Escondidinho de Chocolate

Ingredientes
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (café rasa) de mix de especiarias em pó
- 150 g de bolacha doce tipo mentirinha (ou a bolacha que
desejar)
- 4 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 copo de requeijão

Modo de Preparo
1º - Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo
picado. Depois de derretido junte as latas de leite condensado e
o mix de especiarias (cardamomo, cravo, canela e anis estrelado).
Mexa bem por +/- 5 minutos. Desligue o fogo e reserve. (DICA:
Para fazer o mix de especiarias bata no liquidificador partes
iguais de semente de cardamomo, aniz estrelado, canela e cravo).

2º - Numa batedeira coloque as claras bata em velocidade baixa

até obter picos firmes. Continue batendo, polvilhe 6 colheres
(sopa) de açúcar e bata até obter um merengue. Desligue a
batedeira e com o auxílio de uma escumadeira agregue
delicadamente 1 copo de requeijão. Reserve.

3º - Monte o escondidinho da seguinte forma: num recipiente

individual coloque uma camada do brigadeiro mole, depois coloque
uma camada de bolacha doce tipo mentirinha, outra camada de
brigadeiro, outra de bolacha e novamente brigadeiro. Finalize com
uma farta camada de merengue de requeijão.

4º - Leve ao forno apenas para dourar a 250 graus por 3 minutos.

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