Materiales

1kg de harina de trigo

20gr de sal
60gr de azcar
150gr de mantequilla
500ml de agua
1kg de queso asadero
de jamn
de salchicha
Salsa de tomate
1 chile morrn
Cebolla picada
Ajo
Pimienta
Organo
Equipos
Rodillo
Cuchillo
Cucharas
Charolas de aluminio
Horno precalentado a 180C
Reactivos
22gr de levadura de panificacin

Metodologa

1) En una superficie plana, limpia y amplia se hace pasar la harina por un

colador.

2) Poner a calentar agua.

3) Agregar a la harina el azcar, la sal y la levadura.
4) Mezclar hasta que queden bien distribuidos.

5) Se derrite la mantequilla y se agrega a la harina homogenizando la mezcla.

6) Se coloca la muestra en forma de montculo para posteriormente incorporar

el agua tibia.
7) Se mezcla todo y se amasa (con fuerza), hasta que la mezcla se pueda
despegar de la superficie sin que queden grumos.
8) Se deja reposar a una temperatura de aproximadamente 30C por 20 min
(sin que le entre luz).

9) Al pasar el tiempo la masa se extiende en la misma superficie, hasta que se

pueda cubrir una charola.
10) Se unta mantequilla en la charola

11) Se coloca la masa extendida en la charola y se recortan los bordes

12) Con un tenedor se hacen pequeos agujeros en la masa para la ventilacin.
13) Se prepara la salsa.
a) Frer el ajo y la cebolla con la mantequilla.
b) Sazonar el pur de tomate con sal, pimienta y organo.
c) Al estar frito el ajo y la cebolla se le agrega al pur ya sazonado.

14) Se coloca la salsa en la base y se extiende de manera uniforme por toda la masa
que est en la charola
15) Se cortan los ingredientes: jamn, chile y salchicha

16) Se agrega el queso asadero ya rallado

17) Se agregan los ingredientes faltantes (chile, jamn y salchicha)

18) Pasado el tiempo se saca la piza del horno y se corta en partes iguales.