Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Kek pelangi
BAHAN2NYA
3 CAWAN(340G) TEPUNG GANDUM (DIAYAK)
4 SUDU KECIL BAKING POWDER (DIAYAK)
1 CAWAN(180G) SALTED BUTTER (KALAU PAKAI UNSALTED BUTTER KENA
BUBUH GARAM SIKIT K)
2 1/3 CAWAN(400G) GULA (PUTRI GUNA GULA KASTOR)BOLE KURANGKAN
SBB MANIS SIKIT RASANYA....
5 BIJI PUTIH TELUR GRED A (SUHU BILIK)
2 SUDU KECIL ESEN VANILLA
1 CAWAN SUSU SEGAR (SUHU BILIK)
SEDIKIT KERTAS MINYAK
SEDIKIT WARNA MERAH, KUNING, HIJAU, OREN, UNGU DAN BIRU.
~CREAM TUK HIASAN PUTRI GUNA COKLAT MOUSSE.
CARA2NYA
1. AYAK TEPUNG BERSAMA BAKING POWDER DAN KETEPIKAN.
2. LESERKAN LOYANG 8 INCI DENGAN BUTTER DAN ALAS BAHAGIAN
BAWAH LOYANG DENGAN KERTAS MINYAK,SAPUKAN JUGA BUTTER DI
ATAS KERTAS DAN KETEPIKAN. MEMANDANGKAN KEK ADA BEBERAPA
LAPISMAKA PUTRI BAKAR SATU2 IKOT GILIRAN SBBNYA LOYANG ADA
TIGA.
Bagi yg nak mencuba cara putri...bole laa try buat coklat mousse putih ni....^_^
BAHAN2 COKLAT MOUSSE PUTIH
150G COKLAT MASAKAN (YG PUTIH)
1 SUDU BESAR GELATIN
100ML AIR
2 BIJI TELUR PUTIH
200G WHIPPING CREAM
40G GULA HALUS
3.BILA COKLAT PUTIH DAH CAIR, PADAMKAN API DAN KELUARKAN PERIUK
COKLAT DARI PERIUK YG ADA AIR TADI. MASUKKAN CAMPURAN GELATIN
TADI KE DALAM COKLAT PUTIH CAIR. KACAU SEHINGGA GELATIN SEBATI
DENGAN COKLAT PUTIH TADI. BIARKAN SEHINGGA SEJUKKAN.
SELAMAT MENCUBA!!!!
CAM NI RUPANYA...
SAMA TEBAL KAN....SO KENA TIMBANG K....PAS DAH BAKAR KLUARKAN DAN
BIARKAN DIA SEJUK SEPENUHNYA
2. STEAMED PANCAKE
BAHAN-BAHAN ( 6 ORANG )
250 GM TEPUNG PANCAKE
1 BJ TELUR
120 ML AIR
30 ML BUTTER CAIR(PUTRI GUNA MINYAK SAYUR)
1 SUDU KECIL GULA
SUDU KECIL BAKING POWDER
CARA-CARA
1. TEPUNG PANCAKE, GULA DAN BAKING POWDER DISATUKAN.
2. MASUKKAN TELUR KE DALAM ADUNAN DAN KACAU HINGGA
BERBINTIL-BINTIL MENGGUNAKAN TANGAN.
3. MASUKKAN PULA AIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN KACAU RATA
DENGAN SENDUK ATAU SUDU.
4. DIIKUTI DENGAN BUTTER CAIR(ATAU MINYAK SAYUR) MASUKKAN
TEPUNG DULU...THEN
Bahan B
3 biji putih telur
2 sudu teh gula kaster
1/8 sudu teh cream of tartar
Bahan C
Buah Strawberry secukupnya
Pewarna pink (strawberry) dan hijau (daun)
coklat emulco dan lidi
150ml whip topping cream (non-diary) Putar hingga pekat
Cara-cara :
1. Pukul bahan B hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan.
2. Pukul kuning telur dan gula hingga kembang di ikuti air, minyak, esen vanila dan
tepung. Pukul dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu. Kaup balikkan dengan
adunan B hingga bergaul rata.
