FACULTAD DE TURISMO Y FINANZAS

GRADO EN TURISMO

Mini audio-gua cultural y gastronmica

para turistas chinos

Trabajo Fin de Grado presentado por Lin Yang, siendo la tutora del mismo la profesora
Mara ngeles Broca Fernndez.
V. B. de la Tutora: Mara ngeles Broca Fernndez
Alumna: Lin Yang

D.

D.

Sevilla.

de 2015

GRADO EN TURISMO
FACULTAD DE TURISMO Y FINANZAS
TRABAJO FIN DE GRADO
CURSO ACADMICO [2014-2015]

TTULO:
MINI AUDIO-GUA CULTURAL Y GASTRONMICA PARA TURISTAS CHINOS
AUTOR:
LIN YANG
TUTORA:
D MARA ANGELES BROCA FERNNDEZ
DEPARTAMENTO:
FILOLOGA INGLESA (LENGUA INGLESA)
REA DE CONOCIMIENTO:
FILOLOGA INGLESA (LENGUA INGLESA)
RESUMEN:
El presente trabajo trata sobre un proyecto prctico de audio-gua cultural y
gastronmica para el centro de Sevilla dirigida al turista chino. Para su elaboracin, se
incluyen en el itinerario cuatro de los elementos ms representativos del patrimonio
cultural y los dos bares ms antiguos de Sevilla con el guin en tres idiomas diferentes:
espaol, ingls y chino, siendo as aprovechable para otros mercados adems del
chino.
El objetivo principal del trabajo es acercar a los turistas chinos a la cultura y
gastronoma de Sevilla as como dar a conocer al pblico el perfil de dichos turistas y
su forma de hacer turismo, para promover de forma general el turismo chino en la
ciudad.
Dada la ausencia de audio-guas tan completas que incluyan la cultura y gastronoma
de Sevilla en el idioma chino, ser un buen medio para atraer a este mercado tan
importante.
PALABRAS CLAVE:
Audio-gua; ruta; gastronoma; cultura; turistas chinos

Yang, Lin

NDICE
INTRODUCCIN 1
OBJETIVOS Y JUSTIFICACIN DEL TEMA 2
1. CAPTULO 1 LAS AUDIO GUAS..3
1.1. LA DEFINICIN DE AUDIO-GUA3
1.2. FUNCIONAMIENTO DE AUDIO-GUA3
1.3. TIPOS DE AUDIO-GUAS..3
1.4. ELABORACIN DE AUDIO-GUA6
2. CAPTULO 2 EL TURISMO CHINO EN SEVILLA..7
2.1. EL PERFIL DEL TURISTA CHINO..7
1.1.1. Caractersticas bsicas..7
1.1.2. De dnde vienen?.........................................................................8
1.1.3. A dnde van?................................................................................9
1.1.4. Caractersticas tursticas....9
2.2. LA IMPORTANCIA DEL TURISMO CHINO EN SEVILLA.13
2.2.1. La importancia de turismo chino13
2.2.2. Sevilla: La primera ciudad europea amiga del turismo chino...15
3. CAPTULO 3 CULTURA Y GASTRONOMA DE SEVILLA...17
3.1. LA CULTURA...17
3.1.1. Catedral y Giralda.17
3.1.2. Real Alczar..18
3.1.3. Archivo de Indias..19
3.1.4. Museo del baile flamenco...19
3.2. LA GASTRONOMA20
3.2.1. El Rinconcillo.20
3.2.2. Las Escobas..21
4. CAPTULO 4 AUDIO-GUA. 22
4.1. ITINERARIO22
4.2. GUIN EN ESPAOL....26
4.3. GUIN EN INGLS27
4.4. GUIN EN CHINO..28
5. CAPTULO 5 ESTUDIO LINGSTICO...30
CONCLUSIONES.34
BIBLIOGRAFA.35

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Yang, Lin

INTRODUCCIN
El tema a desarrollar en el presente trabajo fin de grado est relacionado con la cultura
y la gastronoma de Sevilla. Concretamente una audio-gua destinada a turistas chinos
con un itinerario gastronmico y cultural que recorre el patrimonio cultural y bares ms
antiguos y tradicionales que representan las caractersticas tpicas de Sevilla.
El itinerario est compuesto por cuatro paradas culturales y dos paradas
gastronmicas. En cada una de ellas, se ir explicando de forma breve las
caractersticas, ubicacin e historia de las mismas.
Dado que la ruta transcurre por el centro de la ciudad, puede ser realizada en un
solo da, aunque el visitante tambin puede hacerla en dos das y en el orden que
prefiera segn su facilidad y comodidad.
Debido a que esta audio-gua est destinada a turistas chinos, consta de tres
idiomas: chino, ingls y espaol. Son los tres idiomas ms hablados en el mundo, por
lo que no slo puede adaptarse al mercado chino, sino que tambin puede tener una
buena acogida en otros mercados.
Hoy en da el mercado chino es cada vez ms importante. Muchos destinos estn
aprovechando la oportunidad para captar ms turistas chinos. Sin embargo, en Sevilla,
aunque se estn dando cuenta cada vez ms de la importancia de este mercado, los
esfuerzos no han sido suficientes: no hay folletos informativos de monumentos en
chino, la mayora de los restaurantes sevillanos no tienen mens en chino, en los
establecimientos tursticos no hay informacin en chino Por este motivo, vamos a
elaborar la audio-gua cultural y gastronmica en chino, no slo para atraer ms
turistas de este pas, sino tambin para darles a conocer la gran riqueza cultural y la
atractiva gastronoma de Sevilla.
En este trabajo, se llevar a cabo un recorrido a lo largo de los cuatro elementos
ms representativos del patrimonio cultural y los dos bares ms antiguos y
tradicionales del centro histrico de Sevilla, para mostrar a los visitantes el encanto de
la autntica Sevilla.

-1-

Yang, Lin

OBJETIVOS Y JUSTIFICACIN DEL TEMA

El objetivo principal del presente trabajo es crear una audio-gua turstica que permita
acercar al turista chino a la cultura y gastronoma de Sevilla a travs de una
explicacin precisa de los puntos de inters elegidos en el casco histrico de la ciudad.
A travs de un estudio de las caractersticas de los turistas chinos, el trabajo tambin
pretende dar a conocer al pblico el perfil de dichos turistas y su forma de hacer
turismo, para promover de forma general el turismo chino en Sevilla o de forma
particular para la creacin de empresas dedicadas al turista chino.
Dado que la cultura y la gastronoma son dos motivaciones principales de los chinos
que viajan al extranjero, tambin son dos de los motivos ms importantes por los que
vienen a Espaa. Esta audio-gua por tanto, ser un buen medio para atraer turistas
chinos a Sevilla.
Debido a que la audio-gua puede proporcionar al visitante una ruta cultural y
gastronmica que le permita autonoma, movilidad, y ahorro de costes, tambin es un
instrumento que facilita el viaje.
El motivo de elegir este tema se debe a la escasa existencia de audio-guas
completas que incluyan dos aspectos importantes del turismo de Sevilla: la cultura y la
gastronoma. Tambin, dada la falta de medios tursticos en el idioma chino para los
turistas chinos que crecen cada ao ms en Sevilla. Por ello, sera interesante
desarrollar esta audio-gua con un lenguaje cercano al usuario para mostrarle el
encanto de los recursos culturales y gastronmicos de esta ciudad.

