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PRE LAB PRCTICA NO.

6
MICROBIOLOGA DEL AGUA
Facultad:
Ingeniera
Curso:
Laboratorio de Microbiologa
Universidad Rafael Landvar

Carrera:
Nombre:
Carn:

Ingeniera Qumica
Prez Gmez, Olga Luca
1191512

Seccin:
Hora:

03
7:30 9:00 PM

Catedrtico
Licda. Blanca Callejas Rivera
Guatemala 11 de septiembre del 2015

Fecha:

1. Parmetros microbiolgicos de agua potable segn norma coguanor ISO 29001


Valores gua para verificacin de la calidad microbiolgica del agua
Microorganismos
Agua para consumo directo

Lmite Mximo Permisible


No deben ser detectables en 100mL de agua

Coliformes totales y E. coli


Agua tratada que entra al sistema de
distribucin

No deben ser detectables en 100mL de agua

Coliformes totales y E. coli


Agua tratada en el sistema de
distribucin
Coliformes totales y E. coli

No deben ser detectables en 100mL de agua

2. Parmetros fsico qumicos norma COGUANOR


Caractersticas fsicas y organolpticas
Caractersticas fsicas y organolpticas que debe tener el agua para consumo
humano
Caractersticas

LMA

LMP

Color

5,0 u

35,0 u (a)

Olor

No rechazable

No rechazable

5,0 UNT

15,0 UNT (b)

Conductividad elctrica

750 S/cm

1500 S/cm (d)

Potencial de hidrgeno

7,0-7,5

6,5-8,5 (c) (d)

Slidos totales disueltos

500,0 mg/L

1000,0 mg/L

Turbiedad

(a) Unidades de color en la escala de platino-cobalto


(b) Unidades nefelomtricas de turbiedad (UNT).
(c) En unidades de Ph
(d) Lmites establecidos a una temperatura de 25 C.

Caractersticas qumicas
Caractersticas qumicas que debe tener el agua para consumo humano
Caractersticas

LMA (mg/L)

LMP (mg/L)

0,5

1,0

Cloruro (Cl-)

100,0

250,0

Dureza Total (CaCO3)

100,0

500,0

Sulfato (S04--)

100,0

250,0

Aluminio (Al)

0,050

0,100

Calcio (Ca)

75,0

150,0

Cinc (Zn)

3,0

70,0

Cobre (Cu)

0,050

1,500

Magnesio (Mg)

50,0

100,0

Manganeso total (Mn)

0,1

0,4

Cloro residual libre(a)

Hierro total (Fe) (b)

0,3

-----

a) El Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social ser el ente


encargado de indicar los lmites mnimos y mximos de cloro residual
libre segn sea necesario o en caso de emergencia.
b) No se incluye el LMP porque la OMS establece que no es un riesgo
para la salud del consumidor a las concentraciones normales en el agua
para consumo humano, sin embargo el gusto y apariencia del
aguapueden verse afectados a concentraciones superiores al LMA.

3. Parmetros permisibles de arsnico y plomo


Substancia

LMP (mg/L)

Arsnico (As)

0,010

Bario (Ba)

0,70

Boro (B)

0,30

Cadmio (Cd)

0,003

Cianuro (CN-)

0,070

Cromo total (Cr)

0,050

Mercurio total (Hg)

0,001

Plomo (Pb)

0,010

Selenio (Se)

0,010

Nitrato (NO3-)

50,0

Nitrito (NO2-)

3,0

4. Presentar dos etiquetas de agua pura que se encuentren en el comercio y


anotar:
Marca de agua pura

AQUA
Agua pura Salvavidas

Informacin en etiquetado

Fecha de produccin: No indica


Fecha de vencimiento: 15/03/2016
Registro sanitario: No indica en la etiqueta
Fecha de produccin: No indica
Fecha de vencimiento: 09/08/2016
Registro sanitario: No indica en la etiqueta

PROCESO DE PURIFICACIN
Captacin de agua:
El agua se obtiene en la parte del norte de la ciudad, en las instalaciones de Salvavidas
S.A donde, despus de ser desinfectada con cloro, se traslada a un depsito general
situado en la planta procesadora.
Acondicionamiento qumico y filtracin:
El agua siempre contiene slidos suspendidos o disueltos y por eso es necesario que
pase por un tratamiento qumico que regule la cantidad de slidos a cantidades normales
para el consumo humano. Esta regulacin se efecta mediante la aplicacin de sulfato de
aluminio y cal hidratada, los cuales, despus de haber ejercido su accin, son eliminados
a travs de una serie de filtros de diferentes tamaos, siendo el ms pequeo el de 0.45
micras. Luego el agua se traslada a otro depsito.

Desinfeccin con rayos UV:


En esta etapa el agua pasa a travs de lmparas de luz ultravioleta, que continan
desinfectndola. Los rayos UV son un bactericida y germicida que destruye las bacterias y
otros microorganismos que an hayan quedado en el agua. Los rayos rompen los enlaces
moleculares para inducir o catalizar reacciones qumicas. Cuando el objetivo es eliminar la
contaminacin biolgica la ruptura de los enlaces puede matar o esterilizar los organismos
presentes.
La dosis necesaria de rayos UV para matar microorganismos est determinada por el
tiempo de exposicin y la intensidad de la misma.

Ozonizacin:
El ltimo paso de la purificacin es el de ozonificar, este es un mtodo de desinfeccin
que ha sido ampliamente difundido en el mundo, ya que se ha demostrado que el
OZONO, no slo destruye bacterias, asporas y virus, sino que posee adems propiedades
desodorantes y decolorantes. En el campo industrial, en la fabricacin de alimentos,
bebidas y especialmente para los productores de agua pura envasada, el ozono es una
gran alternativa, ya que al usarlo se puede ofrecer agua de alta calidad, libre tanto de
microorganismos como de sabores u olores objetables.

MECANISMO DE ACCIN DE MEDIOS

Luz UV: se inhibe la replicacin de ADN y pueden presentarse mutaciones o la


muerte de microorganismos.
Ozono: es un oxidante muy poderoso y a esa propiedad se atribuye su poder
desinfectante. Acta sobre los organismos lisando su pared celular y dispersando
su citoplasma.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
[1] Anon., (2012) PROCESO DE PURIFICACIN DEL AGUA. [Fecha de consulta:
25/09/2015]
[En
Red]
Disponible
en:
http://aguapurasalvavidas.blogspot.com/2012/03/proceso-de-purificacion.html
[2] Anon., NORMAS COGUANOR ISO 29001:99 [Fecha de consulta: 25/09/2015] [En
Red]
Disponible
en:
http://www.ada2.org/sala-prensa/publicaciones/doc_view/28coguanor-29001-99