UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE GENTICA Y BIOTECNOLOGA

LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA

PRCTICA:

N 3 Punto de fusin y punto de ebullicin

HORARIO:

Jueves 10 12 am

PROFESORA:

Prof. Giovanna Dedios Yunque

Fecha de realizacin:

10 de Setiembre del 2015

Fecha de entrega:

24 de setiembre del 2015

INTEGRANTES
Camma Mamani, Sandra Nancy
Castaeda Fernndez, Maria Isabel
Valdiviano Toyco, Stefanny Fiorella
Vera Choqueccota, Lucero Samira

CDIGO
15100100
15100099
15100111
15100120

Tabla de contenido

1. Introduccin.......Pg. 3

2. Resumen..Pg. 3
3. Parte terica....Pg. 4
4. Detalles experimentales..........Pg. 6
5. Reacciones qumicas.............Pg.10
6. Clculos experimentales y resultados......Pg. 10
7. Discusin de resultados...Pg.11
8. Conclusiones.....Pg. 11
9. Recomendaciones..Pg.11

10. Apndice....Pg.12

11. Bibliografa.Pg. 14

I. Introduccin:
En la siguiente prctica aprenderemos sobre como sirven las propiedades de una
sustancia qumica, para ello hallaremos el punto de ebullicin y de fusin de ciertas
sustancias y veremos de qu manera podemos lograr que pasen de un estado a otro.

II. Resumen:
Como sabemos las propiedades fsicas y qumicas caracterizan a las diferentes
sustancias qumicas, en este caso nos centraremos en el punto de fusin (que es
cuando una sustancia pasa de slido a lquido, ocurre el cambio de estado de
agregacin, a temperatura constante) y en el punto de ebullicin (que es el paso
de una sustancia de lquido a vapor) para identificar a una sustancia qumica y con
ello podremos comprobar que las propiedades son caractersticas de cada una de
estas.

III. Parte terica:

Una especie qumica es una sustancia formada por molculas iguales.
Estas se clasifican:
a) Elementos:
Son aquellas que conforman la tabla peridica y estn
compuestas por tomos de un mismo elemento, adems esta no
puede descomponerse mediante procedimientos fsicos (como
calentamiento).
Ejemplos:
Oxgeno
Cloro
Mercurio

b)

Compuestos:
Son aquellos formados por ms de dos elementos
de la tabla peridica. Una de sus caractersticas ms
resaltantes es que estos presentan frmula
qumica.
Ejemplo:
Cloruro de sodio (NaCl)
Amoniaco

Cada especie qumica presenta propiedades fsicas y qumicas que caracterizan a cada una de ellas
(criterio de identidad) o conocer su grado de pureza (criterio de pureza).
Las propiedades fsicas ms importantes son:

Caracteres organolpticos: color, olor, sabor, etc.

Punto de fusin y punto de ebullicin
Solubilidad
Rotacin especfica
ndice de refraccin
Espectro de absorcin, entre otras.

Punto de Fusin:
El punto de fusin es la temperatura a la cual un slido
pasa a lquido a la presin atmosfrica.
Durante el proceso de cambio de estado de una sustancia
pura, la temperatura se mantiene constante puesto que
todo el calor se emplea en el proceso de fusin. Por esto
el punto de fusin de las sustancias puras es definido y
reproducible, y puede ser utilizado para la identificacin
de un producto, si dicho producto ha sido previamente
descrito. Por lo que el cambio de estado ocurre en un
intervalo de temperatura de 1C o menos.
En un compuesto impuro, la presencia de impurezas
influencia de una manera considerable sobre el punto de
fusin. Segn la ley de Raoult todo soluto produce un
descenso crioscpico, o sea una disminucin de la
temperatura de fusin. Las impurezas actan de soluto y disminuyen el punto de fusin de la
sustancia principal disolvente. Si existe una cantidad importante de impureza, la mezcla puede
presentar un amplio intervalo de temperatura en el que se observa la fusin.
Podemos decir que el descenso en el punto de fusin depende de la de presencia de impurezas y
de la naturaleza de las sustancias.
En esta prctica tenemos dos dificultades:
1. Mantener la temperatura constante
2. El sobrecalentamiento o subenfriamiento del sistema experimental.
Siempre habr una pequea diferencia de temperaturas entre el comienzo y el final de la
temperatura, a este promedio s le conoce como punto de fusin.

