Bolo Veludo Vermelho.

Massa:
1 e de manteiga em temperatura ambiente;
2 xcaras de ch de acar;
3 ovos;
3 colheres de sopa de chocolate em p;
2 colheres de sopa de corante vermelho em gel;
1 colher de sopa de essncia de baunilha;
1 e xcara de leite azedo Buttermilk;
3 e xcaras de ch de farinha de trigo;
1 pitada de sal;
1 colher de ch de bicarbonato de sdio;
30 ml de vinagre de vinho branco;
Modo de fazer:
Importante: ovos e manteiga em temperatura ambiente.
Coloque pra bater o acar e a manteiga, enquanto bate, faa uma
farofinha: misture o chocolate em p, com a essncia e o corante. Quando
estiver bem clarinho, acrescente os ovos 1 a 1 delicadamente e vai batendo,
desligue a batedeira e acrescente a farofinha e torne a bater.
Misture os secos: farinha, sal e bicarbonato;
Misture os lquidos: Buttermilk e o vinagre;
Colocar metade dos secos, incorpore. Coloque o liquido e misture bem,
coloque o restante dos secos e pode incorporar bem a massa (pode mexer
bem).
Coloque numa forma com papel manteiga no fundo.
Leve ao forno 180, mais ou menos 40 a 45 minutos.
Deixe esfriar na forma.
Para fazer Buttermilk:
Para 360 ml de leite, 2 colheres de sopa de vinagre.
Recheio:
2 xcaras de ch de acar de confeiteiro;
1 colher de ch de canela em p;
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente;
de xcara de ch de cream cheese;
Na batedeira colocar o acar, a canela e a manteiga e bater ate formar
uma farofa, desligue e coloque o cream cheese e bata mais um pouco, at
virar um creme.