3. Ketepikan 2 1/2 sudu besar adunan (tambah pewarna pink) dan 2 sudu besar
adunan (tambah pewarna hijau). Masukkan kedua-dua adunan ke dalam piping bag
kecil yang di gunting sedikit muncungnya. Pipe ke atas loyang bentuk strawberry
dan daun.
4. Bakar di dalam oven yang di panaskan dahulu pada suhu 170C selama 1 minit.
Angkat dan ketepikan.
5. Tuang baki adunan ke atas motif strawberry. ratakan dengan spatula. Bakar pada
suhu 170C selama 10-15 minit.
6. Keluarkan dari oven dan sejukkan di atas redai selama 10 minit. Terbalikkan di
atas sehelai kertas minyak yang lebih besar. Keluarkan kertas alas bawahnya. Lapik
sehelai lagi kertas minyak di atas motif strawberry kemudian terbalikkan ke atas.
Sapu rata krim dan atur beberapa biji strawberry di atasnya, kemudian gulung
dengan perlahan-lahan.
7. Celup lidi di dalam coklat emulco dan buat titik untuk bijinya.
8. Simpan di dalam peti sejuk sebelum di potong.
5. KEK COKLAT MOIST [bebop]
1 ketul butter
2 cawan gula
2 cawan tepung
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
}
}
6 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
1/2 cawan gula }
1 cawan koko
1 cawan air
Pukul butter dan gula hingga kembang, then masuk telur dan esen pukul sebati.
Lepas tu masukkan bahan kering berselang seli dengan bahan koko yg dimasak
tadi. Buat selang seli sampai habis dan kacau sebati. Sapu loyang dengan minyak
atau butter dan lapik loyang dengan kertas minyak. Tuang adunan dlm loyang dan
bakar selama 1 jam.
Cara Membuatnya :
1. Satukan gula, sirap gula dan krim dalam sebuah periuk.
2. Kacau diatas api yang kecil hingga gula cair dan larut.
3. Didihkan 1 minit dan angkat dari api.
4. Masukkan coklat masakan yang dicincang dan kacau hingga coklat cair.
5. Masukkan mentega dan vanila.Biarkan coklat fudge sejuk dan pekat baru
disapukan atas kek.
6. Hiaskan kek mengikut citarasa anda.
30 ml susu
350 gm coklat masakan, dicairkan
5 ml esen vanila
Cara Membuatnya :
1. Pukul mentega dan shortening hingga kembang.
2. Masukkan koko dan gula aising.
3. Masukkan susu , coklat masakan dan esen vanila.
4. Putar hingga sebati.
5. Bolehlah disapukan atas kek coklat. Hiaskan.
Chocolate Cream
Bahan-bahan :
Cara membuatnya :
1. Cairkan coklat secara double-boiler dan masukkan mentega. Kacau hingga sebati.
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk pengadun dan tuangkan coklat cair.Putar
dengan kelajuan sederhana hingga ringan dan berkerim.
3. Biarkan sebentar supaya krim agak pekat.Kemudian bolehlah digunakan untuk
membuat bunga ataupun membuat hiasan tepi kek.
8. Kek keju
Bahan-bahan ( 10 - 15 orang )
250 g mentega
Cara-cara
1. Putar mentega dan gula kastor hingga berkrim. Masukkan telur satu persatu
sambil terus memutar hingga adunan kembang.
2. Tambah kiub-kiun keju dan gaul adunan hingga sebati.
3. Satukan tepung bersama serbuk penaik dan diayak. Kemudian masukkan
tepung berselang seli dengan susu UHT hingga habis. Gunakan speed
perlahan. Gaul rata.
