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Apio
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PROPIEDADESALIMENTARIASDEL
APIO
Apiumgraveolens
Propiedadesmedicinalesdelapio
Efectossecundariosdelapio

Contraindicacionesdelapio
Peligrosdelapio
Cultivodelapio

BENEFICIOSDELAPIO

Fotografadefloresdeapio

Caractersticasdelapio
El APIO ( Apium graveolens) es una planta de la familia de las umbelferas, a la que
pertenecenplantastanconocidascomoelperejiloelhinojo.
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Apio

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NaturaldeEuropayextremoOriente,aparececomoplantasilvestreenmuchoslugares
hmedosypantanosos.
Comohortalizaseencuentracultivadaenmuchoslugaresdelmundo.Hayreferenciasde
suutilizacincomoplantamedicinalenlaChinayenlasculturagriegayromana.
La planta silvestre se parece bastante al perejil. Al igual que ste, sus hojas son
compuestas, muy divididas y muy aromticas. Las flores aparecen en umbelas y son
blancoverdosas.
Las semillas se caracterizan por poseer 5 costillitas que la recorren a lo largo. El apio
cultivadopresentahojasmuchomsanchasyconfoliolosmenosdivididos.

PROPIEDADESDELAPIOCOMOALIMENTO

Fotografadeapio

Apioparaperderpeso
Porsuporcentajeenaguaalcanzacasiun95%elapiosepresentacomounodelos
vegetalesmsligeros,especialmenteindicadosparalasdietasdeadelgazamiento.
Cada100gr.deestaplantasolamenteposeen16caloras,porloquepodemosdecirque
se trata de uno de los vegetales menos calricos y adecuados para las personas que
tenganproblemasdeobesidad.

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Tallodeapio
Nutricinapio
Apiorecetas

Pero elpoder delapio para eliminar " materialsobrante " del organismolevienedado,
no solamente por su poca capacidad calrica, sino tambin por sus propiedades
diurticas.

Apioparalaretencindelquido
Estevegetalesunodelosprincipalesdiurticos.Estapropiedadlevieneconferidaporsu
riqueza en aceites esenciales, especialmente abundantes en la semillas
fundamentalmentelimonenoyselinenoyenlarazasparagina,uncomponenteque
aparece en abundancia en el esprrago, otro de los vegetales con gran capacidad para
aliviarlaretencindelquidos.
Estos mismos componentes, aunque en menos proporcin, tambin aparecen en las

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hojas. As pues, si precisamos de una cura ms drstica, podemos optar por realizar
unainfusinconlassemillassecas,enunaproporcinde1,5gr.portazaybeber2o3
tazasalda.
Tambin podemos exprimir un par de tallos y hojas con la batidor y bebernos el jugo,
combinandolo con la zanahoria, el limn o la manzana y siempre tendiendo en cuenta
que la proporcin de esta planta, al tener un sabor tan fuerte, debe ser de una cuarta
parte con respecto al lquido total. Simplemente comiendo el apio, en combinacin con
otras verduras u hortalizas podemos comprobar como expulsamos mayor cantidad de
orinaquedelonormal,demaneraqueiremosperdiendopeso.

Apioparacombatirlasinfecciones
El aceite esencial tiene propiedades antibacterianas con lo que, al mismo tiempo, que
aumentarnoslamiccin,nosayudaracombatirlasinfeccionesdelosrionescausadas
porvirusobacterias.
Adems de eliminar el cido rico, ser muy til consumir esta planta a personas con
sobrepeso, pero tambin a enfermos reumticos, a los que tengan gota, diabetes,
piedras de rin ( clculos renales ), de vescula o las personas con tendencia a
desarrollararenillas.
Incluso puede ser muy til para los enfermos de hgado, dado que al eliminar toxinas
descarganesterganoquenotienequerealizartantotrabajoparadepurarlasangre.
Las hojas de apio se utilizan para tratar afecciones como el asma por su contenido en
apigenina,unflavonoideconefectosvasodilatadoresqueayudanaoxigenarlasclulas,
por lo que tambien resultan muy adecuadas en el tratamiento del epoc o enfermedad
pulmonarobstructivacronica.(Tomarenlaalimentacin)