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TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

CAPTULO 1
LAS AUDIO-GUAS

1.1. DEFINICIN DE AUDIO-GUA

Una audio-gua es un sistema electrnico similar a un reproductor de msica que
permite realizar visitas guiadas de forma personalizada.
Su objetivo es dar informacin detallada sobre la obra, objeto o lugar que se est
viendo. Dicha informacin puede ser histrica, tcnica o una teatralizacin para
ambientar al visitante.
Las audio-guas suelen estar disponibles en varios idiomas y normalmente se
ofrecen en alquiler. En el caso de una ruta, consiste en una grabacin en formato mp3
con una serie de pistas de sonido que van guiando al usuario por los puntos de inters,
tales como cascos urbanos, museos, monumentos e incluso entornos gastronmicos,
aportando informacin sobre el recorrido y recreando experiencias.

1.2

FUNCIONAMIENTO DE AUDIO-GUA

Normalmente se ponen nmeros en los puntos de inters (monumentos, museos,

bares, restaurantes...) siguiendo un orden lgico para facilitar la visita. Con la audiogua el usuario puede elegir el recorrido a seguir segn sus gustos. Tras seleccionar el
nmero de puntos de inters sobre los cuales quiere ser informado y la audio-gua le
presenta al visitante la informacin audiovisual correspondiente.
Actualmente, muchas entidades ofrecen el servicio de alquiler del aparato o
la opcin a descargarlo por internet para escucharlo desde su dispositivo mvil o
reproductor de Mp3.

1.3 TIPOS DE AUDIO- GUAS

Podramos utilizar la siguiente clasificacin:
Clsicos: Son los modelos ms bsicos, permiten seleccionar la informacin de
inters a travs de un teclado. Normalmente incluyen auriculares similares a los
usados en aparatos de telefona. Para facilitar su uso y adaptar diferentes
necesidades, algunos equipos incluyen audfonos de diadema.

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Yang, Lin

Figura 1.1 Clsicos. Fuente: Audio gua BlueHertz

Con contenido Multimedia: Aqullos que, adems de lo anterior, contienen pantallas
grficas que permiten mostrar imgenes y videos relacionados con la informacin
requerida, facilitando al mismo tiempo la ubicacin de los visitantes.

Figura 1.2 Con contenido multimedia. Fuente: Audio gua BlueHertz

Palm: Entre las ventajas de estos dispositivos se encuentra el gran tamao de sus
pantallas grficas, que adems son tctiles, tienen conexin wifi, etc. Como
desventaja, precio de estos equipos es bastante ms costoso que los anteriores.

-4-

TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

Figura 1.3 Palm

Fuente: Audio gua BlueHertz

Mviles: Es el sistema ms actual en relacin a las dems modalidades, hacindose

ms popular cada da. Son audio-guas desarrolladas para telfonos mviles de ltima
generacin o Smartphones, que permiten descargar la gua en el propio dispositivo o
transferirla va bluetooth o wifi al comienzo del recorrido. Como ventajas respecto a los
anteriores tipos, est la propiedad de la audio-gua (al estar en el telfono mvil se
puede escuchar tantas veces como se quiera sin estar sujeto al alquiler), la
localizacin por GPS (en museos y monumentos al aire libre), el contenido multimedia,
acceso a internet y actualizacin constante. Pudiendo ser descargadas desde los
mercados de aplicaciones ms habituales, como App Store (Apple), Google Play
(Android) o desde las propias webs de empresas o instituciones.

Figura 1.4 Mviles

Fuente: Audio gua BlueHertz

Otras ventajas de estos dispositivos es que permite eliminar el proceso de entrega y

recogida de equipos, tareas de mantenimiento, carga de bateras, sustituciones de
equipos, etc, con el ahorro correspondiente. Igualmente, no se necesita personal para
dar el servicio, el coste econmico para el turista es mnimo, y a su vez, este puede
mostrar con posterioridad los contenidos de la audio-gua a conocidos y amigos,
dando a conocer as los puntos de inters a potenciales visitantes.
Fuente: Audio gua BlueHertz y Aural Cultures (Jim Drobnick)

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Yang, Lin

1.4 ELABORACIN DE AUDIO GUAS

La calidad del servicio y la satisfaccin de los clientes depende de un correcto proceso
de elaboracin. Hay varios pasos que debemos seguir para elaborar una exitosa
audio-gua:
1. Despus de definir la idea, el primer paso es poner un ttulo que sea lo ms
concreto posible, atractivo y breve, para que los turistas puedan tener clara la
idea principal del contenido de la audio-gua. Para evitar la repeticin, es mejor
no introducir la ciudad en el ttulo.
2. El texto debe ser redactado de forma muy clara, sencilla, evitando tecnicismos,
y en caso de usarlos, explicndolos brevemente. Es conveniente completar la
explicacin con alguna ancdota, hechos curiosos y cualquier tipo de
informacin que haga mantener el inters por el contenido de la audio-gua.
3. Tener siempre muy presente a qu tipo de pblico va destinada la audio-gua.
En nuestro caso concreto, el pblico son los turistas chinos, por lo que no slo
hay que redactar el texto en chino sino que tambin hay que tener en cuenta la
velocidad al hablar, la forma de narrar, el uso de ancdotas chinas curiosas y
hacer comparaciones adecuadas con lugares parecidos de China para facilitar a
los turistas su comprensin de los enclaves de inters.
4. Para una correcta grabacin del audio, hay que evitar los ruidos de fondo,
enfatizar las palabras importantes, hacer un uso correcto de la entonacin y
evitar las muletillas.

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TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

CAPTULO 2
EL TURISMO CHINO EN SEVILLA
2.1 EL PERFIL DEL TURISTA CHINO
Cuando nos referimos a turistas chinos en el presente trabajo, nos estamos refiriendo
concretamente a aqullos procedentes de la Repblica Popular China, sin incluir a los
ciudadanos de Hong Kong, Macao o Taiwan.
Debido al incremento continuo del turismo chino exterior, los turistas chinos son cada
vez ms importantes en el mercado turstico mundial, de forma que han llegado a
contribuir a la mejora de las economas de los lugares que los han acogido, los cuales,
conscientes de ello, se estn concentrando en ser atractivos para ese mercado.
Igualmente, los turistas chinos aprecian cada vez ms la calidad turstica de los
lugares a los que viajan.
A continuacin se muestran algunos datos que ayudan a definir el perfil habitual de
los turistas chinos que viajan al extranjero, extrados de la encuesta Outbound
Tourists Behavior Questionnaire, realizada por la Academia Nacional de Turismo de
China durante el ao 2013. Sus conclusiones pueden consultarse en el Informe Anual
del Turismo Emisor Chino de 2014.
2.1.1

Caractersticas bsicas

Edad: Mayoritariamente entre 26 y 45 aos (82.62% del total). Entre ellos los
turistas de entre 25 y 35 aos viajan ms a Europa.

Sexo: Sin diferencias significativas entre sexo (52.98% hombres y 47.02%

mujeres).

Frecuencia de viaje: Ms de un 70% de los turistas que cada ao viajan al

extranjero, el 37.1% viajan una vez al ao, y el 36.97% viajan varias veces al
ao. Los turistas que van a Europa son los que viajan con ms frecuencia.

