonalds sabe qual o rendimento de um saco de lixo e sabe
quanto dever ser vendido na loja para que aquele saco esteja cheio e possa ser dispensado ao
servio de coleta da prefeitura. Caso haja uma discrepncia entre o consumo de sacos de lixo e o
volume de vendas da loja, o gerente saber que o funcionrio no est compactando o lixo
corretamente. Neste caso, cabe a ele a tarefa de reorientar o funcionrio e acompanhar com mais
freqncia, ou de forma mais direta, se o funcionrio est, ou no, agindo conforme o esperado.
Ou
seja,
quando
OPERAO DE LOJA,
ROTINA DE TAREFAS - OU AES
falamos
PADRONIZAO
em
estamos
falando
em
dias, tudo seja (quase) igual. como se estivssemos falando de rotinas e processos dentro de
uma linha de produo de uma indstria qualquer, cujas seqncias no podem ser alteradas, por
interferirem no resultado final da produo: higiene, equipamentos de proteo (EPIs), carga
horria, matria prima, etc.
grandes fases:
1. PR-VENDA,
2. VENDA PROPRIAMENTE DITA E
3. PS-VENDA.
Essas fases podem, ainda, como a maioria dos programas em vendas demonstra, dividir-se em
etapas:
1. Prospeco e qualificao: - Identificar e qualificar os clientes potenciais.
58
2. Pr-abordagem: Saber como saudar o comprador para manter um bom relacionamento desde
o incio.
3. Abordagem: Despertar a ateno dos compradores.
4. Apresentao e demonstrao: Contar a histria do produto para o comprador, mostrando os
benefcios.
5. Superao de objees: Buscar as objees, esclarec-las e super-las.
6. Fechamento; Fechar a venda.
7. Acompanhamento e manuteno (follow-up): Objetivo assegurar a satisfao do cliente e
repetio da compra.
Cada fase ser analisada detalhadamente a seguir com suas respectivas etapas:
1. PR-VENDA
Nesta fase, desenvolvem-se o planejamento e a concretizao de uma srie de atividades que
auxiliaro nas fases e etapas seguintes. A empresa precisa, primeiro, identificar o que o mercado
pede, para depois comear a busca por clientes.
A primeira etapa da pr-venda identificar e qualificar os clientes potenciais. No passado, a
maioria das empresas deixava para a equipe de vendas a tarefa de encontrar os clientes
potenciais. Atualmente, elas preferem assumir a responsabilidade de encontrar e qualificar os
clientes, para que a equipe possa ficar concentrada apenas na execuo da venda. (1) A
prospeco de clientes pode ser feita de diversas formas: indicao dos atuais clientes,
aquisio de listas e de cadastro de clientes, visitas porta-a-porta, feiras, exposies, anncios
classificados, entidades de classe, por telefone, correio e Internet.
Prospectar clientes escolher com quem a empresa pretende manter relaes comerciais
capazes de aumentar o retorno para cada visita feita. A empresa deve saber quem seu cliente,
atentando sempre para as mudanas no mercado. Alm disso, um cliente satisfeito, alm de
provavelmente querer comprar de novo da empresa, poder indicar novos clientes e divulg-la.
Em seguida, a prospeco, o profissional de vendas dever se preocupar em conhecer a fundo os
potenciais clientes, coletando diversas informaes a seu respeito e, (2) a partir disso, iniciar o
processo de pr-abordagem ou anlise de potencial, isto para que o vendedor possa estabelecer
os objetivos da visita e, tambm, decidir sobre a melhor forma de abordar o novo cliente.
Quando se realiza a primeira visita a um cliente, o vendedor deve dispensar ateno especial para
certos detalhes que passam despercebidos em visitas futuras quando o vendedor e o comprador j
se conhecem.
O vendedor deve saber como saudar o comprador, apresentar tanto o vendedor como a empresa
de maneira clara e objetiva, tomar cuidado com a aparncia, ser pontual, quando marcar horrio
para visita, e evitar que o comprador dispense muito tempo com a abordagem.
