Pan de Arroz

Cantidad
200 g
100 g
300 cc
2 cditas.
3 cditas.
6 cdas.
1
3 cdas.

1.

Ingrediente
harina de arroz
chuo o maicena
agua tibia
azcar
levadura
leche en polvo (opcional)
huevo
aceite
sal a gusto

En el agua tibia disolver y mezclar la levadura y el azcar. Dejar reposar y fermentar mientras se
mezclan los otros ingredientes.+

2.

En un recipiente mezclar la harina, chuo (o maicena), la leche (opcional, slo da un poco de

sabor y color al pan) y la sal.
Revolver bien para que se unan todos los ingredientes.
Agregar el huevo* y el aceite y revolver nuevamente.
* El huevo puede estar batido o entero, no hay cambios en el resultado final.+

3.

Agregar a los productos secos la mezcla de levadura y azcar. Revolver con cuidado con un
tenedor para disolver todos los grumos.
La mezcla queda casi lquida, similar a la de los queques.+

4.

Aceitar un molde y verter en l la mezcla. Dejar reposar unos minutos (15 aprox.) y llevar al
horno a 180 C durante 30 minutos o los que consideren necesarios.

Pan Integral de Avena

Para 1 pan grande o 2 piezas medianas

2 tazas de avena arrollada gruesa

3 tazas de harina de trigo integral superfina

1 cucharada sopera -al ras- de sal marina

1 pizca de nuez moscada

1 taza de queso rallado

1 cucharada sopera de levadura seca

1 cucharada sopera de aceite

700 cc de agua tibia

1 cucharada sopera de fcula de maz

avena arrollada extra para la cobertura

1. Mezcle la harina integral, la avena arrollada, la nuez moscada y el queso rallado. Arme una
corona.
2. Disuelva la levadura seca en media taza de agua tibia. Agregue el aceite y la levadura disuelta
en el centro de la corona.
3. Incorpore los ingredientes desde el centro hacia afuera, agregando agua tibia.
4. Amase hasta obtener un bollo de buena consistencia. Cubra el bollo con un lienzo y djelo
descansar 30 minutos en un lugar templado. Realice un valo afinando las puntas del bollo -si
desea dos panes, divida la masa en dos partes y proceda de la misma manera-.
5. Humedezca la superficie con la fcula de maz disuelta en agua caliente y espolvoree con la
avena restante.

6. Coloque la/s pieza/s en una placa aceitada. Djela/s leudar hasta que duplique/n su volumen.
Hornee a temperatura media durante 40 minutos en el caso de una pieza, o 30 minutos si son
dos.