El Secado por Atomizacin, Secado Spray es usado para la preservacin de los alimentos. Mediante este proceso simple y ultrarpido, se consigue secar los slidos y slidos solubles, con alta calidad , preservando las caractersticas esenciales de los mismos. Este proceso tambin ofrece ventajas en la reduccin de los pesos y volmenes.
Secado por Atomizacin
El proceso se caracteriza en pulverizar el fluido dentro de una
cmara sometida a una corriente controlada de aire caliente. Este fluido es atomizado en millones de microgotas individuales mediante un disco rotativo o boquilla de pulverizacin.
Secado por Atomizacin
EQUIPO DE ATOMIZACIN
Secado por Atomizacin
En la actualidad los mtodos de secado desarrollados tienen gran auge tanto en la industria qumica y de transformacin como en la de alimentos.
Secado por Atomizacin
Entre los equipos de secado ms comnmente utilizados se encuentran los secadores de tambor, secadores rotatorios, secador de tnel, de banda, de lecho fluidizado y de aspersin, entre otros.
Secado por Atomizacin
El secado por aspersin es la operacin unitaria en la que se transforma un producto
alimentacin Atomizacin de la alimentacin desde un estado lquido hasta un estado en forma pulverizado.
Secado por Atomizacin
Es un proceso prcticamente instantneo de producir un slido seco a partir de una contacto con el medio caliente alimentacin fluida, siendo el aire caliente el medio que suministra el calor necesario para la evaporacin y Secado hasta el punto deseado al mismo tiempo el acarreador del agua eliminada.
Secado por Atomizacin
Ventajas Altorendimiento, Procesos buena presentacin del producto realizados en Segundos Proceso continuo y Constantemente controlado Homogeneidad
Desventajas Manejo del aire agotado Calor residual