(3) Na etapa de abordagem, essencial que o vendedor desperte a ateno de seus
compradores, seno a sua mensagem no ser assimilada.
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(4) A apresentao de vendas deve acontecer de acordo com as caractersticas do produto.
Entretanto, qualquer que seja o tipo de apresentao, o vendedor deve considerar os objetivos
bsicos de um processo de vendas, que so: chamar a ateno, despertar o interesse, aumentar o
desejo e conduzir a ao.
Ao apresentar uma proposta, pressupe-se que o vendedor tenha sido treinado e desenvolvido
algumas habilidades tcnicas. Alm disso, a apresentao deve considerar algumas orientaes
importantes: a demonstrao deve ser simples e fcil de ser entendida; devem ser evitados
aspectos que possam distrair a ateno do cliente; o vendedor deve obter deste um compromisso
por meio de respostas positivas.
As apresentaes de vendas podem ser auxiliadas e melhoradas com auxlio de ferramentas de
demonstrao, como: fitas de udio e vdeo, amostras, filmes, slides, simulaes em computador e
folhetos.
Nem sempre os vendedores se preparam de forma adequada para fazer uma proposta. (5) Em
quase todos os processos de apresentao de vendas, os clientes fazem objees. Essas
objees ocorrem por diversos motivos. O cliente pode preferir outras marcas, apresentar
indisposio para atender o vendedor, mostrar relutncia em abandonar alguma coisa, pode no
possuir dinheiro para a compra naquele momento, pode fazer associaes desagradveis criadas
pelo prprio vendedor ou at mesmo pelo simples hbito de dizer no. Deve-se tentar avaliar o
que, de fato, existe por trs da objeo. Pode ser que ela prpria j traga consigo a resposta que o
cliente espera ouvir do vendedor.
Lidar com as objees e venc-las somente, uma parte, de uma grande gama de habilidades de
negociao. Segundo Las Casas (1999), para responder a objees, conveniente que o
vendedor:
2. DURANTE A VENDA
Os esforos, a apresentao e as tcnicas de vendas utilizadas culminam com a tentativa de o
vendedor fechar a venda. Se ele no consegue fechar a venda, mesmo tendo obtido sucesso nas
etapas anteriores, ele no ser considerado um bom vendedor.
Contudo, no se deve imaginar que a venda termina quando do fechamento do pedido pelo cliente
e este levado empresa. De fato, de suma importncia acompanhar todo o pedido at sua
entrega ao cliente e, tambm, sua satisfao ou no.
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Os vendedores precisam saber reconhecer sinais de (6)fechamento no comprador, incluindo
comentrios, declaraes e atitudes. Existem diversos mecanismos de fechamento do pedido. O
vendedor pode ser direto, ou seja, perguntar diretamente ao cliente, oferecer ajuda no
preenchimento do pedido, formular perguntas que possam induzir o cliente a no recusar o produto
e oferecer condies especiais de pagamentos, prazos e preos.
Manter o cliente informado sobre o seu pedido, aps o fechamento da compra, gera mais confiana
e credibilidade e ajuda a reduzir problemas futuros. Claro que nem sempre isso se torna possvel,
mas, quando utilizado, aproxima o cliente e eleva o grau de satisfao com os produtos ou servios
adquiridos.
3. PS-VENDA
(7) Acompanhamento e manuteno - Quando se concretiza uma venda, a empresa deve ter em
mente que a funo do vendedor no termina a. De fato, o vendedor, na maioria dos casos, o
principal elo entre empresa e cliente e, da mesma forma que ele fornece informaes para entrada
do cliente na empresa, ele necessita estar atento ao cliente depois que ele recebe o produto,
auxiliando o departamento de cobrana com recebimentos e inadimplncias.
Os gestores de venda devem saber que a venda bem feita aquela em que o cliente compra,
paga, usa ou revende a mercadoria e volta a compr-la.
Alm de bons servios, manter amizade com o cliente uma boa forma de expandir os negcios do
produtor. O cliente pode indicar outros clientes e encarregar-se de fazer uma boa propaganda da
empresa e de seus representantes. Esse tipo de propaganda muito conhecido como boca-aboca.