4. Tuang adunan ke dalam loaf tin yang telah digris dengan mentega dan dialas
kertas pada dasarnya. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu
pada suhu 175C selama 45 minit atau hingga masak.
5. Boleh juga ditaburkan keju cheddar parut diatas adunan kek sebelum
membakar (jika suka....).
9. Aiskrim kek
Bahan-bahan ( sekeluarga )
375 gm Telur
BAHAN AIS-KRIM*
30 gm Gula Kastor
Cara-cara
1. CARA BUAT KEK SPAN*
2. Putar semua bahan untuk buat kek kecuali minyak jagung, sehingga kembang
(dalam 10 minit)
3. Apabila kembang masukkan minyak sikit2 sambil dikacau menggunakan wisk.
kacau sehingga betul2 sebati.
4. Tuang dalam loyang kek 9" yang dialas dengan kertas minyak. Dengan suhu
175c bakar serlama 45 minit.
5. CARA BUAT AIS-KRIM*
6. Masak telur kuning, susu segar dan gula kastor sehingga pekat sedikit dan
sejukkan.
7. Putar Fresh Cream sehingga kental, dan masukkan kedalam bahan yang
dimasak tadi
8. Masukkan juga straberry pes dan kacau sehingga sebati dengan menggunkkan
wisk.
9. CARA NAK BENTUKKAN KEK*
10. Boleh buat berapa lapis yang kita suka. jika suka ais-krim 2 lapis potong kek
kepada 3 lapis.
11.
Masukkan lapisan bawah iaitu kek dalam loyang sepadan, kemudian ratakan
ais-krim, lapisan kek semula, ais-krim dan atas sekali adalah lapisan kek.
12.
Simpan kek dalam peti beku lebih kurang 3 jam, tutup dgn plastik wrap. lepas
tu boleh di hias dengan butter cream atau fresh cream... sedap tau hehe...
Cara Penyediaan:
1) Satukan biskut yang dihancur kasar bersama mentega. Gaul rata dan masukkan ke
dalam loyang kek yang boleh dibuka tepi berdiameter 20cm. Mampatkan adunan
biskut ke dasar loyang hingga rata dengan menggunakan belakang sudu. Masukkan ke
dalam peti ais seketika untuk keraskan dasar kek ini..
2) Larutkan gelatin dalam air suam. Masukkan krim keju dan putar hingga lembut.
Masukkan gula dan teruskan putaran sehingga sebati.
3) Masukkan jus lemon, krim dan biskut yang dikisar halus. Kacau sehingga sebati.
Tuang adunan ke dalam yang telah disejukkan tadi. Ratakan permukaan atasnya dan
masukkan ke dalam peti ais selama sejam atau sehingga kek menjadi pejal.
FILLING
1 CAWAN AIR
CAWAN SUSU CAIR
CWN TEPUNG KASTARD
5 SUDU BESAR GULA
CARA2 PASTRY
1. PUKUL BUTTER DAN GULA SAMPAI KEMBANG.
2. MASUKKAN TELUR SEDIKIT DEMI SEDIKIT.
3. MASUKKAN TEPUNG SAMPAI JADI DOH.
4. RATAKAN SETEBAL 1/2 CM DAN TERAP DALAM ACUAN.
5. CUCUK DENGAN GARFU SUPAYA TIDAK KEMBUNG. DAN BAKAR SELAMA
10MIN PADA SUHU 180C. SETELAH MASAK DISEJUKKAN.BARU BOLE LETAK
FILLING OK^_^
CARA2 BUAT FILLING CUSTARD
MASUK KAN SEMUA BAHAN DAN KACAU SAMPAI PEKATJGN LAMA2 OK
NANTI CUSTARD KERASSO AGAK2 DAH CAM PEKATTUTUP API DAN
BIARKAN SEJUK.MASUKKAN LAM PIPPING BAG. BILA DAH SEJUK PIPEKAN
LAM TART PASTRY TADI TU.THEN BOLE LAH BUBUH BUAH2AN KEGEMARAN
ANDA
BAHAN B
390GM SUSU PEKAT
60GM BUTTER
2 SUDU BESAR MADU
BAHAN C
260GM COKLAT MASAK
2 SUDU BESAR BUTTER
1 SUDU BESAR MADU
CARA2NYA
1. SATUKAN BAHAN2 A. KACAU HINGGA ADUNAN RATA. GRISKAN LOYANG
DAN LETAK BAKING PAPER. PASTIKAN BAKING PAPER MENUTUPI BAHAGIAN
BAWAH DAN TEPI LOYANG. MASUKKAN ADUNAN DAN TEKAN2KAN ADUNAN
SUPAYA MAMPAT.
