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Materia: estados,

propiedades y
transformaciones

Prof. Juan Pablo Colotta


Podemos definir la materia como aquello
que constituye los cuerpos, y decimos
que cuerpo es todo lo que posee masa,
ocupa un lugar en el espacio y es
perceptible a nuestros sentidos.
La Química es la Ciencia que
estudia la materia, sus
propiedades, su constitución, sus
transformaciones y las variaciones
energéticas que acompañas a
estas transformaciones.
Desde el punto de vista metodológico,
dividiremos el estudio de la materia en
las siguientes partes:

- Estados de la materia.
- Estructura de la materia.
- Propiedades de la materia.
Estados
de la materia
Los diferentes estados en que podemos
encontrar la materia se denominan estados de
agregación de la materia.
Las distintas formas en que la materia se
"agrega", como un conjunto de partículas, se
pueden clasificar básicamente en tres estados:
- Sólido
- Líquido
- Gaseoso
Cuando un cuerpo está en estado
sólido podemos apreciar que:

Tiene forma propia.


Su volumen no varía prácticamente al
comprimirlo.
No fluye.
Cuando un cuerpo está en estado
líquido podemos apreciar que:

No tiene forma propia, se adapta a


la de recipiente que lo contiene.
Su volumen varía muy poco al
comprimirlo.
Fluye.
Cuando un cuerpo está en estado
gaseoso podemos apreciar que:

No tiene forma ni volumen propio, se


adapta a la de recipiente que lo
contiene.
Su volumen varía al comprimirlo.
Fluye.
En forma de resumen:
Estado Estado Estado
Característica
sólido líquido gaseoso
Volumen
Si Si No
propio
Forma
Si No No
propia
Se pueden
No No Si
comprimir (prácticamente)

Fluyen
No Si Si
Las características analizadas
recientemente se denominan
macroscópicas, ya que
pueden ser fácilmente
observadas.
Pero si queremos explicar
dichas características debemos
recurrir al estudio de la
estructura de la materia.

Para ello, recurriremos al


modelo cinético de partículas:
Modelo cinético de partículas

Los enunciados más destacados son los siguientes:


- Los cuerpos están constituidos por pequeñas
partículas que no pueden ser percibidas por
nuestros sentidos.
- Las partículas constituyentes de la materia están en
movimiento, es decir, poseen energía cinética.
- Cuanto mayor es la temperatura del cuerpo tanto
mayor es la energía cinética de las partículas.
- Entre las partículas existen fuerzas de atracción
(denominadas fuerzas de cohesión).
Las características que
analizaremos a continuación
se denominan
submicroscópicas, ya que no
pueden ser observadas. Se
basan en los enunciados del
modelo cinético de partículas.
Según el modelo cinético cuando
un cuerpo está en estado sólido:
Sus partículas se
encuentran muy juntas y
ordenadas.
La energía cinética de
sus partículas es muy
baja.
Las partículas
prácticamente no se
mueven, sólo vibran.
La fuerza de atracción
entre las partículas es
fuerte.
Según el modelo cinético cuando
un cuerpo está en estado líquido:
Sus partículas se
encuentran poco juntas y
más desordenadas.
La energía cinética de sus
partículas es mayor.
Las partículas se deslizan
unas sobre otras.
La fuerza de atracción
entre las partículas es
menor.
Según el modelo cinético cuando
un cuerpo está en estado gaseoso:
Sus partículas se
encuentran muy
separadas y
desordenadas.
La energía cinética de
sus partículas es muy
elevada.
Las partículas mueven
con total libertad.
La fuerza de atracción
entre las partículas es
nula.
En forma de resumen final podemos decir que:
Sólido Líquido Gaseoso
Partículas juntas y Partículas algo alejadas y Partículas muy alejadas y
ordenadas desordenadas desordenadas

Fuerzas de atracción Fuerzas de atracción y Fuerzas de repulsión


mayores que las de repulsión en equilibrio mayores que las de
repulsión atracción

Con forma propia Su forma depende del Su forma depende del


recipiente que lo contiene recipiente que lo contiene
Cambios
de estado
Un cuerpo puede pasar de un
estado de agregación a otro
por simple variación de la
temperatura o de la presión.
La temperatura
es una medida
del movimiento
de las
partículas de
un cuerpo.
Si a un cuerpo que está en estado sólido se le
aumenta la temperatura éste puede pasar al estado
líquido, dicho cambio de estado se denomina fusión.

Si a un cuerpo que está en estado líquido se le


disminuye la temperatura éste puede pasar al estado
sólido, dicho cambio de estado se denomina
solidificación.

Procesos similares pueden hacerse para llevar a un


cuerpo del estado líquido al gaseoso, o del gaseoso al
líquido.
Nombres que reciben los distintos cambios de estado

Volatilización

Fusión Vaporización

SÓLIDO LÍQUIDO GASEOSO

Solidificación Condensación

Sublimación

En el ciclo del agua se producen varios de estos cambios de


estado. La molécula de agua cambia su estado, pero no su
composición química: siempre será H2O. Por eso los cambios
de estado son cambios físicos.
Propiedades
de la materia
La materia presenta una serie
de propiedades que pueden
clasificarse en dos grupos:
extensivas o intensivas.
Propiedades extensivas: son las que
dependen de la cantidad de materia
considerada. Peso, masa, volumen.
Propiedades intensivas: son las que no
dependen de la cantidad de materia
considerada. Color, sabor, olor, punto
de fusión, punto de ebullición, densidad.
Una forma muy sencilla de comprender esta clasificación
puede ser mediante el siguiente ejemplo. Consideremos
dos porciones de agua de distinto tamaño.

Porción A Porción B

Si comparamos la misma propiedad en ambos sistemas y la misma se


ve alterada, entonces la propiedad es extensiva (ya que depende de la
cantidad de materia considerada). Son ejemplos: el peso, la masa y el
volumen.

Si la propiedad no se ve alterada, entonces la propiedad es intensiva


(ya que no depende de la cantidad de materia considerada). Son
ejemplos: el color, sabor, olor, punto de fusión, punto de ebullición,
densidad.
Densidad
En la relación que hay entre la masa y el
volumen de un cuerpo. Cuerpos de mismo
material pero de distinto tamaño guardan
siempre la misma relación.
La fórmula para calcular una densidad (δ ) a
partir de la masa (m) y el volumen (v) es:

δ = m/v
La densidad es una propiedad propia de
cada material. Por ejemplo, la densidad
del agua líquida es 1; la del plomo es
11,34; la del aluminio es 2,7; la del hielo
es 0,92.

La unidad con que se expresa la densidad


es gramos/centímetros cúbicos.
Punto de fusión
Es la temperatura a la cual un sólido
funde, bajo una presión determinada.
Por ejemplo, a presión atmosférica normal
(1013 hPa), el hielo se derrite a 0°C; un trozo
de plomo a 327°C y uno de aluminio a
660°C. Es decir el punto de fusión es propio
de cada material.
Si la presión atmosférica se modifica, estos valores
también.
Punto de ebullición
Es la temperatura a la cual un líquido
hierve, bajo una presión determinada.
Por ejemplo, a presión atmosférica normal (1013
hPa), el agua hierve a 100°C; un trozo de plomo a
1740°C y uno de aluminio a 2060°C. Es decir el
punto de ebullición es propio de cada material.
Si la presión atmosférica se modifica, estos valores también.