Вы находитесь на странице: 1из 1

ASSOCIACI DONES PLANERES

(7 Febrer 2015)
Gloria i remei Rodrguez

Plat principal:

Pollastre a la crema dalls


INGREDIENTS :
3 cabeces dalls
1 got petit de crema
oli doliva abundant
de llet
1 pollastre
1 got de vi blanc
brou de pollastre
sal i pebre
Salpebrar la car, pelar els alls i confitar amb loli deixant reposar 15
min. i reservar. So-fregir la carn i quan estigui daurada afegir el vi i els alls matxucats, deixar
evaporar el vi i afegir el brou, es deixa coure 30 minuts i quan estigui quasi cuit afegir la crema de llet
i part dels alls, acompanyar amb verdoreta tallada en juliana (shan de passar per ou batut i farina ,i
fregir en oli calent)

Segon plat:

Crema d albergnia

INGREDIENTS :

Llesques de barreta
2 albergnies grans
1 tomata madura
ceba tendra

1 gra dall
got doli
1 culleradeta de vinagre
sal i pebre.

Es renten i es rusten les albergnies, mentrestant picar o tritura la tomata,


pelar i picar molt finament el gra dall i la mitja ceba. Pelar lalbergnia i tallar-la a trossets petits,
xa-far en un morter lall, la ceba, la tomata i lalbergnia, afegir oli doliva molt lentament fins que es
torne una salsa espessa. Calenta oli a una paella i fregir les llesquetes de pa, posar-les damunt de
paper de cuina i desprs posar la crema pel damunt
INGREDIENTS :
100 g. de formatge ratllat
(meitat emmental i meitat
gruyre)
100 g de nous

Crema de nous
100 g de mantega
sal
una cullerada de pebre roig
dol

Es trituren les nous i es treballa la mantega mesclant el formatge, les nous i el pebre roig.
POSTRE:

Mousse de iogurt
INGREDIENTS :
250 g de Filadlfia
100 g de sucre
4 iogurts griegos
125 g de nata per muntar.

Coulis: 125 g de frambueses


(cireres, mango, freses, etc.
60 g de sucre
60 g daigua
unes gotes de llima.
Barrejar el formatge amb el sucre i treballar fins que sigui una pasta
homognia, incorpo-rar els 4 iogurts i reservar. Montar la nata i desprs incorporar-la amb moviments
en volvents a la resta dingredients a continuaci posar la mousse en els recipients on se servir i es
deixa en fred durant 2 h. o ms, al moment de servir es posa el coulis per sobre i es decora amb una
fulla de menta.Per fer la preparaci dels coulis, hem de posar tots els ingredients junts en un casso a
foc lent durant 10 minuts, es passa pel turmix i desprs pel colador xino o un colador fi, i es deixa
refreda fins el moment de servir.