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Labios
Dientes
Especie
Temporales
Permanentes
I C PM
I C PM M
Caballo
Rumiantes
Cerdo
Perro
Gato
Bovinos:
papilas filiformes
papilas circunvaladas
Ovinos y caprinos:
papilas filiformes (inferior,
punta)
papilas fungiformes (centrodorso)
papilas circunvaladas
Caballo
Cerdo
Perro
Filiformes
Cortas y
suaves en
comparacin con las
otras
especies
Base de la
lengua
Presentes
Gato
Queratinizadas
Bovinos,
ovinos y
caprinos
Superficie
inferior y
pice de la
lengua
Cnicas
Marginales
Fungiformes
Ausentes
Gustativas
Circunvaladas
Presentes
Ausentes
Gran
cantidad,
dan el
aspecto de
aspereza
Largas,
presentes
en el
encorvamiento
dorsal de la
lengua.
Hay
protusiones
similares en
el lado
interno de
los labios
Foliadas
Presentes
Presentes
en el recin
nacido,
facilitan el
amamantamiento
Ausentes
Presentes
1
23
Centro y
dorso de la
lengua
23
Presentes
(No
gustativas)
Bov:12 14
Ov: 18 24
Cap: 12
Raras
dientes
La vaca tiene en los carrillos numerosas papilas
cnicas.
pterigoideos.
esternomandibular.
elevado pH
Bovino adulto 100-120 L/da
Rpida reabsorcin para evitar la deshidratacin
Esfago
GOTERA
ESOFGICA
Tubo
digestivo
(% volumen
total)
Estmago
71 %
9%
Herbvoros
Intestino delgado
18 %
46 m
21 %
22 m
15 %
Omnvoros
Ciego
8%
3%
54 %
16 %
12 %
3,5 m
29 %
Colon
21 %
22 m
50 %
23 %
30 %
8%
23 %
Carnvoros
60 %
4m
15 %
INERVACION SIMPATICA:
Segmento toraco-lumbar
Plexo
Celiaco
Nervio Esplnico
(-)
Motilidad preestomacal
INERVACION PARASIMPATICA
Nervio vago
(+)
motilidad de los
preestmagos y abomaso
2.
3.
4.
Proceso
que
involucra
regurgitacin,
remasticacin, reinsalivacin y redeglucin.
Se inicia en el rea de rumia: cerca del centro
Regurgitacin
Redeglucin
Reinsalivacin
Remasticacin
Fermentadores
F
e
r
m
e
n
t
a
d
o
r
e
s
Rumiantes
vaca, alpaca,
oveja
NO rumiantes
Hmster,
perezoso,
canguro,
hipoptamo,
mono
colobine
Digestores
cecoclicos
conejo, rata
Pregstricos
Colon
saculado
Caballo,
rinoceronte,
elefante,
cerdo, monos
del nuevo
mundo,
Colon NO
saculado
Posgtricos
Digestores
colnicos
= 1x1010/ml
lquido
ruminal
Lactato
Hidrgeno
Propionato
Metano (metanognicas)
Especies
Celulolticas
Bacteroides succinogenes
Ruminococcus flavefaciens
Ruminococcus albus
Butyrivibrio fibrisolvens
Hemicelulolticas
Butyrivibrio fibrisolvens
Bacteroides ruminicola
Ruminococcus sp
Amilolticas
Bacteroides amylophilus
Streptococcus bovis
Succinomonas amylolytica
Bacteroides ruminicola
Pectinolticas
Butyrivibrio fibrisolvens
Bacteroides ruminicola
Lachnospira multiparus
Succinivibrio dextrinosolvens
Trponema bryantii
Streptococcus bovis
Utilizadoras de cidos
Megasphaera elsdenii
Selenomonas ruminantium
Fructosa
Glucosa
Galacatosa
Ruminococcus flavefaciens
Butyrivibrio fibrisolvens
Prevotella ruminicola
Selemonas ruminantium
Streptococcus bovis
Ruminobacter amilophylus
Succinomonas amylolitica
Eubacterium ruminantium
Megasphaera elsdenii
Lachnospira multiparus
Anaerovibrio lipolytica
Veillonella alcalescens
Methanobacterium
ruminantium
Wolinella succinogenes
Eubacterium limosum
Peptidos
Proteinas
Triglicrido
s
Pectinas
Almidn
Celulosa
Hidrgeno
utilizado
Metanol
Sacarosa
Amino cidos
Glicerol
Succinato
Maltosa
Fumarato
Dextrinas
Malato