Acompaamiento: Los turistas casados con hijos menores de edad son los
que ms viajan al extranjero (59.25%). Por ello, actualmente viajar
acompaado con hijos es la forma ms popular entre los viajes al exterior de
China. Tras ellos, los que viajan individualmente (20.06%) y los casados sin
hijos (15.3%) son los siguientes en frecuencia de viaje.

Ingresos medios mensuales: Principalmente los turistas que tienen ingresos

mensuales altos son los que ms viajan al exterior. Sus ingresos medios
mensuales son de 11.512 yuanes por persona (siendo a marzo de 2015 el
cambio de yuan a 0.14 euros, correspondiendo por tanto a unos 1.611
aproximadamente). Este dato es el triple que el ingreso medio mensual de los
trabajadores de las principales ciudades chinas (3798 yuanes= 531) y cinco
-7-

Yang, Lin

veces ms que el ingreso medio mensual general de China (2246 yuanes =

314 ).
Por categoras, los porcentajes de ingresos medios mensuales de los turistas
chinos en el exterior durante el ao 2013 fueron los siguientes1:

Figura 2.1 Promedio de ingresos mensuales de los turistas chinos en el exterior

Fuente: Informe Anual del Turismo Emisor Chino (CTA 2014)
Las cifras del grfico reflejan ingresos por persona y no por unidad familiar, por lo que
dentro del contexto chino representan un segmento de elevado poder adquisitivo y
capacidad de ahorro.
Segn los datos mencionados de las caractersticas de los turistas chinos, podemos
observar que los que viajan al extranjero son principalmente provenientes de mbitos
urbanos o de grandes ciudades, y de mediana edad con un poder adquisitivo medioalto dentro del contexto chino.
2.1.2 De dnde vienen?
Durante 2013-2014 los turistas que viajaron al extranjero, principalmente provenan de
las tres reas econmicamente ms prsperas de China: Huanan, Huabei y Huadong.
Entre ellas, destacan Beijing, Shanghai y Guangdong. No obstante, en los ltimos
aos, con el incremento del poder adquisitivo de la clase media china, los viajes al
exterior se estn popularizando tambin en las ciudades secundarias, tanto en las
provincias del litoral (Jiangsu, Zhejiang y Shandong), como en las del interior (Liaoning,
Hubei y Sichuan).

Los datos originales del informe figuran en la moneda china RMB. Las cifras han sido convertidas a
Euros usando el tipo de cambio 1 yuan=0.14 ( 26 de marzo de 2015)

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TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

Figura 2.2 La distribucin de las regiones de procedencia del turista chino

Fuente: Informe Anual del Turismo Emisor Chino (CTA 2014)

2.1.3 A dnde van?

Por la cercana geogrfica, Corea del Sur y Japn son los lugares ms visitados por
los turistas chinos en los ltimo aos.
Sin embargo, en los viajes a larga distancia, las ciudades europeas o americanas
como Paris, Londres, Roma, Berln, Washington y Los ngeles, que combinan la
funcin de ocio, shopping y visitas monumentales, son las ms atractivas. Entre los
que van a Europa, la mayora son hombres de 25 a 35 aos con unos ingresos medio
mensuales de ms de 2100.
Los que viajan a Espaa, principalmente visitan Madrid y Barcelona, porque son las
dos ciudades espaolas ms conocidas en China. Adems, les gusta la combinacin
de cultura y patrimonio junto con la idea de una gran urbe. Tambin ven como una
gran oportunidad hacer compras de lujo y disfrutar de las infraestructuras que les
proporciona las grandes ciudades. Sevilla tambin es uno de los destinos preferidos
de los turistas chinos, porque creen que es una ciudad que representa las
caractersticas de la autntica Espaa, por su flamenco, la gente abierta, el
entusiasmo, sus localizaciones
2.1.4 Caractersticas tursticas

Formas de viajar
Actualmente los turistas chinos que viajan al extranjero dependen mucho de las
agencias de viaje. El 87.54% de los turistas planifican sus viajes a travs de las
agencias, y el 94.13% prefieren comprar directamente sus productos tursticos.

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Yang, Lin

Hay tres formas de viajar que satisfacen las necesidades de los diferentes tipos
de turistas:
- Viajar en grupo con agencia de viaje (37.41%) - principalmente son turistas
de ms de 45 aos y tienen ingresos mensuales menos de 1120.
- Viajar por cuenta propia (31.39%) - son turistas ms jvenes que tienen
ingresos mensuales ms altos.
- Otra nueva forma mixta se est popularizando, llegando a un 18.74%,
especialmente entre turistas de 18 a 25 aos.

Estancia media de viaje

Mayoritariamente dura entre 6 y 8 das, seguido de viajes de entre 3 y 5 das.

Figura 2.3 Estancia media de viaje de los turistas chinos en el exterior

Fuente: Informe Anual del Turismo Emisor Chino ( CTA 2014)

Gasto medio del turista chino

Figura 2.4 Gasto de turistas chinos en el exterior

Fuente: Informe Anual del Turismo Emisor Chino ( CTA 2014)
Segn el grfico, podemos observar que el gasto de los turistas chinos en el
extranjero crece de forma continuada y rpida. Desde 2012, incluso ha
superado a Alemania y EE.UU, convirtindose en el pas que ms gasta en el
turismo exterior.
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TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

El gasto medio por persona es de 19.871 yuanes (2.781 aproximadamente), segn

el Informe Internacional sobre el viajero chino. El gasto medio diario asciende hasta los
785, excluyendo alojamiento. Existe adems una gran diferencia entre hombres y
mujeres: mientras que los varones gastan de media 647 euros diarios, las mujeres
gastan 925 euros.
En concreto, en Espaa el gasto medio es de 2.040 euros por da, segn la
Organizacin Mundial de Turismo. Durante 2013, el gasto realizado alcanz los 128
millones de euros, segn datos de la Egatur, que elabora Turespaa.

Figura 2.5 Gasto medio del turista chino en el exterior por persona
Fuente: Informe Anual del Turismo Emisor Chino (CTA 2014)
Ms del 57.76% de los turistas chinos destinan su presupuesto a las compras.
Entre ellos, los que tienen ingresos mensuales ms altos suelen gastar ms en las
compras. Los que viajan a Corea del sur y Japn gastan principalmente en las
compras, mientras que los que viajan al sureste de Asia el gasto principal se
destina a alojamiento, transporte y ocio.
Los que viajan a Europa suelen tener gastos ms variados, tales como
alojamiento, entradas de monumentos, artculos de lujo y de marca y suvenires.

Figura 2.6 Objetos de compra preferidos por los turistas chinos

en el extranjero
Fuente: Informe Anual del Turismo Emisor Chino (CTA 2014)

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Yang, Lin

Segn el Informe Anual de Turismo Emisor Chino de 2014, las 10 ciudades donde
ms gastan los turistas chinos en el exterior son: Sel (Corea del sur), Los Angeles
(EE.UU), Toronto (Canad), San Francisco (EE.UU), Londres (Reino Unido), Paris
(Francia), Berln (Alemania), Zurich (Suiza), Atenas (Grecia) y Barcelona (Espaa).
Desde este ranking, podemos observar que la mayora son ciudades europeas. Esto
demuestra la gran potencia que tiene Europa para captar turistas chinos.
En Espaa, Barcelona es la ciudad preferida por los turistas chinos para gastar, pero
cada vez hay ms turistas chinos que visitan otras ciudades espaolas. Por ello, sera
una gran oportunidad promover el turismo de compras en otras ciudades como Sevilla.

