SESION 3:

TEMAS:
1. UNIDAD: PROCESOS
2. ANALISIS DE CAPACIDAD EN PROCESOS:
CAJAS NEGRAS
LEY DE LITTLE

LECTURA COMPLEMENTARIA: CHASE, ALQUILIANO, JACOBS. PAGS 96 - 105

PROCESO

LOGISTICA INTERNA COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO

INFORMACION EXTERNA

INSUMOS:
Energa
Materiales
M.O.
Capital, Informacin

PRODUCTOS

TRANSFORMACION
(PROCESO DE
CONVERSIN)

Bienes Y Servicios

PROCESO: PARAMETROS PRODUCTIVOS

Y CAJA NEGRA
LOGISTICA INTERNA COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO (2)

INFORMACION EXTERNA

ENTRADA (I)

TRANSFORMACION

Carga (C)

(Black Box)

Productividad Carga (Pc)

SALIDA (O)
Producto (P)
Productividad Producto(Pp)

Ejemplos Entradas:

Ejemplos Salidas:

Carga (C): Kg, unidades, lts, etc.

Producto(P): Kg, unidades, lts, etc.

Productividad Carga (Pc): Kg/h, lts/min, unds/h

Productividad Producto(Pp): Kg/h, lts/min, unds/h

PROCESO: PARAMETROS PRODUCTIVOS

LOGISTICA INTERNA COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO (3)
INFORMACION EXTERNA

ENTRADA (I)

TRANSFORMACION
(Black Box)

Carga (C)
Productividad Carga (Pc)

SALIDA (O)
Producto (P)
Productividad Producto(Pp)

Rendimiento = O/I = P/C = Pp/Pc

Tpo. Procesamiento (T)= C/Pc = P/Pp
cbt=cuello de botella
Tdisp=Tpo. Disponible para procesar
Capacidad Max. de Produccin (CMP)= Pccbt x Rrcbt x Tdisp
3

PROCESO: CAPACIDAD Y CUELLO DE BOTELLA

(Control Input/Output)

Input

Work
Center

Output

La idea central es que el nivel de insumo planeado nunca

supere el nivel de producto planeado.
Focalizar la atencin en las unidades bottleneck

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PROCESO: PARAMETROS PRODUCTIVOS

LOGISTICA INTERNA COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO (3)
INFORMACION EXTERNA

ENTRADA (I)

TRANSFORMACION
(Black Box)

Carga (C)
Productividad Carga (Pc)

SALIDA (O)
Producto (P)
Productividad Producto(Pp)

Rendimiento = O/I = P/C = Pp/Pc

Tpo. Procesamiento (T)= C/Pc = P/Pp
cbt=cuello de botella
Tdisp=Tpo. Disponible para procesar
Capacidad Max. de Produccin (CMP)= Pccbt x Rrcbt x Tdisp
3

PROCESO:
CAPACIDAD
Y
CUELLO
DE
LOGISTICA INTERNA COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO (4)
BOTELLA
C1

Proceso 1

P1

C2

Proceso 2

R1

R2

Pc1

Pc2

T1

T2

Note que:
Si no hay perdida entre los procesos, entonces P1=C2.
Si T1 es menor que T2, entonces el proceso 1 es el CB.
Si T2 es menor que T1, entonces el proceso 2 es el CB.

P2

PROCESO: EJEMPLO

LOGISTICA INTERNA COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO (5)

Ejemplo: Un estudio de mercado determin que la demanda diaria de pan
en la panadera de la Seora Mara es de 300kg. La seora Mara produce su
pan por medio de dos mquinas: la amasadora y el horno.
C1

Amasadora 1

P1

C2

Horno 2

R1=45%

R2=45%

Pc1=55(kg/h)

Pc2=20(kg/h)

P2

La seora Mara trabaja 8 horas por da. Sera capaz la seora Mara de
suplir la demanda , trabajando de esta manera?