2. PANASKAN OVEN DAN BAKAR ADUNAN PADA SUHU 160C SELAMAT 15
MINIT.
3. SEMENTARA TU SATUKAN PULA BAHAN2 B DAN MASAK DIATAS API YG
SEDERHANA BESAR SEHINGGA BAHAN SEBATI. MATIKAN API DAN TUANG
KEATAS ADUNAN A YG TELAH MASAK TADI. \
4. MASUKKAN SEMULA KEDALAM OVEN DAN BAKAR SELAMA 25 MINIT.
SETELAH TU DISEJUKKAN LEBIH KURANG SEJAM.
BAHAN2 A
2 BIJI KUNING TELUR GRED A
1 SUDU BESAR GULA KASTOR
BAHAN2 B
2 BIJI PUTIH TELUR GRED A50GM GULA KASTOR50GM TEPUNG NAIK
SENDIRI-DIAYAK
1 SUDU BESAR SERBUK KOKO-DIAYAK BERSAMA TEPUNG
3 SUDU BESAR MINYAK SAYUR
CARA2NYA
1. PUKUL BAHAN A HINGGA RINGAN DAN GEBU.
2. PUTAR PUTIH TELUR HINGGA KEMBANG DAN BERTANDUK.MASUKKAN
GULA KASTOR DAN PUTAR LAGI HINGGA KENTAL DAN ADUNAN KELIHATAN
BERKILAT SEDIKIT
BAHAN2NYA
70GM COKLAT MASAKKAN
1 SUDU KECIL GELATIN
50ML AIR
1 BIJI PUTIH TELUR
100ML WHIPPING CREAM
20GM GULA KASTOR
CARA2NYA
1. MASUKKAN GELATIN KE DALAM BEKAS YANG MENGANDUNGI 50ML AIR.
BIARKAN GELATIN LARUT SENDIRI. AWAS!!.. JANGAN MASUKKAN GELATIN
DULU KEMUDIAN AIR.. INI AKAN MENYEBABKAN GELATIN BERKETUL2 DAN
X LARUT SEPENUHNYA.
2. CAIRKAN COKLAT MASAKKAN SECARA DOUBLE BOILER.
3. BILA COKLAT DAH CAIR, PADAMKAN API DAN ANGKAT KETEPIKAN.
MASUKKAN CAMPURAN GELATIN TADI KE DALAM COKLAT CAIR. KACAU
SEHINGGA GELATIN SEBATI DENGAN COKLAT TADI. BIARKAN SEHINGGA
SEJUKKAN.
4. PUKUL PUTIH TELUR SEHINGGA KEMBANG BERTANDUK. MASUKKAN GULA
DAN PUKUL LAGI HINGGA KEMBANG DAN SEDIKIT BERKILAT.
5. DALAM MANGKUK LAIN PULA, PUKUL WHIPPING CREAM SEHINGGA
KEMBANG DAN BERTANDUK JUGA.
6. MASUKKAN ADUNAN WHIPPING CREAM DAN COKLAT CAIR KEDALAM
ADUNAN TELUR. KACAU PERLAHAN-LAHAN SEHINGGA SEBATI.
7. MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BAG DAN PIPEKAN KEATAS KEK
COKLAT SPAN YG TELAH SEJUK TADI. SIMPAN DALAM PETI SEJUK
CARA-CARA
CARA2NYA....
HA CAM NI LERR RUPA DIA BILA DAH SEBATI NGAN AIR...KALAU ADA YG
BERGENTEL SIKIT..LENYEKAN NGAN SUDU K.
SEJUK2 MAKAN MEMEH LAA TAK TAHAN BEB HEHEHE APAPUN SELAMAT
MENCUBA
CARA-CARA :
BAHAN2NYA
BROWNIES
90G BUTTER
130G GULA HALUS
2 BIJI TELUR
100G TEPUNG GANDUM(NAK GEBU PAKAI TEPUNG NAIK SENDIRI)
1 SUDU KECIL BAKING POWDER
2 SUDU BESAR SERBUK KOKO
CARA2NYA
1. PENYEDIAAN BROWNIES. PUKUL BUTTER DENGAN GULA SEHINGGA
KEMBANG/PUTIH.
2. KEMUDIAN MASUKKAN TELUR. PUKUL LAGI DALAM 3-4 MINIT.
3. AYAK TEPUNG, BAKING POWDER DAN SERBUK KOKO KE DALAM NO.2 TADI.
KACAU RATA.
4. MASUKKAN ADUNAN KE DALAM PIPING BAG DAN PAIPKAN KE DALAM
CUPCAKES. KEMUDIAN BAKAR DENGAN SUHU 180C SELAMA 8-10 MINIT.
BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.
5. BILA DAH MASAK, KELUARKAN DARI OVEN DAN BIARKAN SEJUK. IA
MENGHASILKAN LEBIHKURANG 14 CUPCAKESNANTI KITA AKAN
BERPASANGKAN CUPCAKE2 TADISATU MANGKUK CUPCAKE ADA 2 LAPISAN
KEKJADI BILA DAH SIAP HASILNYA CUMA 7 CUPCAKES. HARAP SEMUA
PAHAM EK HEHEHE KALAU TAK SUSAH NI NAK TERANGKAN HUHUHU.
Nampak kan dalam tu ada dua lapisan tengah2 tu putri pakai coklat mousse jerr.
Kalau nak pakai ganache pun bole.
**GANACHE**
1 CWN NON DAIRY WHIPPING CREAM PUTIH
400G COOKING CHOCOLATE
3 SUDU BESAR MADU
CARA2NYA
1.DLM MANGKUK KECIL, DIDIHKAN WHIPPING CREAM SECARA DOUBLE
BOILER.
2.BILA DAH DIDIH/PANAS MASUKKAN COOKING CHOCOLATE. MATIKAN API
DAN KACAU HINGGA COKLAT TADI CAIR DAN SEBATI.
3.TAMBAHKAN MADU DAN KACAU LAGI. SIAP TUK DIGUNAKAN KEATAS KEK.
BAHAN2NYA
CARA2NYA
Sebelum kita buat Cheese tart kita sediakan dulu bahan2 tu buat Shell atau crust dia
dulu
Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar
lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan
doh.
Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam
peti ais semalaman.
Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum
dibakar.Bakar pada suhu 170C sehingga masak.
Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust
menjadi keras sangat.
Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry, strawberry, coklat,
kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling cheese tart ni. Bahan2an untuk filing ni boleh
kita dapatkan dari kedai2 menjual bahan2an tuk buat kuih dan kek. Kalau rajin boleh
juga di buat sendiri.
Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam
shell tadi.
Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah Cheese tat kita. Bila dah siap,
ketepikan dan kita sediakan pula bahan2 tuk membuat cheese dia pula.
Masukkan filling ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yg sama
untuk letakkan filing tadi. Dimana kita masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas
filing dalam shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.
Kemudian boleh lah kita mulakan proses tuk melorek atas cheese tat tadi.