Propsito y motivacin del viaje

Los cinco principales propsitos de viaje son los siguientes: Visita de lugares de
inters (86.12%), ocio o relax (74.67%), compras (43.94%), visita a familiares y amigos
(6.75%) y negocios y congresos (6.15%). La motivacin de los turistas que viajan por
medio de agencia de viaje es la visita de lugares de inters, sin embargo, la motivacin
de los que viajan por cuenta propia es principalmente por ocio, relax o compras.
En cuanto a las razones que atraen los turistas chinos a los destinos extranjeros,
principalmente son la belleza de los paisajes y la historia y cultura propia de dichos
destinos. Conforme se desarrolla el turismo chino al exterior, los viajeros muestran
cada vez ms inters en la oferta cultural e histrica de los pases de destino.
A continuacin se muestra las principales razones del turista chino para visitar los
pases extranjeros segn el CTA 2014.

Figura 2.7 Razones para visitar Extranjero segn los turistas Chinos
Fuente: Informe Anual del Turismo Emisor Chino (CTA 2014)
Como vemos, entre las principales razones no slo se incluye la belleza de paisaje,
riqueza cultural y histrica que hemos mencionado antes, sino que tambin se
incluye la gastronoma y arquitectura atractiva. Por este motivo, nuestra audio-gua
cultural y gastronmica puede ser muy til para facilitar el viaje de los turistas
chinos.

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TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

2.2 LA IMPORTANCIA DEL TURISMO CHINO EN SEVILLA

China ha logrado transformarse en lder mundial en cuanto a su impacto econmico
como mercado emisor. Tanto es as, que los especialistas creen que se trata del
mercado emergente con mayores posibilidades de crecimiento para el futuro.
El turismo chino es cada vez ms importante para Espaa y tambin para Andaluca,
una de las comunidades autnomas ms tursticas de Espaa. Y Sevilla, siendo la
capital de Andaluca y una de las ciudades ms tursticas, tambin se ha dado cuenta
del gran potencial e importancia del turismo chino, y est intentando tomar medidas
para atraer y captar ms turistas.
2.2.1 La importancia de turismo chino
Actualmente China es el principal emisor de turistas del mundo. Segn los datos de
CTA (China Tourism Academy) 2, hubo un total de 116 millones de turistas chinos en
2014 que viajaron al extranjero. En 2015, el incremento continuo puede llegar hasta
135 millones de turistas, segn la estimacin de COTRI (China Outbound Tourism
Research Institute) 3, demostrando una tendencia creciente bastante fuerte.

Figura 2.8 Turismo emisor chino al exterior 2000 2015 (Millones)

Fuente: CORTI y CTA
Concretamente en Espaa, la llegada de turistas chinos tambin est creciendo cada
ao ms de forma muy importante. A continuacin, se muestra los datos de Turespaa
sobre la llegada de turistas chinos a Espaa entre 2012 y 2014 :

2
3

Academa de Turismo Chino

COTRI es el Instituto de Investigacin independiente lder en anlisis, consultora y asesora en
temticas relacionadas con el Mercado de Turismo Emisor Chino

-13-

Yang, Lin

Figura 2.9 Llegada de turistas chinos a Espaa (2012-2014)

Fuente: Turespaa

Podemos observar que el nmero de visitantes chinos hacia Espaa ha incrementado

en 101,000 durante dos aos los aos 2012 a 2014, (ms del 54%). Estas cifras
demuestran un potencial que debe ser tenido en cuenta, porque pocos mercados
tursticos han registrado unas tasas de incrementos tan altas desde el punto de vista
espaol.
Sin embargo, Espaa, con los 288.000 turistas chinos que la visitaron en 2014, no
est entre los primeros destinos tursticos de los chinos, que optan antes por Rusia,
Reino Unido, Alemania, Francia. Espaa tiene muchas posibilidades de desarrollo
porque ya es conocida por el flamenco, la Expo 92, la pasin de su gente o el ftbol.
En muchos de esos aspectos, como el flamenco, la gastronoma o la cultura de bares,
Sevilla cuenta con ventaja.
Segn la tabla de la figura 2.8, los principales destinos de Espaa para los turistas
chinos son Catalua (sobre todo Barcelona), Madrid y Andaluca. Aunque entre los
tres principales destinos, Andaluca es la comunidad autnoma que menos llegadas de
turistas chinos tiene, tambin refleja el gran potencial de dicho destino. Ya sabemos
que Andaluca posee diversos recursos tursticos, y su capital Sevilla, que es la
representacin de la autntica Espaa para los turistas chinos, es tambin un destino
potencialmente apetecible para el mercado chino.
En cuanto al gasto del turista chino en Espaa, tambin se ve un crecimiento muy
positivo en los ltimos tres aos:

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TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

Figura 2.10 Gasto total de los turistas chinos en Espaa 2012 2014
Fuente: Turespaa (Egatur)
Desde el grfico, podemos ver el gran poder adquisitivo de los turistas chinos y su
tendencia creciente. Segn la OMT China fue en 2012 el pas que ms gast en
turismo, con 129.000 millones de dlares (105.746 millones de euros), un 26% ms
que el ao anterior, segn los ltimos difundidos en 2013.
Por este motivo, Espaa est intentando aprovechar el potencial del turismo chino,
uno de los que ms ingresos aporta al pas, tomando medidas como habilitar ms
rutas areas directas entre ambos pases, facilitar el visado, hacer ms promociones
tursticas de Espaa en China, etc, porque supone un mercado prioritario por el alto
nivel adquisitivo de sus visitantes y su pblico potencial. Para 2020, La OMT prev que
China sea el primer emisor mundial de turistas.
2.2.2 Sevilla: Primera ciudad europea amiga del turismo chino
El nmero de turistas chinos que visitan Sevilla tambin sube cada vez ms. Segn el
Ayuntamiento de Sevilla, en 2010 el nmero de visitantes rond los 7.800 y el 2011
esa cifra se increment un 20% hasta alcanzar los 9.500, cifra que est creciendo
cada ao y marca una tendencia que el Ayuntamiento de Sevilla tiene que aprovechar.
Dada la importancia del turismo chino, Sevilla est llevando a cabo en los ltimos
aos iniciativas para atraer a este sector.
En 2012, el Alcalde de Sevilla y el consejero poltico de la Embajada de China en
Espaa firmaron un convenio por el cual la capital andaluza se convierte en la primera
Chinese Friendly City (la primera ciudad europea amiga del turismo chino). Se trata
de una marca de calidad que certifica un destino adaptado y personalizado a las
necesidades y demandas del turista de origen chino. Segn el plan de actuacin de
turismo de Sevilla, es un convenio de colaboracin entre el Ayuntamiento de Sevilla y
Chinese Friendly S.L.
El objetivo de Chinese Friendly International S.L, es formar a personal de diferentes
sectores del mbito turstico (tales como profesionales de la hostelera, de museos y
monumentos, de ocio, de juegos, del sector flamenco, toros, etc), para una correcta
recepcin y atencin a viajeros chinos. De esta forma, dispondrn de un conocimiento
ms profundo de las costumbres chinas, mejorando as las posibilidades de captacin
-15-