Elapio,uningredienteobligadoenlaensalada
Es muy rico en potasioque compensa y equilibra su
elevada cantidad en sodio. Esta riqueza en sales,
junto con la gran cantidad de aceites esenciales le
otorgan un sabor muy particular que puede resultar
un poco fuerte para aquellos que no estn
acostumbrados a su consumo, pero que proporciona
un toque muy original cuando se combina con otros
vegetales.
Este sabor tan particular, junto a sus propiedades
estomacales justifican que deba formar parte de las
ensaladasantesdelascomidasmscopiosas.

Ensaladadeapio

Un buen plato de apio fresco con algo de cebolla,

pimiento rojo y perejil, nos abrir el apetito, ayudara a realizar la digestin al
incrementarlosjugosintestinalesyexpulsarlosgasessobrantes.
Porotraparte,tampocohayqueolvidarqueelapioesunbuenreguladorintestinalque
escapazdeaumentarlosmovimientosintestinalesparaayudaraaquellaspersonasque
sufrendeestreimientoyneutralizarelexcesodebacteriasqueesenmuchoscasosel
responsabledefermentacionesyputrefaccionesintestinales.
Sinserdelashortalizasmsgenerosasenvitaminas,poseeunabuenadosisdevitamina
B1, vitamina B2 y vitamina B6 que le otorgan propiedades sedantes, as como
propiedadesbeneficiosasparalavista,elpeloyloshuesos.
De igual manera algunos componentes de su aceite esencial sedanlido y sedanona
parecenatribuirlelasmismaspropiedades.SucontenidoenvitaminaCesrelativamente
bajo.

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Elapiofavorecelacirculacineincrementalapotencia
Resulta muy conveniente para el aparato circulatorio. Comer con cierta frecuencia la
planta tierna nos ayudar a rebajar el colesterol, eliminar elcido rico, combatir
lahipertensinyevitarlaaparicindeenfermedadescardiovasculares.
Elapiosehaconsideradounalimentomuyadecuadoparaelbuenmantenimientodela
pareja, al ser capaz de potenciar las relaciones. La forma ms fcil de conseguir estas
propiedadesescomerapiocrudoenensaladas.
Ademsderesultarunalimentomuyconveniente,elapiosehavenidoutilizandocomo
plantamedicinaldesdelaantigedad.

Cuidadoconlosoxalatosdelapio!
Elapioesunalimentomuycurativo.Sinembargo,dadoqueesunalimentoquecontiene
muchosoxalatos,hayqueevitarlaingestindeestealimentoencantidadeselevadasy
la administracin de tratamientos fitoteraputicos en aquellas personas que presenten
lesionesrenalesgravesoaquellosquepresenteninflamacionesenlavejiga.
Igualmente,noresultaconvenientelospreparadosconapioduranteelembarazoporque
sucontenidoenapiinapuedeproducirabortos.

VALORNUTRICIONALDELAPIO
Tabladecomposicindelapiocrudoporcada100gr.

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Agua

94,64gr.

Caloras

16Kcal

Grasa

0,14gr.

Protena

0,75gr.

Hidratosdecarbono

3,65gr.

Fibra

1,7gr.

Potasio

287mg

Sodio

87mg

Fsforo

25mg

Calcio

40mg

Magnesio

11mg

Hierro

0,40mg

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Zinc

0,13mg

VitaminaC

7mg

VitaminaB1(Tiamina)

0,046mg

VitaminaB2(Riboflavina)

0,045mg

VitaminaB6(Piridoxina)

0,087mg

VitaminaA

28IU

VitaminaE

0,360mg

Folacina

61mcg

Niacina

0,323mg

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