O ps-venda tem por objetivo gerar satisfao e fidelizao no cliente. Ele inclui: acompanhamento
da instalao e utilizao do produto; atendimento ao cliente; assistncia tcnica; fornecimento de
peas de reposio e manuteno; servios; manual de instrues; garantia; troca rpida e
acompanhamento da cobrana.
As empresas e os administradores de vendas precisam compreender que o ps-venda no est
relacionado somente ao consumidor final. De fato, to importante quanto o consumidor final, so os
intermedirios.
O trabalho de ps-venda precisa ser feito com os intermedirios tambm, pois muitos produtos no
so adquiridos diretamente dos fabricantes. Desta forma, os intermedirios so o elo entre
fabricante e consumidor final. A criao do servio de atendimento ao cliente e pesquisa de
satisfao voltado somente ao intermedirio, o servio de repositores e promotores e os
cursos de formao e reciclagem para os funcionrios dos intermedirios so prticas
adotadas por empresas preocupadas com a maneira de garantir futuras vendas.
A que se ressaltar a importncia que o departamento de vendas tem na criao de uma boa
imagem perante seus clientes. Prticas, como as listadas anteriormente, so meios de se criar uma
imagem de confiana e satisfao para os clientes.
Com relao ao consumidor final, a preocupao maior das empresas, atualmente, tornlo fiel aos seus produtos ou a sua marca. Para isso, o servio de ps-venda de grande
importncia.
61
Os principais servios utilizados pelas organizaes so pesquisas de satisfao do
consumidor, servio de atendimento ao cliente, entrega e instalao dependendo do produto
adquirido, assistncia tcnica e garantia e cursos de uso e manuseio.
UMA PRTICA ADOTADA POR DIVERSAS EMPRESAS, ATUALMENTE, E QUE PODE SER UM
GRANDE ERRO DE ESTRATGIA, CRIAR O SERVIO DE ATENDIMENTO AO CLIENTE E
TERCEIRIZ-LO. Essa medida, em curto prazo, pode ser uma frmula de reduo de custo, mas a
experincia demonstra que, em longo prazo, pode se tornar um grande problema para a marca da
empresa.
Uma situao que ocorre, freqentemente, nessas empresas, diz respeito falta de vnculo e de
conhecimento dos atendentes. Muitos no sabem nem qual o campo de atuao da empresa e
comprometem todas as expectativas do consumidor final. Em contrapartida, existem empresas que
terceirizam diversos departamentos, mas mantm a preocupao de colocar pessoas com larga
experincia na prpria organizao para efetuarem o atendimento ao cliente.
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3. Layout: a preocupao com a maximizao da convenincia para o cliente na hora da compra,
oferecendo facilidade de fluxo de pessoas e mercadorias e conforto e segurana, pode
representar pontos fundamentais na distribuio dos espaos dentro da loja.
4. Exposio / Promoo: a comunicao ao mercado de um novo produto, por meio de aes
de mdia, mala-direta, tablide, entre outros, pode trazer um retorno eficaz, uma vez que o
Ponto de Venda uma mdia, um espao em branco, que pode ambientalizar uma situao.
5. Produtos: a insero de tipos de produtos com marcas de acordo com as expectativas do
pblico-alvo da loja pode representar um fator de sucesso. A linha de produtos deve ser
suficientemente ampla e limitada para possibilitar a gesto.
6. Servios: o consumidor procura comodidade e facilidade na hora de adquirir um produto.
Servios diferenciados como horrios de funcionamento, estacionamento prprio, servios para
pessoas com perfis especiais, entregas em domiclio, cartes de crditos prprios, garantias,
entre outros, agregam valor no processo de escolha do local de compra.
7. Atendimento: aps o despertar do interesse e ateno do consumidor, necessrio que o
atendente possua pleno conhecimento sobre o produto, sabendo transmitir total confiana no
que est oferecendo e no deixando transparecer suas insatisfaes pessoais. O atendimento
no importante somente na venda, mas tambm para a ps-venda, e pode representar a
verdadeira expresso do sinnimo de paixo, uma palavra pouco abordada, porm muito til,
na operao varejista.