Yang, Lin

de este mercado turstico cuyas caractersticas son diferentes a los tradicionales

mercados.
De esta forma, el sector turstico sevillano ser capaz de recibir a los visitantes chinos
con ms profesionalidad, logrando destacar en el mercado chino por la calidad de
servicio diseado para sus viajeros, y lo ms importante, podr generar nuevas formas
acceso al comercio con China. Esta marca por tanto, genera una gran oportunidad
para posicionar a Sevilla en el mapa turstico chino.
Los programas que han llevado a cabo desde el Ayuntamiento son: Apoyo en la
organizacin de la Primera Conferencia Mundial de Ciudades Chinese Friendly,
Ctedra China, sealizacin turstica, informacin turstica en chino, colaboracin en
viajes de familiarizacin y visitas en idioma chino en los principales monumentos.
A travs de esa marca, en Sevilla cada vez hay ms hoteles, restaurantes y otras
entidades que ponen en marcha iniciativas dirigidas al turismo chino. Por ejemplo, los
hoteles comienzan a ofrecer calentadores de agua, zapatillas, desayunos al estilo
chino, canales chinos de televisin, y los restaurantes comienzan a ofrecer comida y
mens adaptados para al turista chino.
Dado que generalmente el turista chino no habla otro idioma, especialmente los
turistas mayores, es importante ofrecerles materiales promocionales en chino para
facilitar su viaje, como folletos de publicidad, mens de restaurante o mapas. Este es
otro de los motivos por los que elaboramos la audio-gua gastronmica y cultural de
Sevilla para turistas chinos. Con la ayuda del idioma, los turistas chinos podrn
disfrutar mejor de la ciudad con su atractiva gastronoma y sus espectaculares
monumentos.

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TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

CAPTULO 3
CULTURA Y GASTRONOMA DE SEVILLA
Dado que dos de las razones ms importantes de los turistas chinos que viajan al
extranjero son la cultura y la gastronoma (mencionado en el captulo 2), nos
concentramos en esos aspectos para elaborar la audio gua de Sevilla.
3.1 LA CULTURA
El turismo cultural es el principal sector turstico de Sevilla, su patrimonio histrico y
monumental y sus diversos espacios culturales, la constituyen en ciudad receptora de
turismo nacional e internacional, siendo la tercera capital ms visitada de Espaa,
tras Barcelona y Madrid.
Sevilla posee una riqueza monumental muy importante. Entre sus monumentos
destacan la Catedral y la Giralda, el Real Alczar y el Archivo de Indias, que fueron
declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987.
Si hablamos de la cultura sevillana, no podemos ignorar el flamenco, que est
basado principalmente en el folklore andaluz, y Sevilla es una de las ciudades que
ms difunde el flamenco. Para los chinos, el flamenco es uno de los smbolos de
Espaa, que tambin fue declarado por el UNESCO como el Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad, por lo que es necesario mostrarles el encanto de este
arte. El Museo de Baile Flamenco, que es el nico museo dedicado a dicho arte, ser
incluido en nuestra ruta.
3.1.1 Catedral y Giralda

Catedral

Empez a construirse en 1401 y se termin en 1507. Estilo gtico, pero debido a las
ampliaciones de pocas posteriores tiene elementos renacentistas (diversas sacristas
y capillas interiores), barrocos (como la Iglesia del Sagrario) y neoclsicos.
Est construida sobre la gran mezquita almohade del s.XII. De la antigua mezquita
slo queda el alminar (actualmente la Giralda) y el patio de los naranjos junto con la
puerta de entrada al patio.
Se considera la 3 catedral ms grande del mundo (tras la de San Pedro del Vaticano
y San Pablo de Londres), aunque realmente la del Vaticano no es propiamente una
catedral, y la de Londres es cristiana pero no catlica, por lo que la de Sevilla es la
catedral Catlica ms grande del mundo.

Giralda

Es el smbolo de la ciudad. Mide 104m. Era el alminar de la antigua mezquita.

parte ms alta del campanario se construy en el s.XVI. En lo ms alto est
Giraldillo. Su nombre se debe a que representa a una veleta, aunque realmente
funcione como tal, por lo que realmente simboliza la direccin de la fe. Es el motivo

-17-

La
el
no
de

Yang, Lin

que a la torre se le llame Giralda. Fue la estatua en bronce ms grande del

Renacimiento.

Figura 3.1 Catedral y Giralda

Fuente: www.spain.info/es/

3.1.2 Real Alczar

Est construido en el siglo X, utilizando una anterior fortificacin romana y visigoda. En
los siglos posteriores se fue ampliando, por lo que contiene diferentes estilos: islmico
(el original), mudjar y gtico (tras las reconquista) y posteriormente elementos
renacentistas y barrocos.
Es el palacio con uso continuado como residencia de reyes ms antiguo del mundo.
Sus principales sitios de inters son el patio de las doncellas, la sala de embajadores,
tambin llamada de la media naranja (por la forma del techo), el patio de las
muecas, la sala gtica, el saln de los tapices y sus espectaculares jardines.

Figura 3.2 Real Alczar

Fuente: www.spain.info/es/

-18-

TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

3.1.3 Archivo de Indias

Construido en el siglo XVI, de estilo renacentista. Originalmente se construy como
lonja comercial cuando Sevilla era el puerto exclusivo para el comercio entra Europa y
Amrica. En el siglo XVIII pas a ser el Archivo de Indias, como para concentrar en un
solo lugar toda la documentacin relacionada con Amrica.
Es uno de los centros documentales ms importantes del mundo. Contiene
documentos del descubrimiento y conquista de Amrica as como escritos relativos a
las colonias espaolas entre los siglos XV-XIX.

Figura 3.3 Archivo de Indias

Fuente: www.spain.info/es/

3.1.4 Museo del baile flamenco

Situado en el pleno centro de la ciudad, est dedicado a una de las expresiones
artsticas ms importante de la cultura andaluza, como es el baile Flamenco. Es el
nico museo en el mundo dedicado a dicho arte.

Figura 3.4 Museo del Baile Flamenco

Fuente: http://www.flamencotickets.com/es
-19-

Yang, Lin

3.2 LA GASTRONOMA
Aparte de tener un patrimonio cultural histrico nico y reconocido, Sevilla tambin
posee una gran riqueza gastronmica.
La gastronoma de Sevilla es un reflejo de la complejidad de su legado histrico,
influida por las tradiciones de todas las culturas que han pasado por la ciudad a lo
largo de la historia.
La gastronoma sevillana est muy condicionada por el clima de la ciudad, por lo que
existe una gastronoma tpica del invierno (ej: espinacas con garbanzos, cola de toro,
pring), y del verano (ej: gazpacho, ensaladilla rusa, el salpicn). Est basada en la
dieta mediterrnea, caracterizada por su variedad y por el uso de ingredientes
saludables.
Entre las bebidas ms tpicas destaca el tinto de verano, cerveza, vino fino y
manzanilla.
Al igual que en toda Andaluca, destacan las tapas, que son pequeas porciones de
comida fra o caliente servidas junto a una bebida. La lista de tapas es muy extensa,
llegando incluso a convertirse en una cultura llamada tapeo.
Dada la diversidad de comida sevillana y la cultura del tapeo, existen numerosos
bares y restaurantes por toda la ciudad. Para elaborar nuestra audio-gua, elegimos
los siguientes dos bares por su antigedad, tradicin y representatividad para
demostrar a los turistas chinos la autntica cultura gastronmica sevillana.
3.2.1 El Rinconcillo
Situado en la calle Gerona que est en el barrio cntrico de Santa Catalina. Fundado
en 1670, pero la familia De Rueda que lo regenta se hizo con el negocio en 1858. Es
uno de los bares ms antiguos de Sevilla.
Desde la decoracin, podemos observar la antigedad del bar, con sus azulejos en
las paredes, sus jarrones de cermica, su barra y techo de madera, su mobiliario...
El Rinconcillo consiste en dos plantas, la planta baja es un bar que ofrece tpicas
tapas sevillanas, y la planta superior es un restaurante. As puede satisfacer a
diferentes clientes.
Su carta de tapas es un manual de lo mejor de la cocina sevillana. Los platos
estrellas son las espinacas con garbanzos, el bacalao con tomate y la pava de
bacalao. Junto con su gran seleccin de vinos, puede satisfacer a todo el que quiera
probar este rincn de historia de Sevilla.

