Secuencia del Servicio

Tocar la puerta, verificar el nmero de la habitacin y la hora de servicio.

Al llamar, presentarse saludando y diciendo: Buenos Das, Room Service.
Preguntar al husped si desea que se le entregue en la puerta el servicio o si le permite el acceso
a la habitacin, al entrar depositar la bandeja en la mesa auxiliar o preguntarle al cliente, donde
quiere que se coloque.
En caso de llevar carrito, abrir las alas del mismo y colocar los equipos y alimentos en el lugar
correspondiente.
Decir al husped si prefiere que se saquen los alimentos del hotbox o l se sirve personalmente el
caf o que se destapen y sirvan las bebidas.
En caso de que el cliente indique que no se retiren del hotbox los platos, se debe apagar la fuente
de calor y advertir que los platos estn calientes.
Confirmar el completo agrado por el servicio o si desea algo ms.
Presentar la cuenta y al obtener y al obtener el pago o firma, dar las gracias y despedirse.
Por ningn motivo es necesario recordar al husped que anote o de la propina, ya que este tipo de
clientes reconoce y recompensa el buen servicio. Adems es justo tener presente que en este
servicio que presta el hotel, normalmente se incluye la propina en el total de la cuenta.
La cortesa, la honradez, el respeto a la intimidad del husped, la rapidez y la eficacia en el
servicio, son primordiales en este peculiar trabajo
Publicado por maquiserranoen 9:001 comentario:

Candados

En un servicio de desayuno, se ofrece un servicio de anticipacin con todo lo necesario para

ayudar al cliente. Consiste en que el cliente anota de forma impresa su desayuno la noche anterior
en etiquetas que se cuelgan en la puerta de la habitacin, por eso se le llaman candados. El
mesero debe recoger los candados en la madrugada, con 2 veces de revisin, como las 2:30am y
5:30am, asegurndose que tenga anotado bien el numero de habitacin y la hora que desea el
desayuno.
Publicado por maquiserranoen 8:57No hay comentarios:

Toma de rdenes

La mayora de los problemas y quejas de clientes surgen en esta etapa, como son:
Pedidos incompletos.
Tiempos de coccin.
Temperaturas equivocadas.
No informar al cliente de la no existencia de productos.
Anotacin equivocada en la hora de servicio.
Numero equvoco de habitacin.
El cajero toma ordenes debe observar la siguiente rutina en la toma de ordenes:
Al contestar el telfono, saludar y mencionar el nombre del departamento.
In room dinning, buenos das, hablaen que puedo ayudar .
Anotar en la comanda el numero de habitacin y el nombre del husped antes de tomar el pedido.
Up selling.
En caso de exceso de servicios, indicar claramente al cliente el tiempo de entrega.
Una vez tomada la orden, repetirla.
Tocar campanilla y asignar el pedido al garzn.
Publicado por maquiserranoen 8:53No hay comentarios:

Servicio a la Habitacin

El mesero de room service es uno de los pocos miembros del hotel que est autorizado a ingresar
al cuarto mientras el husped se encuentra en su interior y, como tal, no puede olvidar que ste es
un espacio intimo, y que el mnimo detalle puede causar un grave error o ahuyentar al guest.
El cajero es el encargado de tomar las ordenes de servicios de alimentos y bebidas a las
habitaciones y otros departamentos y locaciones en forma eficiente y amable, cierre de cuentas en
general y realiza Up selling.