Punto de ebullicin:
El punto de ebullicin se define como la temperatura a la
cual la presin de vapor saturado de un lquido, es igual a
la presin atmosfrica de su entorno ( 760 mmHg a 100C).
Puesto que la presin de vapor aumenta con la
temperatura, se sigue que para una presin mayor de 760
mmHg (por ejemplo, en una olla a presin), el punto de
ebullicin est por encima de los 100C y para una presin
menor de 760 mmHg (por ejemplo, en altitudes por
encima del nivel del mar), el punto de ebullicin estar por
debajo de 100C. Tanto tiempo como est hirviendo un
recipiente con agua a 760 mmHg, permanecer a 100C
hasta que se complete el cambio de fase. La evaporacin rpida del agua, no se produce a una
temperatura superior que la evaporacin lenta de la misma. La estabilidad del punto de ebullicin,
la convierte en una temperatura de calibracin adecuada para las escalas de temperaturas.

Todo aumento de temperatura que se produzca en la masa de un lquido produce aumento en la

energa cintica de sus molculas y por ello en su presin de vapor; por esto se define como la
tendencia de las molculas de salir de la superficie de lquido y pasar al estado de vapor.

IV. Detalles experimentales:

MATERIALES

Capilares:

Los tubos capilares sirven para la conservacin de cantidades diminutas de lquido y la

determinacin del punto de fusin. Hechos de vidrio

Termmetro:
Un tubo de vidrio sellado que contiene mercurio, cuyo
volumen cambia con la temperatura de manera
uniforme. Este cambio de volumen se aprecia en
una escala graduada.

Cocina elctrica:

Un pequeo aparato de sobremesa, porttil y autnomo,

que posee uno o ms elementos de calefaccin
elctrica, y que se emplea para calentar recipientes
con lquidos,1 de forma controlada.
Soporte Universal
Beacker
Acetamida
Etanol
Luna de reloj

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION - METODO DEL TUBO CAPILAR
Primero se coloca la acetamida en una luna de reloj y se procede a aplastar para hacerla un polvo
fino. Dicho polvo se coloca en un capilar

Acetanilida Pulverizada

Luego se conecta un termmetro al soporte universal, y se procede a adosarlo con el capilar de

manera que queden a la misma altura y lo sumergimos parcialmente en un vaso que
contiene aceite vegetal

Mtodo del tubo capilar

Procedemos a calentar el vaso. A la temperatura de

formar una esfera.

C se observ que la sustancia comenz a

Temperatura inicial

Se observa que al aumentar la temperatura aprox. C, la acetanilidaforma una especie de esfera

en la cual se ve la primera gota
Luego de unos segundos la sustancia a la temperatura de C se volvi completamente liquida.

Acetamida en estado lquido

DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION - METODO DE SEMIMICRO DE SIWILOBOFF

Primero en un capilar introducimos un poco de etanol e inmediatamente dentro de este tubo
colocamos un capilar ms delgado con su extremo cerrado hacia arriba. Luego se procede a
adosar el capilar al termmetro y lo colocamos en el mismo medio aceitoso anterior, por las
mismas propiedades que nos brinda (distribucin uniforme de calor a la muestra).

Capilar con la muestra de etanol sumergido en aceite

Al igual que la experiencia anterior, se procede a calentar. Despus de unos minutos observamos
como empiezan a desprenderse burbujas desde el extremo inferior del tubo.

Imagen tomada en el momento que empezaron a desprenderse burbujas, lo cual indica que est
cerca del punto de ebullicin
Despus de unos minutos vemos como gradualmente este burbujeo fue incrementado de
velocidad, hasta que fue continua a la temperatura de
C. En este punto se procede a
apagar la cocina y en el momento que se form la primera gota de condensado fue a la
temperatura de C

V. Reacciones qumicas:
DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION - METODO DEL TUBO CAPILAR
En esta experiencia, se observ el cambio de estado de la acetamida, dicha sustancia paso
de ser solida a liquida (proceso de fusin)a una temperatura aprox de 116 C
DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION - METODO DE SEMIMICRO DE SIWILOBOFF
En esta experiencia, se observ el cambio de estado del etanol, dicha sustancia paso de
ser liquida a gaseosa (proceso de vaporizacin) a la temperatura de 76 C