Figura 3.5 El Rinconcillo

Fuente: www.elrinconcillo.es

-20-

TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

3.2.2 Las Escobas

Situado en el pleno centro de la ciudad, en la calle lvarez Quintero, a escasos metros
de la Catedral de Sevilla. Fundado en el ao 1386, es la taberna ms antigua de
Espaa. Han pasado muchos personajes famosos por el restaurante, como Cristbal
Coln, Becquer, Murillo, Cervantes, etc.
Su original nombre nace de los primeros aos de actividad, cuando no se poda
mantener el negocio vendiendo vino simplemente, por lo que empezaron a vender
tambin escobas.
El bar cuenta con terraza y comedor interior. La decoracin interior es lujosa y bien
cuidada, con elementos clsicos de Sevilla.
Tiene un men con lo mejor de la comida andaluza: salmorejo con jamn, pimiento
del piquillo rellenos de merluza, pinchitos, cazn adobado, croquetas
Actualmente el restaurante cuenta con el certificado de calidad de AENOR as como
el Premio Nacional al Mrito Hostelero.

Figura 3.6 Las Escobas

Fuente: www.lasescobas.com

-21-

Yang, Lin

CAPTULO 4
AUDIO-GUA
La audio-gua dispone de tres idiomas diferentes: chino, espaol e ingls, para
adaptarse a visitantes procedentes de diferentes pases, especialmente a los turistas
chinos.
El itinerario de la audio-gua est pensado para la completarse en uno o dos das,
segn la necesidad del visitante.
El tipo de la audio-gua ser el de mviles (mencionado en el captulo 1), que
permite descargar la gua en el propio dispositivo del visitante, siendo esta, una forma
ms novedosa, fcil de manejar, sin limitacin de espacio y tiempo, y siendo tambin
un medio ms econmico. En caso de que el usuario no tenga smartphone, ofrecemos
tambin la audio-gua del tipo con contenido multimedia (tambin mencionado en el
captulo 1) que permite mostrar las imgenes correspondientes a la informacin y
facilitar la ubicacin del visitante.
4.1 INTINERARIO
Real Alczar Archivo de Indias Catedral y Giralda Bar Las Escobas
Museo del Baile Flamenco Bar El Rinconcillo

Primera parada: Real Alczar

Situado frente a la Plaza del Triunfo.

Figura 4.1 Ubicacin del Real Alczar

Fuente: Elaboracin propia
-22-

TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

Segunda parada: Archivo de Indias

Situado en la Avenida de la Constitucin.

Figura 4.2 Ubicacin del Archivo de Indias

Fuente: Elaboracin propia
Tercera parada: Catedral y Giralda
Tambin situado en la Avenida de la Constitucin, justo al lado del Archivo de
Indias.

Figura 4.3 Ubicacin de la Catedral y la Giralda

Fuente: Elaboracin propia

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Yang, Lin

Cuarta parada: Bar Las Escobas

Situado en la calle lvarez Quintero, 62.

Figura 4.4

Ubicacin del Bar las Escobas

Fuente: Elaboracin propia

Quinta parada: Museo del Baile Flamenco
Situado en la calle Manuel Rojas Marcos, entre la plaza de la Alfalfa y la Catedral.

Figura 4.5 Ubicacin del Museo del Baile Flamenco

Fuente: Elaboracin propia

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TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

Sixta parada: Bar El Rinconcillo

Situado en la calle Gerona; en el barrio cntrico de Santa Catalina.

Figura 4.6 Ubicacin del Rinconcillo

Fuente: Elaboracin propia
La ruta completa

Figura 4.7 La ruta completa

Fuente: Elaboracin propia

-25-

Yang, Lin

4.2 GUIN EN ESPAOL

Bienvenido a nuestra mini audio-gua cultural y gastronmica; una ruta fantstica de
los monumentos culturales ms tpicos y la gastronoma ms tradicional de Sevilla.
Preprese para empezar este impresionante viaje que combina el disfrute de dos
sentidos: vista y gusto.
La primera parada tiene lugar en el Real Alczar, situado frente a la Plaza del
Triunfo. Construido en el siglo X, es el palacio con uso continuado como residencia de
reyes ms antiguo del mundo. Dentro del Alczar, podemos ver diversos palacios de
estilos diferentes. El patio de las doncellas que es el patio principal. La sala de
embajadores, caracterizada por su techo en forma de media naranja, y el patio de las
muecas, son de estilo mudjar. En la sala gtica y el saln de las tapices
podemos apreciar el estilo gtico. Tambin posee unos jardines preciosos, destacando
los jardines de Mercurio y el jardn de laberinto.
Despus de la visita, nos dirigimos por la calle Miguel Maara a nuestra segunda
parada: el Archivo de Indias. Construido en el siglo XVI, de estilo renacentista.
Originalmente se construy como lonja comercial cuando Sevilla era el puerto
exclusivo para el comercio entre Europa y Amrica. En el siglo XVIII pas a ser el
Archivo de Indias para concentrar en un solo lugar toda la documentacin relacionada
con Amrica. Entre y sienta la historia del descubrimiento y conquista de Amrica!
En la Avenida de la Constitucin, justo al lado del Archivo de Indias, nos
encontramos la tercera parada: la Catedral y la Giralda. Se tard ms de un siglo en
construir la Catedral, desde 1401 hasta 1507. Estilo gtico, pero con las ampliaciones
de pocas posteriores tambin tiene elementos renacentistas, barrocos y neoclsicos.
Se considera la tercera Catedral ms grande del mundo. Segn la historia, los
responsable de de la construccin de la catedral dijeron antes de empezar: hagamos
una catedral tan grandiosa que la gente piense que estamos locos y lo
consiguieron, no slo por el tamao y la belleza del edificio sino tambin porque su
interior est repleto de obras de arte de incalculable valor. Como puntos de inters
destacables para visitar en su interior: La tumba de Coln, el gigante rgano o el
retablo mayor.
La Giralda es el smbolo de la ciudad. Mide 104m. En lo ms alto est El Giraldillo
que, en forma de veleta, representa el camino de La Fe. Era la torre ms alta de
Sevilla y estaba prohibido construir por encima de ella hasta la reciente construccin
de la Torre Pelli. Sbase para ver el panorama de la ciudad, le va a impresionar!
Continuamos la ruta hasta la calle Alemanes. Si entramos por el callejn lvarez
Quintero, nos encontramos nuestra cuarta parada: El bar Las Escobas. Fundado en el
ao 1386, es la taberna ms antigua de Espaa. Segn sus propietarios, a lo largo de
la historia han pasado muchos personajes famosos por el bar, como Cristbal Coln,
Becquer, Murillo, Cervantes, etc. Tiene un men con lo mejor de la comida andaluza, y
con unos precios moderados. Pida un salmorejo con jamn, cazn adobado, pinchitos
o croquetas, y disfrute el sabor tpico andaluz!
Nos dirigimos a la calle Placentines y seguimos delante, pasamos la calle Argote de
Molina hasta llegar a Corral del Rey. All cerca, en la calle Manuel Rojas Marcos, nos
encontramos fcilmente nuestra quinta parada: el Museo del Baile Flamenco. Ubicado
en un edificio del siglo XVIII sobre los cimientos de un antiguo templo romano. Dispone
de un stano abovedado y un patio de estilo ecijano que es nico en Sevilla. Es el
nico museo en el mundo dedicado al flamenco. El museo organiza diversas
actividades, como exposiciones de fotografa o escultura de flamenco, curso de cante,
-26-

TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

proyeccin de pelculas, etc. Todos los das, hay espectculos del flamenco en la
planta baja desde las 19:00h hasta las 20:00h. Entre en el mundo mgico del
flamenco y disfrute el encanto de dicho arte!
Despus de conocer algo ms del flamenco, tras pasar la calle Cabeza del Rey Don
Pedro y Alhndiga, vamos a la ltima parada: el bar El Rinconcillo. Situado en la calle
Gerona que est en el barrio cntrico de Santa Catalina. Fundado en 1670, es el
segundo bar ms antiguo de Sevilla. Si entramos en el bar, desde su decoracin
podemos observar la antigedad: los azulejos en las paredes, la barras y el techo de
madera, el mobiliario Su carta de tapas es un manual de lo mejor y lo ms tpico de
la cocina sevillana. Las espinacas con garbanzos, la pava de bacalao, la carrillada y el
bacalao con tomate son los platos estrellas del bar. Pida algunos de ellos y algn vino
bueno de su bodega para saborear la autntica comida sevillana!
Gracias por su atencin y que disfrute mucho de la cultura y gastronoma sevillana.
4.3 GUIN EN INGLS
Welcome to our mini cultural and gastronomic audioguide; a fantastic route of the most
typical cultural monuments and the most traditional food of Seville. Be prepared to start
the impressive journey, which combine the enjoyment of two senses: vision and taste.
The first stop will take place in the Real Alczar. Its right in front of the Triunfo
square. It was constructed in the 10th century, and it is the most ancient palace with
continued use as residence of Kings. Inside the Alczar, we can see diverse palaces of
different styles. The Patio of Maids which is the main patio, the AmbassadorsHall
that has a ceiling with the form of half orange and the Patio of Dolls, all of them are
in Mudejar style. In the Gothic Room and the Hall of Tapestries, we can appreciate
the Gothic style. It also has some very beautiful gardens, especially the gardens of
Mercury and the garden of the labyrinth.
After the visit, we will go directly to our second stop Archive of the Indies, which is
on the Miguel Maara Road. It was built in the sixteenth century, and its style is
Renaissance. Originally it was the premises of a merchants exchange when Seville
was the exclusive port for the trade between Europe and America. In the 18 th century,
it became the Archive of the Indies, o concentrate in one place all the documents
related to America. Come in and feel the history of the discovery and the conquest of
America.
On the La Constitucin Avenue, next to the Archive of the Indies, we can find the
third stop: the Cathedral and Giralda. It took more than one century to build it, from
1401 to 1507. Its style is Gothic, but with the extension of later times, it also has
Renaissance, Baroque and Neoclassical elements. It is considered to be the third
largest cathedral in the world. According to the history, the members of the cathedral
chapter said their intention before starting: Let us build a church so grandiose that,
those who see it finished will think we are mad. And they got it, not only for the size
and the beauty of the building, but also because the interior is full of invaluable
artworks. As the important points of interest to visit inside: Tomb of Columbus, the giant
organ or altarpiece.
The Giralda is the symbol of the city. Its height is 104m. At the top is the Giraldillo in
the shape of vane, represents the way to the Faith. It was the tallest tower in Seville
and was forbidden to build over it until the recent construction of the Torre Pelli. Climb
it to see the panorama of the city, youll be impressed!

-27-

Yang, Lin

We continue the route until the Alemanes Street. If we go into the lvarez Quintero
alley, we will find our fourth stop: The bar Las Escobas. It was founded in 1386, and
its the oldest bar in Spain. According to its owners, throughout history there were
many famous persons who passed by the bar, such as Cristbal Coln, Becquer,
Murillo, Cervantes, etc. It has a menu with the best food of Andalucian cuisine and the
prices are moderate. Ask for a salmorejo with jam, marinated dogfish, kebab
o croquettes and enjoy the typical Andalucian flavor!
We head for the Placentines Street and go on, we pass the Argote de Molina
Road until we reach the Manuel Rojas Marcos Road, we can find our fifth stop
easily: Museo del Baile Flamenco. It was located in a building of the eighteenth
century, which was built on the foundations of an ancient Roman temple. It has a
vaulted cellar and a courtyard of ecijano style that is unique in Seville. It is the unique
museum in the world dedicated to flamenco. The museum organizes diverse activities
such as exhibitions of photography or flamenco sculpture, flamenco singing courses,
films, etc. Every day there are flamenco shows on the ground floor from 19: 00h to
20:00h. Enter the magical world of flamenco and enjoy the charm of this art!
After learning a little more about flamenco and passing the Cabeza del Rey Don
Pedro Street, we will go to the last stop: El Rinconcillo bar. Located in the Gerona
Street, which is in the central district of Santa Catalina. Founded in 1670, its the
second oldest bar in Seville. If we enter the bar, from its decoration we can observe the
antiquity: the tiles on the walls, wooden bar and ceiling, the furniture Its menu of the
tapas is a manual of the best and most typical of the sevillian cuisine. Spinach with
chickpeas, cod in batter, pork cheeks and cod with tomato are the star dishes of the
bar. Order some dishes of them and some good wine of their cellar to taste the
authentic sevillian food!
Thanks for your attention and enjoy the culture and gastronomy of Seville very much!
4.4 GUIN EN CHINO

Triunfo

Miguel Maara

Constitucin
1401 1507

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TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

104 El Giraldillo

Pelli

Alemanes lvarez Quintero

Las Escobas 1386

Placentines Argote de Molina

Corral del Rey, Manuel Rojas Marcos

Cabeza del Rey Don Pedro y

Alhndiga : El Rinconcillo Santa Catalina
Gerona 1670

-29-

Yang, Lin

CAPTULO 5
ESTUDIO LINGSTICO
Para la elaboracin de la audio-gua que dispone de tres idiomas (espaol, ingls y
chino), se ha realizado un estudio lingstico para transmitir al usuario el significado
adecuado de cada trmino mediante la elaboracin de un glosario, en el que se han
aclarado los trminos tcnicos y difciles de traducir para facilitar la comprensin de los
turistas. Para ello, se han llevado a cabo bsqueda a travs de internet y consulta de
una serie de diccionarios bilinges( Diccionario Collins espaol-ingls, Diccionario
chino-espaol de Xinshidai entre otros).
ELABORACIN DE GLOSARIO.
Entrada n 1
Trmino espaol