8. Atributos: alm dos atributos intrnsecos (marca, embalagem, entre outros), os atributos
extrnsecos, como aromas e sons em ambiente de lojas, visuais matricos em gndola e
demonstrao e degustao proporcionam ao consumidor prazer e satisfao, despertando
interesse na hora da compra.
9. Informao: alm de ser essencial no processo de deciso, um trabalho de coleta de dados
(processo para gerar a informao), quando realizado de forma adequada, faz com que o
varejista conhea, minuciosamente, o perfil do seu consumidor, facilitando a relao de troca no
momento do atendimento das preferncias e expectativas de cada um.
10. Definio de Marketing: aps a avaliao dos itens anteriormente comentados, percebe-se a
explanao da verdadeira definio de Marketing: compreender o cliente to bem que a venda
se faa por si s.
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1. PREVISO DE VENDAS
No passado, quando as empresas estabeleciam as metas de vendas, consideravam o que tinham
vendido no perodo anterior e, indagando os clientes sobre quais seriam suas compras futuras,
estabeleciam quais seriam as quantidades produzidas. Outra opo era utilizar a taxa de
crescimento das vendas do ano anterior.
Posteriormente, passaram a utilizar mtodos estatsticos, construdos a partir dos histricos de
vendas. No entanto, para que esse processo funcione, preciso que as condies de mercado se
mantenham inalteradas, o que nem sempre acontece.
A correlao, tanto simples como mltipla, tambm foi largamente utilizada. Esse mtodo consiste
em considerar duas variveis que esto interligadas de forma que, ao se alterar uma delas, a outra
variar em uma proporo determinada.
Todos esses mtodos no so totalmente confiveis, pois existem situaes que podem no ter
acontecido no passado e, portanto, no podem ser consideradas em uma anlise que tenha por
base o perodo anterior.
Os estudiosos resolveram, ento, buscar novas maneiras de determinar com certa preciso como
seria o mercado de amanh. Notaram que, se o histrico econmico de um pas ou de um mercado
fosse acompanhado continuamente, por meio do estudo de uma srie de variveis que o
representem, poderia ser possvel detectar uma mudana com antecedncia necessria para a
empresa se preparar para enfrentar a situao anmala, seja ela uma oportunidade ou uma
ameaa mercadolgica.
Uma vez que o administrador de vendas j tenha um quadro geral do seu mercado de atuao, ele
dever fazer uma previso do que poder ocorrer no perodo a ser planejado. O perodo que o
planejamento compreende poder ser mensal, anual ou qualquer outro, dependendo da
administrao e da situao ambiental.
necessrio que a previso de vendas seja feita com cautela, pois o impacto nos demais
departamentos bastante expressivo e influencia os setores de produo, recursos humanos,
finanas e a maioria dos outros departamentos da empresa.
Os mtodos de previso utilizados podem ser divididos em cientficos e no cientficos. Muitas
empresas de pequeno e mdio porte utilizam os mtodos no cientficos por causa de seu baixo
custo. A previso pode levar em considerao o produto, a regio, os mercados ou os clientes.
Dentre os principais mtodos no cientficos de previso de vendas, podem-se destacar:
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Vendas passadas: projeo feita, tomando-se por base uma mdia das vendas em perodos
passados;
Alm desses, outros modelos esto disponveis para o planejamento, como modelos
matemticos, regresso mltipla e mtodos estatsticos. Contudo, essa metodologia no pode
ser aplicada de forma indiscriminada para todos os setores.
No mtodo das mdias mveis, a organizao utiliza-se dos dados do passado recente para
realizar projees futuras, baseando-se na diviso simples desses dados.
O mtodo da mdia ponderada possibilita s organizaes agregarem representatividade a cada
item analisado. Assim, a primeira coisa a se fazer, nesse mtodo, definir, com base em dados
anteriores, o quanto um perodo mais importante do que o outro.
