INGREDIENTES (Para dos litros de gazpacho):

-Un poco ms de medio meln de unos 4 kgs. (1,8 kilos de pulpa, ms o menos).
-Una cebolla pequea o media grande.
-1 Tomate pelado.
-1/2 pimiento verde italiano o de pimiento rojo. (Con el rojo, el gazpacho coger un
color anaranjado como el de la foto, con el verde, quedar con un color ms natural de
meln)
-1/2 baguette del dia anterior.
-1 vaso de chupito de vinagre de manzana.
-2 vasos de chupito de aceite de oliva virgen extra.
-1 diente de ajo y sal.
-Para la presentacin: Picatostes de pan frito con ajo, jamn serrano picado, bolitas de
meln, pepino picado.
PREPARACIN:
Si tenemos Thermomix, echamos todos los ingredientes a trozos en el vaso, excepto el
aceite, ponemos a triturar a velocidad 6 ascendente, subimos hasta el 8 y echaremos el
aceite poco a poco con la mquina en marcha para emulsionarlo todo.
Si no tenemos Thermomix, ponemos los ingredientes en un cuenco grande y trituramos
todo bien con la batidora, incorporando el aceite como si estuviramos haciendo
mayonesa (dejando caer un hilo al lado de las cuchillas).
Una vez hecho, guardamos en el frigo, como mnimo una o dos horas.
Para presentarlo y si tenemos tiempo y ganas, podis utilizar la cscara del meln como
recipiente, vaciando con una puntilla y una cuchara y guardndolo en el frigorfico para
que mantenga fro el gazpacho.
Servimos individualmente en una copa adornada con una bola de meln, y alrededor unos
recipientes con el jamn, los picatostes, etc. etc