Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
100% =950 gr
5.01%=47.60gr
1.43%=13.56gr
Materia prima
brix=6.5
Ph=3.22
seleccin y
Despedunculado
93.56%=888.84g
Lavado
r
desinfectado
1ml/lt 5
trozado
32C 0.26%=2.49gr
CMC
45c 0.15%=1.42gr
ac.C
90C 10
0.05%=0.44gr
Sorbato K
70.17%=666 azucar
acondicionamiento
.63gr
32C
23.39%=222.21gr
Pasteurizacin
Adicin de preservante
Envasado
Sellado
173%=1650 gr
Enfriado
Almacenado