Esse mtodo determina com maior preciso os resultados de uma previso de vendas, uma vez
que avalia os fluxos reais de um produto e os servios no decorrer de um perodo.
A regresso linear, normalmente utilizada na definio da funo de demanda, pode ser calculada
por meio de um simples fator ou de vrios fatores. Atualmente, as organizaes j contam com
diversas ferramentas e softwares, que podem ser utilizados de forma rpida e dinmica para
se calcular as previses de vendas futuras com base no histrico da organizao.
As organizaes utilizam-se da simulao para realizar suas projees com base em uma srie
histrica. Esse mtodo, geralmente, utiliza-se de indicadores da economia, de concorrentes e
dados do mercado.
Algumas organizaes desenvolvem formas mais dinmicas, tambm, chamadas de opes ou
cenrios, normalmente, classificados em pessimistas, realistas e otimistas. Cada organizao, em
funo de suas necessidades e possibilidades de recursos, opta por criar diversas verses de
cenrios.
2. PLANEJAMENTO DE VENDAS
A funo de planejar deve ser exercida com base em previses e fatos concretos, devendo o
administrador compilar dados, analis-los, informar-se a respeito de vrios setores.
O processo de planejamento de vendas de uma organizao deve possuir algumas etapas bsicas.
Entretanto, nem todas as organizaes conseguem, efetivamente, planejar suas vendas, muitas
vezes devido cultura organizacional, falta de profissionalizao da administrao ou a um ritmo
de crescimento intenso e desorganizado.
A complexidade do planejamento ir depender do tamanho da organizao, podendo, conforme a
necessidade, aumentar o processo ou dar mais destaque a algumas dessas etapas para conseguir
maior eficcia nos resultados.
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O gerente de vendas o responsvel pelo planejamento de seu departamento, envolvendo as
atividades diretamente relacionadas a vendas.
O planejamento comea com uma anlise da situao ambiental e, para isso, necessrio que
os dados sejam compilados e armazenados de forma que proporcionem fcil acesso aos
planejadores.
Na segunda etapa do planejamento, a preocupao comparar as informaes da anlise
ambiental com os recursos da empresa a fim de verificar as reais oportunidades existentes para
obteno do crescimento e melhoria da eficincia.
Os administradores devem trabalhar com suposies, evidentemente, baseadas em dados que
possam fundament-las, diferenciando-as da simples adivinhao.
A partir de opinies, julgamentos, dados estatsticos, projees de empresas especializadas, a
empresa poder fazer sua previso de vendas e, em conseqncia disso, o oramento.
luz das informaes e anlises do que poder ocorrer no futuro, a empresa pode estabelecer
objetivos e metas, ou o que espera alcanar em determinado perodo. Os objetivos formam a base
do planejamento.
A determinao das atividades que precisam ser exercidas para alcanar os objetivos favorece a
seleo da fora de vendas. O tipo de cliente visado pode determinar o tipo de vendedor.
Na etapa final do planejamento, devem-se determinar os aspectos mais operacionais e
quantificveis para a execuo do programa de vendas. Podem-se estabelecer quotas de vendas,
freqncia de visitas e objetivos de cada visita aos diferentes clientes.
O processo comercial amplo e dinmico, sendo composto de diversas fases interligadas e
dependentes de um bom fluxo operacional para que se atinja o sucesso das vendas. As tarefas que
compem um fluxo operacional adequado a cada realidade de organizao so estruturadas na
fase de planejamento das vendas.
Aps a realizao do planejamento das atividades operacionais, que oferecero suporte para a
empresa desenvolver o trabalho de vendas, cabe aos profissionais envolvidos a estruturao dos
mecanismos que serviro para acompanhar a evoluo e a plena implementao do planejamento:
os relatrios comerciais ou de vendas.
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Todavia, talvez o maior desafio no uso dos sistemas informatizados da fora de vendas no esteja
relacionado a sua tecnologia, mas ao entendimento e compreenso dos benefcios que ela
apresenta.
