DESTILACIN SIMPLE Y FRACCIONADA

OBJETIVOS

Saber determinar bajo qu condiciones se debe realizar una destilacin

simple o fraccionada.
Lograr separa una mezcla y determinar las fases de una destilacin
mientras se realiza}
Conocer los pasos y condiciones de seguridad para realizar una
destilacin

Destilacin fraccionada.
volumen
del
destilado (mL)
1 gota
.5
1
1.5
2
2.5
3
Fraccin
destilacin
Cabeza

Temperatura
de
destilacin (C)
71
71
72
72
72
73
76

de

1 componente
Fraccin intermedia
2 componente
Cola

volumen
del
destilado (mL)
3.5
4
4.5
5
5.5
6

Temperatura
de
destilacin (C)
84
90
91
91
91
91

la Temperaturas
de Volumen (mL)
destilacin (C)
--------------------------------- ----------------------------------71 73
2.5
73 90
1
90 91
2
91
4.5

Para la destilacin fraccionada pudimos observar en los datos recopilados que

en dos ocasiones se mantuvieron constantes o con una variacin menor de 3
grado Celsius los datos para la temperatura, con lo cual podemos decir que fue
el momento en el que se obtuvieron los cuerpos de destilacin (las sustancias
separadas o ms puras) esto debido a que durante ese tiempo en que la
temperatura se mantena constante era porque la sustancia con ese punto de
ebullicin especifico se encontraba evaporando a esa temperatura constante,
(su punto de ebullicin). Esto tiene su explicacin basada en los platos tericos
que conforman nuestra columna de destilado, lo que sucede en cada plato es
que al comenzar a llegar el vapor de nuestra mezcla, la sustancia que tenga la
mayor volatilidad va a pasar con mayor facilidad al siguiente plato terico y la
sustancia con menor volatilidad se condensa, de esta manera cada que pasa
un plato terico la mezcla se va separando dejando pasar solo a la mezcla con
mayor volatilidad y condensando a la que tenga menor volatilidad, de esta
manera es que al llegar a el ultimo plato terico se encuentra prcticamente la

sustancia con mayor volatilidad o menor punto de ebullicin, pues fue a la que
le fue posible pasar ms rpidamente a travs de los platos tericos. La
temperatura se mantiene constante en ese momento ya que se registra en el
termmetro la temperatura de ebullicin de la sustancia que llego primero,
hasta el momento en que la segunda sustancia alcance el ultimo plato, ya que
en ese momento la temperatura variara ya que el termmetro medir la
temperatura de ebullicin para la mezcla de la sustancia menos voltil en este
caso el agua mezclada con la cola de destilacin de la sustancia ms voltil en
este caso el etanol, de esta manera cuando el termmetro vuelva a mostrar
que la temperatura se mantiene constante es porque el etanol se termin y en
ese momento lo que se est destilando es agua y se mide su punto de
ebullicin, hasta el momento en que llegara al ltimo plato terico otra
sustancia menos voltil, aunque este caso el agua era la ltima. Con esto
podemos afirmar que la cantidad de mililitros obtenidos para esas
temperaturas constantes eran los cuerpos del destilado o las sustancias ms
puras.
Destilacin simple
volumen
(mL)

del

destilado

1 gota
.5
1
1.5
2
2.5
3
Fraccin
destilacin
Cabeza
Cuerpo
Cola

de

la

Temperatura de destilacin
(C)
73
73
74
74
75
76
77
Temperatura
de
destilacin (C)
73 87
90 91
----------------------

la

volumen
(mL)

del

destilado

3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5

Volumen (mL)
0.5 4.5
5 6.5
-----------------------

Destilacin simple
Para la destilacin simple se puede observar muy claramente que no existe un punto en
donde la temperatura se mantenga constante o por lo menos no vare en ms de 3
grados antes de los 90 grados Celsius, de aqu, que al responder la tabla de anlisis de
resultados, nuestra cabeza de destilacin abarcara desde los 73 grados hasta los 86
grados Celsius, y que nuestro cuerpo de la destilacin es de 90 a 91 grados Celsius, si
nosotros analizamos esto, nos daremos cuenta que los datos obtenidos para la cabeza
del destilado son errneos e ilgicos, adems de que nos demuestran que nuestra
destilacin simple no sirvi, ya que el punto de realizar este proceso es separar dos
sustancias y para este caso slo fue el agua la que se destilo al final de la destilacin, ya
que nunca se mostr que se mantuviera constante la temperatura antes de los 91C que
sabemos es la temperatura de ebullicin del agua, esto significa que el etanol se evaporo

Tempera
(C)

junto con el agua y no se logr separar, esto quiere decir que para una mezcla de etanol
y agua se requiere una destilacin fraccionada ya que los puntos de ebullicin de ambas
sustancias estn demasiado cercanos como para poder separarlos por medio de una
destilacin simple, y que para una destilacin de este tipo solo se puede aplicar para
mezclas con puntos de ebullicin mucho ms separados.
Destilacin fraccionada

Temperatura vs volumen

temperatura

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5

volumen

p. e segundo componente

p.e primer componente

vol. 1 componente
vol. 2 componente
En esta grafica se puede ver claramente los puntos de ebullicin (donde la
temperatura fue constante) y cuantos mililitros corresponden a esta cada uno
de nuestros componentes, la parte de en medio de os componentes es nuestra
cola de destilado del 1 componente y la cabeza del 2 componente.

temperatura vs volumen

Temperatura

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7

volumen

Destilacin
simple

T de ebullicin

Cabeza de destilacin
1 componente
En este grafico se muestra claramente como la tendencia de los puntos nunca
fue constante hasta llegar al 1 componente, por lo tanto no existi una buena
destilacin.
% de alcohol obtenido.

2.5 mL de etanol
x 100=25
10 mL totales

En la etiqueta se reportaba que la botella de donde se tomaron los 10 mL de

tequila tena un 35% de alcohol.
% de Error

38 25
x 100=34 de error
38
En este caso podemos decir que nuestro % de error fue del 34% y que no
obtuvimos los 3.5 mL deseados, en primer lugar podra ser porque era
complicado regular el incremento de la temperatura de la parrilla elctrica, por
tanto probablemente la temperatura incremento demasiado rpido y no
permiti observar por completo la separacin de las sustancias, pues la
sustancia menos voltil alcanzo ms rpido a la sustancia ms voltil. Adems
de que para establecer ese dato las tequileras ocupan equipo muy exacto, y
probablemente la eficiencia de nuestra columna de destilacin no es tan alta y
por ltimo la probabilidad de alguna pequea fuga que no nos permitiera
recuperar el 100% de lo que esperbamos obtener

Conclusin.
Esta esta prctica podemos concluir, que para poder realizar una destilacin se
debe de considerar la composicin previa de la mezcla, ya que si las
temperaturas de ebullicin de los componentes no son tomadas en cuenta
adecuadamente (que tan alejadas estn una de la otra numricamente) se
puede elegir un mtodo de destilacin errneo. En caso de no conocer los
puntos de ebullicin y practicar ambas destilaciones debemos encontrar en
donde se encuentran nuestros cuerpos de destilacin, en que mtodo si
aparece y es fcil identificarlo, con un resultado que sea lgico, ya que esto
nos puede ahorrar tiempo, o nos puede llevar a no tomar consideraciones
falsas