Ambil sedikit cream cheese tadi dan titikkan sedikit pewarna yg kita suka. Kacau rata
sehingga warna bergaul sempurna. Proses untuk melorek dilakukan ketika cheese tadi
masih lembut. jangan biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula mengering dan
proses melorek tidah secantik yg kita inginkan.
1.
2.
Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri lebih banyak lebih cantik!
3.
Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak
melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi
You might also like:
Bahan-bahan Kek
Bahan A
200 gm serbuk almond
100 gm gula caster
6 biji telur
Bahan B
50 gm butter - di cairkan
Bahan C
60 gm tepung gandum - diayak
Bahan D
115 gm putih telur - anggaran dalam 3 biji
55 gm gula castor
Panaskan oven pada suhu 200 C. Bila nak masukkan kek turunkan suhu pada
175C.
Sediakan 2 loyang kek 4 segi berukuran 20 x 20 cm.
Sapu loyang dengan sedikit butter dan alas dasar loyang dengan kertas minyak
Bahan A
Dalam mangkuk stand mixer, satukan serbuk badam, caster sugar (100 gm), dan
3 biji telur.
Pukul dengan kelajuan maxima selama 10 minit.
Kacau sekali sekala dengan spatula supaya bahagian dasar dan tepi bergaul
sempurna.
Tambahkan telur yang lagi 3 biji tadi sebutir demi sebutir dan terus memukul
selama 10 minit lagi.
Ambil 4 sudu besar adunan almond ( Bahan A) tadi dan campurkan dalam butter
Tambahkan pula tepung yang telah diayak ke dalam baki adunan almond (bahan
A)
Kacau adunan dengan kaedah kaup balik sehingga adunan bergaul sempurna.
Ketepikan
(bahan A)
Kacau rata menggunakan spatula dengan kaedah kaup balik sehingga adunan
rata.
Masukkan baki adunan putih telur, dan kacau lagi dengan kaedah yang sama
dalam adunan.
Kacau rata juga dengan kaedah kaup balik sehingga adunan rata.
Jangan kacau kuat-kuat kerana kek akan mendap selepas di bakar, jika
aduanan terlebih kacau.
Mocha Buttercream
100 gm putih telur - anggaran 3 biji
200 gm gula caster
300 gm unsalted butter - potong kiub
1/2 sudu besar mocha paste
1 sudu teh coffee oil - kalau tak de boleh guna coffee esen atau coffee paste
Chocolate Ganache
200 gm coklat gelap kompaun - di didadu kecil
200 gm coklat susu kompaun - di dadu
75 gm butter tanpa garam
Coklat di potong kecil atau di hiris.
Panaskan fresh cream hingga hangat atau suam-suam. Tutup api
Masukkan coklat dan kacau biar coklat melarut.
Masukkan butter dan kacau hingga adunan bergaul sempurna dan berkilat.
Biarkan ia sejuk dan sedikit likat
Ketepikan
Sekarang kita sediakan coffee syrup.
Coffie syrup yang di cadangkan dalam resepi adalah espresso. Kalau tak de
boleh gunakan coffee segera atau nescafe segera pun ok!
Coffee Syrup
100 ml espresso panas - nescafe segera pun ok
100 gm gula - kalau guna nescafe segera tak payah letak gula.
Kek yang telah masak tadi kita biarkan betul-betul sejuk sebelum di potong.
Bila kek dah sejuk, potong kek kepada 2 bahagian setiap satu kek.
Ini bermakna kita akan dapat 4 keping kek yang nipis.
Hati-hati semasa memotong kerana kek ni nipis, mungkin proses memotong
Proses ini untuk melembabkan kek di samping memberian aroma dan rasa
coffee pada kek.
Kemudian kita letakkan Mocha buttercream di atas kek yang telah kita sapukan
coffee tadi.
Ratakan.
Ita masukkan butter cream tadi dalam piping bag dan paipkan atas kek.
Ita masukkan dahulu kek ni dalam peti ais supaya Mocha Buttercream dan
cair.