VI. Clculos experimentales y resultados:

Temperatura de fusin
Con los datos obtenidos en el laboratorio se hallara el promedio lo que nos dar la temperatura de
fusin experimental:

Porcentaje de error
El porcentaje de error se hallara reemplazando la siguiente frmula para Vteorico = punto de
fusin de la acetanilida = 114.3C

Temperatura de ebullicin
De igual manera que en el caso anterior, se hallara la temperatura de ebullicin experimental:

10

Porcentaje de error
Para calcular el porcentaje de error se reemplaza el valor terico con punto de ebullicin del
etanol = 78.37C

VII. Discusin de resultados:

El porcentaje de error en ambos casos resulto mnimo debido a la precisin que se hizo al
momento de realizar el trabajo.

VIII. Conclusiones:
Tanto el mtodo del tubo capilar como el mtodo semi-micro de siwiloboff son adecuados
para conocer el punto de fusin y el punto de ebullicin respectivamente de una
determinada sustancia.

IX. Recomendaciones:
Se debe tener cuidado con la cocina elctrica cuando este encendida, ya que al tener
contacto con la piel podra causar lesiones.
Se debe retirar con cuidado el termmetro del vaso con aceite ya que podra estar
derramando gotas de aceite caliente y eso podra caer a la piel del estudiante.

Cuando se saque el termmetro para hallar la temperatura de ebullicin no se debe sacar

el capilar del tubo ya que no se notara el momento en el que el lquido entre al capilar y
podra confundir a la persona que est leyendo el termmetro.

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X. Apndice:
CUESTIONARIO
1.- Que otras propiedades fsicas podran determinar para caracterizar una sustancia?
Una propiedad fsica es cualquier medir el valor de la propiedad que describe un sistema de fsica
de estado. Las propiedades particulares son aquellas en las que cada sustancia posee un
valor diferente y estas son usadas para caracterizar sustancias.
Las propiedades fsicas que pueden determinar sustancias son:
Solubilidad
Temperatura de fusin
Temperatura de ebullicin
Conductividad
Densidad

2.-Explique si mezclas de sustancias diferentes, pero de punto de fusin igual, funden a

temperatura igual o diferente a la de las sustancias originales
Al ser dos sustancias diferentes, la nueva mezcla de estas dos sustancias va a ser una sustancia
impura y como sabemos, una sustancia impura se funde a una temperatura inferior que la
original y adems tienen un intervalo de temperatura ms amplio.

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3.- El punto de fusin de una sustancia tiene el mismo valor que su punto de
congelacin?
El punto de fusin de una sustancia es la temperatura a la cual esta sustancia pasa del estado
slido al lquido y el punto de congelacin es la temperatura a la cual esta sustancia pasa de
estado lquido a slido, en las sustancias puras , estas dos temperaturas son iguales, aunque
difieren solo un poco.

Ficha de datos:
Temperatura
promedio
Primer grupo

Segundo grupo

Tercer grupo

Temperatura de
fusin

T1

114 C

T2

120 C

Temperatura de
ebullicin

T1

74 C

T2

72 C

Temperatura de
fusin

T1

112 C

T2

119 C

Temperatura de
ebullicin

T1

72 C

T2

72 C

Temperatura de
fusin

T1

113 C

T2

119C

Temperatura de
ebullicin

T1

80 C

T2

72 C

117 C

73 C

115.5 C

72 C

116 C

76 C

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XI. Bibliografa:

http://www.areaciencias.com/quimica/sustancias-puras.html
Fecha de acceso: 18/09/15

http://web.educastur.princast.es/proyectos/formadultos/unidades/materiayenergia/udos
_capcinco_pauno.htm
Fecha de acceso: 17/09/15

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T-65.htm
Fecha de acceso: 17/09/15

BROWN Theodore L. Qumica La Ciencia Central 3ra Ed. Mxico (1987).

Pgina: 8-12

Raymond, Chang "Qumica Editorial McGraw Hill 11ava edicin (2013)

Pginas: 7,9,16

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