PROCESO INDUSTRIAL

TRANSFORMACION DE MATERIA PRIMA

PRODUCTO:
PIZZA NAPOLITANA

INGREDIENTES

PIZZA PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES PARA LA MASA

HARINA
400 gr
LEVADURA SECA
15 gr
AZUCAR
1 cucharada
AGUA TIBIA
1/2 taza
ACEITE
4 cucharada
SAL
1 cucharada
SALSA DE TOMATE
TOMATE TRITURADO
400 gr
CEBOLLA PICADA
1
AJO
2 dientes
PIMIENTA NEGRA
1 pizca
CALDE DE AVE
1 taza
ACEITE
1 cucharada
SAL
1 cucharada
SALSA DE TOMATE
QUESO RALLADO GRASO PARA
200 gr
FUNDIR
FILETES DE ANCHOA CON
24 unidades
CONSERVA
ACEITUNAS DESHUESADAS
24 unidades
OREGANO
1 cucharada
ACEITE
1 cucharada
Justificacin / Ventajas
justificacin

Ventajas

El
proceso
de
produccin
anteriormente
expuesto
es
producto que puede prepararse
en grandes cantidades, considero
que tiene un gran potencial y si
se trabaja con la maquinaria
adecuada se puede potencializar
su
venta
masivamente
en
supermercados,
grandes
mayorista, puede convertirse en
una comida congelada, se puede
trabajar en medicin de tiempo,
en
produccin
en
lotes
o
cochadas.

1. Es un producto de fcil
preparacin
2. Los ingredientes pueden ser
medidos y pesados
3. Se puede generar el producto
en serie, mejorar el proceso
de produccin y fabricacin
4. Es
un
producto
que
comercialmente puede tener
salida
5. Se
puede
trabajar
con
maquinaria
grande
y
automatizada