Pentosa
Hidrolizado
Lactato
Xilodextrinas
Ruminococcus albus
Sustrato
Ac. urnicos
Celobiosa
Fibrobacter succinogenes
Fermentado
Hemicelulo
sa
Celodextrinas
ESPECIES
Succinivibrio dextrinosolvens
+
+
+
+
+
ESPECIES
Fibrobacter succinogenes
Ruminococcus albus
Ruminococcus flavefaciens
Butyrivibrio fibrisolvens
Prevotella ruminicola
Selemonas ruminantium
Streptococcus bovis
Ruminobacter amilophylus
Succinomonas amylolitica
Eubacterium ruminantium
Succinivibrio dextrinosolvens
Megasphaera elsdenii
Lachnospira multiparus
Anaerovibrio lipolytica
Veillonella alcalescens
Methanobacterium
ruminantium
Wolinella succinogenes
Eubacterium limosum
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
CH4
CO2
H2
Lactato
Succinato
Etanol
Caproato
Valerato
Propionat
o
Butirato
Acetato
Fumarato
Metabolitos de la fermentacin
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
CELULOLTICAS:
AMILOLTICAS:
de almidn, AG poli-insaturados
Protena de buena calidad para el
rumiante
Evita la excesiva poblacin de
bacterias
amilolticas
por
competencia
Fuente de c. grasos poli-insaturados
Diferentes pHs ptimos de accin
1x106/ml lquido
ruminal
Controlan la
poblacin
bacteriana
=
Microorganismo
pH
Protozoario
Sensibles a pH cido
Celuloltico
6.2
Amiloltico
5.8
Lactobacilos
Es un rgano esfrico
compacto
La motilidad del canal se
1.
2.
3.
4.
Transporte de partculas
alimenticias de tamao
apropiado del retculo al
abomaso
Cierre de la canaladura
esofgica
Fermentacin de la ingesta
Absorcin de agua, cidos
grasos voltiles y minerales
ABOMASO
HCl
Pepsingeno
FASE CEFLICA
Respuesta del estmago a
estmulos de anticipacin
originados en el cerebro
FASES DE LA SECRECIN
GSTRICA
FASE GSTRICA
FASES DE LA SECRECIN
GSTRICA
FASE INTESTINAL ??
Aminopeptidasas
Disacaridasas
Maltasa
Sucrasa
Lactasa
Enterogastrona
Secretina
CCK
Incretinas
Grelina
NPY
Peptido YY3-36
5 HT
Sustancia P
Secreciones exocrinas:
Iones
HCO3
E. Carbohidratos
Amilasa
pancretica
E. Lpidos
Proteasas
Lipasa
pancretica
Tripsingeno
DNA asas
Quimotripsingeno
RNA asas
Elastasa
Carboxipeptidasas
Nucleasas
VAGO
Preparan al intestino
para la llegada del
alimento
ID
Distensin
Impulsos Nerviosos
Liberacin de Ach
Estimulacin de
clulas
pancreticas
Pptidos
Secrecin de enzimas
para
digestin
de
protenas y grasas
Pptidos
Grasas
ACCIN PTIMA
pH ALCALINO
Neutralizacin de
la secrecin del
estmago
DIGESTIN
SECRETINA
Absorcin
HCO3-
Neutralizacin de la
Acidez
ACCIN
DETERGENTE DE
LOS CIDOS
BILARES!!
+
Sustancias liposolubles, PIGMENTOS
(hemoporfirina)
BILIRRUBINA
Principal pigmento biliar
Responsable del color verde de la bilis
Se transforma por accin bacteriana
Color marrn a excretas de no herbvoros
Hgado: metabolismo de frmacos y toxinas
BILIARES
Reabsorcin
de Na, Cl- ,
HCO3- de la
bilis,
Ausencia de
alimento en
la luz
intestinal
H2O:
absorcin
pasiva
Bilis
Concentra
la bilis
Esfnter
de Oddi
cerrado
Comida
rica en
grasas
Relajacin del
esfnter de
Oddi
Contraccin
de vescula
biliar
Estimulacin
de clulas
endcrinas
intestinales
Duodeno
Secrecin
de CCK
c.
biliares
Digestin
de lpidos
en yeyuno
FIN DE LA SECRECIN
VESCULA
se contrae
bilis intestino
GRASA
DIGERIDA
Bilis a VB
Cierre del
esfnter de
Oddi
Especie
gato
perro
34
cerdo
23
herbvoros
1 1.5