Tuang atas kek
Kalau ada ring 4 segi yang ukuran 20 x 20 cm lagi bagus.
Masukkan kek dalam ring tu dan tuang chocolate ganache atasnya.
Jadi lapisan ganache yang terakhir tu akan sama tebal dengan lapisan tengah.
Kemudian simpan kek dalam peti ais dalam 2 atau 3 jam atau sehingga
Untuk resepi ni ita buat 2 jenis kek. Satu Kek Kukus Velvet Hawflakes. Kek yang ni
dikukus. Yang satu lagi ita buat Kek Lapis Evergreen Ekonomi yang ni pula dibakar..
Nak tau caranya.. jom ikut ita masuk dapur..
Mula-mula kita sediakan dahulu Kek Kukus Velvet Hawflakes ~ kek ni dikukus
Sekarang kita sediakan pula adunan untuk Kek Lapis Evergreen Ekonomi ~ kek ni
dibakar
Resepi kek ni ita dah ubah suai sikit. Kalau nak buat Kek Lapis Evergreen Ekonomi sila
rujuk di My Resepi seperti link yang ita catatkan dibawah.
Ita punya ni tak cukup coklat tau! sebab kejar masa nak ambil Dalili sekolah. Nanti
kalau bakar biar dia coklat sikit sebab bila potong baru nampak lapisannya.
Ok! lepas masak kita tekan-tekankan permukaan kek dengan alat penekan. Kalau tak
de carilah permukaan senduk yang rata untuk menekan.
Kemudian kita tuangkan pula lapisan ke 2 dan ratakan
Kali ini jangan lupa! tutup api bawah dan hanya buka api atas sahaja.
Ita letak loyang masa bakar kat rak tengah.
Kita bakar pula lapisan ke 2 hingga permukaannya coklat juga.
Bila dah masak, sapukan permukaan kek tadi dengan susu pekat manis. Hingga rata.
Oleh itu guna loyang yang sama ukuran untuk kedua-dua kek
Untuk lekatkan kek sapukan dengan susu pekat manis
Peringatan
Bila dah sapu susu pekat manis kek tu terus melekat antara sau sama lain. Jadi
pastikan susunan tu betul-betul supaya kita tak lah nak alih2 sebab nanti dia dah
melekat susah pulak! Bila kita nak alihkan pulak dia dah tersopak dan tak cantik.
Kalau ada ruang kosong tu, letakkanlan lah adunan tu sikit. Guna piping bag senang
nak masukkan adunan pada celah-celah kek tu.
Kemudian tuang lapisan lagi dan bakar semula cara yang sama hingga permukaan dia
coklat lagi.
Buat satu lagi lapisan. Ita tak buat tau lapisan yang ni sebab ita terlupa.. hihi
Jadi bermakna lapisan pemisah antara 2 kek kukus tu ada 2 lapisan lah kan..
Lepas tu kita buat semula kaedah tadi. Sapukan susu dan susun lagi kek kukus tu.
Tuang adunan dan bakar semula
Buat lah hingga habis.
Jangan lupa untuk tekan setiap lapisan yang dah bakar dengan alat penekan supaya
tiada ruang udara.
Lapisan yang terakhir bakar tu kita bakar juga hingga coklat.
Lepas tu kita balut permukaan dia dengan aluminium foil, buka api atas dan bawah.
Ita ubah kedudukan kek pada rak bawah dan bakar semula selama 15 minit hingga kek
masak sepenuhnya.
Bila dah masak. Rehatkan sekejap dalam 10 ~ 15 minit, kemudian baru terbalikkan atas
redai
Tunggu kek benar-benar sejuk barulah dipotong.
Ini corak yang paling simple lah kan.. hihi nanti kalau dah pandai barulah boleh cuba
corak yang susah-susah pulak.. aduyaiii.. bila lah tu.. buat yang ni pon dah habis
sengal2 satu badan..