Real Alczar

Trmino ingls

Royal Palace

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

www.spain.infoLinguee

Fuente de la traduccin china

http://www.visitasevilla.es/

Transcripcin fontica en ingls

/rl/ /pls/

Transcripcin fontica en chino

si wi l y wng gng

Entrada n 2
Trmino espaol

Renacentista

Trmino ingls

Renaissance

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

Diccionario Collins espaol-ingls

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

[rnsns]

Transcripcin fontica en chino

wn y f xng

-30-

TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

Entrada n3
Trmino espaol

Barroco

Trmino ingls

Baroque

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

Diccionario Collins espaol-ingls

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

[brk]

Transcripcin fontica en chino

b lu k

Entrada n4
Trmino espaol

Neoclsico

Trmino ingls

Neoclassical

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

Diccionario Collins espaol-ingls

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

[niklskl]

Transcripcin fontica en chino

Xn g din zh y de

Entrada n5
Trmino espaol

Gtico

Trmino ingls

Gothic

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

Diccionario Collins espaol-ingls

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

[gk]

Transcripcin fontica en chino

G t sh

-31-

Yang, Lin

Entrada n6
Trmino espaol

Cazn adobado

Trmino ingls

Marinated dogfish

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

www.andaluciarustica.com(Linguee)

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

[mrnet] [dgf]

Transcripcin fontica en chino

yn xu y

Entrada n7
Trmino espaol

Croquetas

Trmino ingls

Croquettes

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

Diccionario Collins espaol-ingls

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

[kr'ket]

Transcripcin fontica en chino

zh wn zi

Entrada n8
Trmino espaol

Espinacas con garbanzos

Trmino ingls

Spinach with chickpeas

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

www.andaluciarustica.com (Linguee)

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

Transcripcin fontica en chino

[spnd] [w, w] [tkpi]

B ci yng zu du

-32-

TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

Entrada n9
Trmino espaol

Pava con bacalao

Trmino ingls

Cod in batter

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

www.spanishtreat.com (Linguee)

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

[kd] [n] [btr]

Transcripcin fontica en chino

xu y jun

Entrada n10
Trmino espaol

La carrillada

Trmino ingls

Pork cheeks

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

www.spanishtreat.com (Linguee)

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

[pk] [tiks]

Transcripcin fontica en chino

zh ji ru

Entrada n11
Trmino espaol

Bacalao con tomate

Trmino ingls

cod with tomato

Trmino chino

Fuente de la traduccin inglesa

www.andaluciarustica.com (Linguee)

Fuente de la traduccin china

Diccionario chino-espaol de Xinshidai

Transcripcin fontica en ingls

[kd] [w, w] [tmt]

Transcripcin fontica en chino

fn qi xu y

-33-

Yang, Lin

CONCLUSIONES
Con este trabajo se pretende facilitar a los turistas chinos su estancia en Sevilla, as
como dar a conocer y acercar la cultura y gastronoma sevillana a este mercado tan
importante, proporcionndole un recorrido por el patrimonio monumental y
gastronmico ms representativo de la ciudad.
Esto a su vez implica una promocin del turismo sevillano en China de manera
indirecta, gracias al boca a boca de los visitantes al regresar a su pas tras tener una
buena experiencia.
Por otro lado, se pretende proporcionar a los profesionales del turismo en Sevilla, un
mejor conocimiento, y por tanto, un mejor acceso al mercado chino, mejorando as la
competitividad del sector turstico sevillano y por tanto, incrementando el desarrollo
econmico de la ciudad, al poner en contacto a sus empresas tursticas con el
mercado turstico con mayor potencial del mundo.
Como instrumentos para el logro de lo anteriormente mencionado, en este trabajo se
lleva a cabo un anlisis de las caractersticas del turista chino, con el objeto de
adaptarse mejor a sus preferencias por parte de las empresas tursticas sevillanas, y
se muestra igualmente la posibilidad de comercializar una audio-gua en un formato
novedoso que pueda proporcionar al turista una experiencia ms satisfactoria.
Finalmente, cabe destacar la posibilidad de que lo anteriormente expuesto, es
aprovechable no slo por el mercado chino sino tambin por otros mercados, dado
que la audio-gua est traducida tambin al espaol e ingls.

-34-

TFG-TUR. Mini audio-gua cultural y gastronmica para turistas chinos

Bibliografa
Libros:
Jim Drobnick (2004): Aural Cultures. Y Y Z Books; Edicin: Pap/Com (1 de junio de
2004). Speeches of Display: Museum Audioguides by Artists" ISBN-10: 0920397808
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F.J.Blancas Peral y E.M. Buitrago Esquinas (2005): Estructura y poltica turstica de
Sevilla. Editado por eumed.net. ISBN: 84-689-5162-5. Depsito Legal: 05/81706
(Consultado 270315)
De Mena, Jos Mara (2000). Arte e Historia
Bonichi. ISBN 88-7009-854-0. (Consultado 130415)

de

Sevilla.

Casa

Editrice

Diccionarios:
Diccionario Collins espaol-ingls
Diccionario Collins ingls-espaol
Nueva Era Gran Diccionario espaol-chino
Diccionario conciso chino-espaol
Diccionario Oxford ingls-chino
Diccionario Oxford chino-ingls
Pginas webs:
Archivo de Indias
http://www.sevillaguia.com/sevillaguia/monumentos/archivodeindias.htm
(Consultado 050415)
Catedral y Giralda http://www.catedraldesevilla.es/ (Consultado 040415)
Crear audio-gua http://www.audioviator.com/es/como-crear-audioguias
(Consultado 230315)
CTA( China Tourism Academy). http://www.ctaweb.org/ (Consultado 260315)
CORTI (China Outbound Tourism Research Institute) (Consultado 260315)
http://www.china-outbound.com/cotri.html (Consultado 250315)
El Rinconcillo http://www.elrinconcillo.es/ (Consultado 060415)
Imgenes de tipos de audio-gua http://www.audioguias-bluehertz.es/audioguiabluetooth-wifi.html (Consultado 190315)
Inconvenientes de
(Consultado 200315)
Informe outbound

tipo

clsico

http://www.audioguiasgratis.com/subir.html

http://en.wtcf.travel/download/report201409cn.pdf

(Consultado 250315 - 300315)

-35-

Yang, Lin

Las escobas http://lasescobas.com/ (Consultado 060415)

Linguee http://www.linguee.es/espanol-ingles (Consultado 150415)
Museo del baile flamenco http://www.museodelbaileflamenco.com/el-museo-filosofiae-historia/ (Consultado 050415)
Portal oficial de turismo de Sevilla http://www.spain.info/es/ (Consultado 040415)
Plan actuacin turstica de sevilla
http://www.visitasevilla.es/sites/default/files/propuesta_plan_2013.pdf
(Consultado 310315)
Plano de Sevilla http://www.visitasevilla.es/es/node/726 (Consultado 080415)
Real Alczar http://www.alcazarsevilla.org/ (Consultado 040415)
Sevilla ABC
http://sevilla.abc.es/sevilla/20150220/sevi-bares-historia-sevilla201502181026_1.html (Consultado 050415)
Sevilla, primera ciudad europea amiga del turismo chino
http://sevilla.abc.es/20120119/sevilla/sevp-sevilla-primera-ciudad-europea20120119.html (Consultado 300315)
Visita Sevilla http://www.visitasevilla.es/es/gastronomia (Consultado 050415)

-36-