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REDUCIDA
OBJETIVOS
Conocer los procesos de destilacin simple y a presin reducida, sus caractersticas y los
factores que intervienen en ellas.
Correlacionar los resultados experimentales de los puntos de ebullicin y la masa molecular
o el nmero de tomos de carbono mediante una grfica.
Emplear la tcnica adecuada de destilacin, simple o a presin reducida, en funcin de la
naturaleza del lquido a destilar.
Aplicar la tcnica de destilacin a presin reducida en la purificacin y separacin de
lquidos de baja presin de vapor.
Antecedentes
1) Propiedades fsicas y la estructura molecular de alcanos y alcoholes:
Alcanos:
El anlisis elemental cualitativo de un alcano da resultados negativos para todos los elementos,
excepto el carbono y el hidrogeno. Una combustin cuantitativa, si se efecta.
Demuestra la ausencia de oxigeno; junto con una determinacin del peso molecular, la
combustin da la formula molecular. Cn H2n+2 que corresponde a un alcano.
Un alcano no solo es insoluble en agua, sino tambin en cidos y bases diluidas, y en cido
sulfrico concentrado (Como veremos, la mayora de los compuestos orgnicos se disuelven en
uno o ms de estos disolventes)
Un alcano es inerte frente a la mayora de los reactivos qumicos. Su espectro infrarrojo carece
de las bandas de absorcin caractersticas de los grupos atmicos presentes en otras familias de
sustancias orgnicas (como OH. C=O, C=C, etctera)
Alcoholes:
Los alcoholes son compuestos de formula general ROH, donde R es cualquier grupo alquilo,
incluso sustituido. El grupo puede ser primario, secundario o terciario; puede ser de cadena
abierta o cclico; puede contener un doble enlace, un tomo de halgeno un anillo aromtico o
grupos hidroxilo adicionales.
El grupo OH es muy polar y, lo que es ms importante, es capaz de establecer puentes de
hidrogeno: con sus molculas compaeras con otras molculas neutras
Los alcoholes muestran un aumento del punto de ebullicin al aumentar el nmero de tomos de
carbono y una disminucin del mismo con la ramificacin. Sin embargo, lo notable es el punto
de ebullicin tan elevado de los alcoholes, que son mucho ms altos que los de hidrocarburos del
mismo peso molecular.
2) Relacin entre estructura y sus propiedades fsicas:
Muestran un aumento del punto de ebullicin al aumentar el nmero de tomos de carbono y una
disminucin del mismo con la ramificacin.
3) Destilacin a presin reducida. Relacin entre la presin y la temperatura:
Cuando la temperatura de un lquido se eleva hasta que su presin de vapor se hace igual a la
atmosfrica se forman burbujas de vapor en el lquido y se dice que este hierve. Una burbuja de
vapor slo se puede formar y expandir en el seno de un lquido en contra de la presin
atmosfrica que acta sobre l es decir, cuando la presin de vapor del lquido es igual a la