Cea mai bun reet de brioe pufoase

Ingrediente:

3 oua

150 ml ulei

150 ml lapte/ap mineral

150 g zahr

2 plicuri zahr vanilat

1 praf copt

335 g fin

Opional, putei mbina/umple/decora cu glazur de la Dr. Oetker, zahr pudr, fric, crem de ciocolat,
viine, zmeur. Eu o dat leam umplut pan i cu jeleuri. Gummy bearsssss! Putei s mprii cantitatea i s
adugai i cacao ntr-una din ele pentru a iei colorate i chiar mai gustoase.
Cam p-astea le foloseam. Reeta iniial avea ap mineral, dar eu de obicei pun lapte n loc de apa mineral.
Brioele ies la fel de pufoase n cazul asta orice ai alege, iar mie mi se pare ca laptele le da gust i mai bun. Acum,
zahr putei pune mai mult, nu ies prea dulci cu numai 150 g. Daca le facei cu fructe, alegei cam 200 g de zahr,
poate chiar 250 g pentru cei dintre voi carora nu le e fric de diabet :D. Dac umplei brioele cu ciocolat, atunci
mai bine lsai cantitatea iniial de zahr. Ct despre zahrul vanilat, ncercai zahr vanilat Bourbon de la Dr.
Oetker, v zic eu ca nu exist zahr vanilat mai aromat.
Preparare:
Cele 3 ou se amestec ntregi cu zahrul i zahrul vanilat i ncercai s le amestecai pn se duce ct de ct
zahrul. Adugai laptele, amestecai, adugai uleiul, amestecai. Stingei praful de copt cu puin lmie/oet
i turnai n aluat i amestecai. Apoi punei i fina treptat pn ncorporai totul. iiiii cam astai, nu ia mai
mult de 15 minute, hai 20, pn pregtii aluatul. O s ias un aluat moale, pe care o s l turnai cu lingura.
Bineneles, la ndemn sunt tava de brioe i hrtiuele de copt pentru brioe. Sfat, eu ung puin hrtiuele cu
ulei ca s se desfac usor de pe brioe, doaaar un pic, pe fund i pe margini.
Acum, jumtate de form de brios o umplem cu aluat, apoi putem pune crema, fructele, sau orice altceva poate fi
considerat umplutur, apoi turnm i capacul de aluat deasupra. Trebuie s lsai un spaiu cam de jumatate de
centimetru pana la marginea formei de brios ca s fii sigur ca nu o s dea pe lng.
Se las la cuptor vreo 20 minute fr s se deschid ua, i apoi i facei testul cu scobitoarea s vedei dac este
gata (daca scobitoarea iese uscat, fr aluat lipit de ea, atunci se pot scoate din cuptor).
Cam aa sun reeta de brioe pufoase, i nu d gre niciodat, costisitoare nu e iari. n urmtorul post, brioe
cu crem de ciocolat, am s v detaliez cu ce le-am umplut eu recent: reeta inspirat de Dodo i de o crem de
ciocolat de la bunica lui, care s-a potrivit perfect. O s fie o combinaie de lava cake i brioele astea. Pariu c o
s v plac!
Piept in smintina
Am taiat pieptul de pui in bucati potrivite, pe care le-am presarat pe ambele parti cu sare, piper si
cimbru. Dupa aceea am pus bucatile de piept la rumenit in putin ulei, pana au prins o culoare aurie.

Cand au fost gata, le-am scos pe un servetel de hartie pentru a se absorbi surplusul de ulei.Intre
timp am tocat ceapa marunt si am pus-o la calit in doua linguri de ulei impreuna cu ciupercile, sarea
si piperul. Cand ceapa a devenit sticloasa, am adaugat bucatile de pui si apa cat sa acopere
totul.Am lasat sa fiarba 15 minute, dupa care am adaugat 300 de grame de smantana, amestecate
in prealabil cu cele 2 linguri de faina. Am mai lasat sa fiarba inca 5 minute pentru a capata
consistenta, dupa care am oprit focul.
La final am adaugat patrunjelul tocat. Pofta buna!