Existem dois pontos que so indiscutveis quando se automatiza a fora de vendas. Primeiro, a
mudana da forma como a organizao opera. Subestimar a mudana de como o processo de
vendas ocorre hoje para como ser depois de informatizado colocar em risco o sucesso desse
esforo. Segundo, a informatizao da fora de vendas mexe com a forma como a rea de vendas
se comunica com os outros departamentos dentro da organizao. Portanto, fundamental incluir
no processo todas as reas, como marketing, propaganda, suporte a vendas, gerncia de produtos,
servio ao cliente e qualquer outro grupo que se relacione com o cliente e o consumidor.
3. PLANO DE VENDAS
O plano de vendas um documento escrito do qual constam os principais tpicos de um
planejamento. Para executar o plano de vendas, o planejador precisa seguir uma ordem
seqencial, mais lgica para o plano, com os seguintes itens: potencial de mercado e potencial de
vendas; previso; oramento; territrios; rotas; quotas.
O plano de vendas um documento escrito do qual constam os principais tpicos de um
planejamento. Para executar o plano de vendas, o planejador precisa seguir uma ordem
seqencial, mais lgica para o plano, com os seguintes itens: potencial de mercado e potencial de
vendas; previso; oramento; territrios; rotas; quotas.
necessria a determinao do potencial de mercado para fixar plano e objetivos da empresa.
Alm disso, a determinao do potencial de mercado favorece a diviso de territrios, o
estabelecimento de quotas mais justas, o conhecimento da participao de mercado da empresa,
entre outras vantagens.
Enquanto o potencial de mercado traduz a capacidade mxima de absoro de mercado em
determinado momento, o potencial de vendas consiste na expectativa de uma companhia obter
participao de determinado potencial de mercado.
Os territrios so as unidades geogrficas em que se apresentam divididas as zonas de vendas. A
diviso territorial d oportunidade de identificar os clientes potencias e chegar mais prximo de um
atendimento adequado.
A rota determinada pelo potencial de vendas na rea, pela freqncia de visitas necessrias e
pelo nmero de clientes.
O oramento de vendas nada mais do que a o planejamento financeiro das expectativas de
vendas. Dessa forma, o planejador faz uma previso dos lucros, levando em conta as receitas e as
necessidades de gastos.
A elaborao do oramento, normalmente, feita acompanhando o seguinte fluxo:
realizar levantamento de cada uma das atividades que a unidade deve desempenhar;
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GESTO DE ESTOQUES
O Mix de Produtos deve minimizar Estoques
Todas as decises envolvendo o mix de produtos repercutem diretamente na gesto de estoques.
Todas as decises envolvendo o volume de estoques tem impacto financeiro.
No raro encontrar empresas comerciais com elevado investimento de seu capital de giro em
estoques.
Com freqncia, observa-se que o capital para financiar esses estoques foi obtido junto s
instituies financeiras ou a fornecedores.
O enigma da rea comercial do varejo pode ser resumido na seguinte questo:
Como maximizar as vendas e minimizar os estoques
A gesto de estoques no varejo est intrinsecamente relacionada com as vendas.
As decises que envolvem a determinao sobre o nvel de estoque, bem como os itens e
quantidades a ser adquiridos, dependem diretamente da previso de vendas da empresa.
S possvel o planejamento dos estoques a partir de previso de vendas.
Quando se espera elevar o volume de vendas, o responsvel pelo nvel de estoque dever se
preparar com quantidade suficiente para atender ao aumento da demanda.
Caso as vendas no ocorram, os custos se elevaro, devido manuteno de mercadorias
desnecessrias.
Em contrapartida, o varejista tambm deve estar sempre preocupado com o risco de estocar
menos do que a quantidade demandada, provocando o desabastecimento da loja.
Erros nas previses de venda, e o desabastecimento pode comprometer a imagem da loja
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(O consumidor, no encontrando o produto desejado dirige-se s lojas concorrentes).
Esses aspectos tendem a reduzir os estoques e resultam na perda de vendas, formando uma
bola de neve; sem dinheiro, a empresa passa a comprar menos mercadorias; com o estoque
reduzido, perde mais vendas e diminui seu faturamento.
