ACTIVIDAD APRENDIZAJE NO.

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FUNCION Y CONTAMINACION DE ALIMENTOS

1. Teniendo en cuenta lo anterior, haga un listado de los alimentos que consume

Normalmente en un da, clasifquelos segn el grupo al que pertenezcan
(Constructores, reguladores o energticos) e indique si dichos alimentos aportan a
Una buena nutricin.

Constructores: nos brinda las sustancias necesarias para formar los tejidos de
nuestro cuerpo y mejorar la coagulacin de la sangre.
Pollo
Carne
Huevos
Queso
Yogurt
Reguladores: aseguran el buen funcionamiento de los rganos y sistema del cuerpo
humano, favorecen la visin y conservan la salud de la piel y encas.
Manzana
Mandarina
Uva
Papaya
Sandia
Pltano
Energticos: proveen la energa para realizar actividades fsicas.
Pasta
Arroz
Dulces
Miel
Aceite

2. Tambin debe observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribucin y

la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de limpieza; con base en esto,

mencione el tipo de contaminacin (fsica, qumica, biolgica o cruzada) que pueden

adquirir los alimentos en dicha rea y cmo puede evitarse
FSICA
: Al no realizar una debida limpieza en las superficies de la cocina, puede haber una
contaminacin por un cabello, madera, metales y vidrios, los cuales pueden llegar a los
alimentos.
QUMICA:
Puede resultar debido a una fumigacin en la cocina con pesticidas, sin tener ningn tipo
de precaucin. Quedando restos en los implementos de la cocina.
BIOLGICA
: Se relacionan con los hongos, virus, bacterias, microbios, etc. Y se pueden atraer por
medio del aire como en la saliva, en los cabellos, heridas infectadas.
CRUZADA
: Puede pasar cuando manejamos alimentos crudos o contaminados y se mescal con
alimentos ya cocidos o listos ya para consumir. Cuando utilizamos limpiones sucios y estos
dentaran en contacto con alimentos crudos