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Ingredientes:

- Harina de trigo, 1/4 de kilo


- Mantequilla, 130 gramos
- Azcar, 80 gramos
- Levadura royal, una cucharada
- Un huevo talla L
- Extracto de vainilla, una cucharada
- Un poco de sal

Preparacin:
El primer paso de esta receta es echar la harina tamizada en una superficie lisa en la que
podamos trabajar. A la harina le agregamos la levadura, una pizca de sal y mezclamos con
las manos. Agrupamos la mezcla y le damos forma como de volcn, es decir con un
agujero en el centro. En este agujer echamos el azcar, el extracto de vainilla, el huevo y
la mantequilla.
Vamos mezclando poco a poco con cuidado con ayuda de las manos, cuando la masa
vaya tomando consistencia amasamos intesamente para darle cuerpo. Cuando la masa
est lista le damos forma de bola y la envolvemos con papel transparente. La dejamos
reposar en la nevera durante un buen rato.

Antes de sacar la masa de la nevera vamos a encender el horno a la temperatura de 190


grados para que se vaya calentando. Ahora sacamos la masa, la ponemos en la misma
superficie y utilizamos un rodillo de cocina para extender la masa correctamente. Le
damos un grosor a la masa de medio centmetro ms o menos.
Ahora vamos a cortar la masa con un molde para cookies de la forma que queramos.
Colocamos los trozos de masa en una bandeja forrada con papel de hornear y metemos la
bandeja en el horno. Dejamos las cookies de vainilla en el horno durante un cuarto de
hora aproximadamente. Cuando estn doradas las sacamos y dejamos enfriar.