PROCESO: EJEMPLO

LOGISTICA INTERNA COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO (6)

Solucin: se sabe que el CB determina el ritmo de produccin. As,

debemos determinar el Tcbt. Se sabe que debemos satisfacer la demanda,
luego:
C1

Amasadora 1

P1

C2

Horno 2

R1=45%

R2=45%

Pc1=55(kg/h)

Pc2=20(kg/h)

P2=300 Kg

Luego:
R2=P2/C2 C2=P2/R2 C2= 300/0.45 = 667 Kg
P1=C2=667 kg
R1=P1/C1 C1=P1/R1 C1=667/0.45 =1482 kg
As,
Rsist= 300/1482=0.202 (20.2%)
Los tiempos seran:
T1=C1/Pc1=1482/55=27 h
T2=C2/Pc2=667/20=33 h
Por lo tanto el CB es el Horno, as la CMP de la Seora Mara es:
CMP= Pc2 x R2 x Tdisp = 20 x 0.45 x 8 = 72 kg por da.
6

PROCESO: EJEMPLO
LOGISTICA INTERNA COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO (6)
Conclusin: Trabajando con estos rendimientos, la seora Mara no es
capaz de surtir la demanda diaria .

C1

Amasadora 1

P1

C2

Horno 2

R1=45%

R2=45%

Pc1=55(kg/h)

Pc2=20(kg/h)

Qu alternativas tiene la seora Mara para revertir la situacin?

P2

Ley de Li'le
Permite de una manera simple analizar volmenes de trabajo.
Es una tautologa (se demostrar en el modulo prc@co).
Relaciona el @empo promedio de espera en el sistema y el
numero promedio de tems esperando salir.
La ley dice: el numero promedio de tems en almacenaje (L)
iguala a la tasa promedio de llegada de los mismos ()
mul@plicada por el @empo promedio que el tem gasta en el
almacenaje (W).

L = W
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Ley de Li'le-Ejemplo

Vinos almacenados:
Imagine que compra vinos constantemente. Usted guarda los vinos en un
rack con capacidad de 240 botellas. Usted nota que rara vez llena
completamente el rack. En promedio solo 2/3 del rack esta lleno (160
botellas).
El vino mejora con el @empo. As, usted desea saber que tanto sus vinos han
permanecidos guardados en promedio. Para ello primero analiza sus cuentas
y verica que ha comprado en promedio 8 botellas por mes.
Usted ve este calculo complicado ya que es diYcil es@mar cuanto @empo cada
botella ha estado guardada. Aqu es donde la ley de Li'le ayuda.
L=240 x 2/3 = 160 botellas guardadas en promedio.
=8 botellas por mes x 12 meses = 96 botellas al ao.
Asi, W = 160 / 96 = 1.67 aos en promedio.
Esto indica que sus vinos no son de mucha edad.as que debera comprarse
un rack mas grande o solo tener mas paciencia.
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EJERCICIO PROCESOS EN PARALELO

TALLER
Un estudio de mercado determin que la Demanda diaria de pernos es de 3.000 unidades,
cantidad que puede ser manufacturada. El proceso se compone de tres (3} etapas que son:
CORTAR. HACER CABEZA, HACER HILO.
Se cuenta con la siguiente maquinaria:
1
2
1

Cortadora ( A )
Mquinas para hacer cabeza (B, C)
Mquina para hacer hilar (D)

B
A
D

El rendimiento de cada mquina y productividad de carga es:

MAQ
A
B
C
D

REN (%)
90
90
80
75

Prc ( Kg/ hr)

110
40
60
80

Cada perno pesa 100 gr.

Para el problema anterior, determine el T cuello de botella. REN sistema

Linea
FO 80%
FU 33%

Ley de Li'le-Ejercicio
Un restaurante de comida rpida procesa en promedio 5,000 kg
de hamburguesas por semana. El inventario `pico en la bodega
de carne es de 2,500 kg. Cul es el @empo promedio de
permanencia de las hamburguesas en bodega?
Una notaria funciona hace tres semanas. En este @empo ha recibido las siguientes
ordenes legales para ser procesadas:

Semana 1: 5.000 ordenes
Semana 2: 5.000 ordenes
Semana 3: 20.000 ordenes

Las ordenes esperan en promedio media semana para ser procesadas. Cul es la
frecuencia promedio de ingreso de ordenes a la notaria?
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