Por outro lado, uma queda brusca da demanda pode provocar o "encalhe" de determinados
produtos.
Para um bom planejamento do nvel de estoque, o seu controle deve ser feito com o auxlio de
informtica, uma vez que a gesto de estoques ir requerer o processamento de inmeras
informaes e , ao mesmo tempo , esses dados tm de estar disponveis o mais rpido possvel
para viabilizar a tomada de deciso do varejista.
Quando pedir ?
O que pedir ?
Quanto pedir ?
Como guardar?
Quando pedir ?
Para saber quando a empresa deve solicitar mais mercadorias.
Alguns varejistas adotam simplesmente a prtica de "olhar as prateleiras" e, a partir da momento
em que encontram alguns espaos vazios, decidem a hora comprar mais produtos para a
recomposio de seus estoques.
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Isto traz o inconveniente de depender fortemente do feeling do varejista, alm de ficar limitada a
sua capacidade de memorizar e acompanhar as vendas , gerando um esforo para manter a loja
sempre bem abastecida.
Na realidade, um varejista precisa determinar qual o estoque mnimo a partir do qual ser
disparado o processo de compra.
Para isso necessrio a determinao do ponto de reencomenda , pois raramente a reposio de
estoques imediata.
Assim, h tempo para a colocao do pedido e a remessa do fabricante ao fornecedor.
A frmula dada a seguir:
Se uma empresa souber que so necessrios 10 dias para receber um pedido aps a sua emisso
e vender 5 unidades de estoque por dia , o ponto de recomenda ser de 50 unidades:
Logo que o nvel de estoque da empresa atingir 50 unidades, dever ser colocado um pedido de
compra junto ao fornecedor.
O varejista deve ficar atento no somente em relao aos produtos que giraram mas, tambm, em
relao quele que permaneceram em seus estoques.
Algumas vezes mais interessante realizar uma promoo com certos produtos que ainda esto
em estoque,forando seu giro, do que necessariamente repor com rapidez os produtos similares de
maior giro.
Importante definir previamente a expectativa de vendas para o prximo perodo. A previso
nortear todo o processo de compras e estoque.
Como guardar ?
A guarda de mercadorias abrange o manuseio, estocagem e manuteno dos produtos , desde o
recebimento do fornecedor at a entrega aos consumidores.
Etapas no processo de manuseio das mercadorias:
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A proteo da mercadoria deve merecer ateno especial dos profissionais do varejo. Os produtos
devem ser guardados em locais com estrutura fsica adequada para a sua conservao e
protegidos contra furtos, que podem ocorrer tanto por parte dos funcionrios como dos
consumidores.
O layout da loja deve permitir que os funcionrios tenham condies de ver os consumidores no
local de compra.
Um sistema de segurana recomendvel , podendo ser contratadas empresas especializadas
para essa prestao de servios. Deve-se ter cuidado para que os encarregados de segurana no
atrapalhem os negcios da empresa.
Os estoques tambm devem ser contados fisicamente em determinados perodos.
A freqncia dessa verificao muito varivel, mas bem comum que os estoques sejam
contados duas vezes ao ano.
A contagem fsica , chamada inventrio , necessria por vrias razes.
A principal delas a de confirmar a eficcia dos controles que esto sendo praticados pela
empresa , visando dar confiabilidade a todo o processo de apurao dos resultados.
Classe A: Grupo de itens mais importantes que devem ser trata dos com ateno bem especial
pela administrao.
71
FONTES CONSULTADAS
-
Bibliografia Bsica:
Bibliografia Complementar:
Caractersticas Gerais do Varejo no Brasil, ANGELA MARIA MEDEIROS M. SANTOS ,CLUDIA SOARES
COSTA*Disponvel em: http://econect.simus.com.br/mediawiki/images/b/b8/Varejo.pdf. Acesso: 01 Ago 2011. *
Respectivamente, gerente e economista da Gerncia Setorial de Indstria Automotiva, Bens de Consumo Durveis e
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FERRACIU, Joo de Simoni Soderini. Promoo de vendas. So Paulo : Makron Books, 1997
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