UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO

Facultad de Ciencias integradas de Villa Montes

INGENIERIA PETROQUIMICA
NOMBRE: JORGE LUIS FERNANDEZ ZARATE
DOCENTE: SIBIA ANEYDI PUQUI QUISPE
MATERIA: LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I
FECHA DE PRESENTACIN: 30/05/2014

VILLA MONTES-TARIJA-BOLIVIA

2014
DESTILACIN Y PROPIEDADES DE ALCOHOLES
1. OBJETIVO.

Destilar alcohol a partir de vino.

Demostrar el proceso de oxidacin de los alcoholes.
Demostrar la cantidad de PH de distintas sustancias para determinar su grado de
acidez.
Separacin de sustancias por decantacin.

2. FUNDAMENTO TERICO.-

 Los alcoholes tienen la particularidad de formar puentes de hidrogeno, lo que les

confiere el carcter de lquidos asociados con puntos de ebullicin mucho ms
elevados que lo que le correspondera de acuerdo a su tamao y peso molecular.
Forman adems puentes de hidrogeno con el agua, lo que les brinda una
solubilidad considerable en este disolvente universal, principalmente en el caso
de molculas de alcohol pequeas, las que son completamente miscibles con el
agua.
Las molculas de alcohol tienen tambin la propiedad dual de poder actuar como
cidos y como bases. Como cidos los alcoholes reaccionan finalmente con los
metales, activos como el sodio con desprendimiento de hidrogeno, siendo el
orden de reactividad para este tipo de reacciones el siguiente:
Alcohol primario> Alcohol secundario > Alcohol terciario
Como bases los alcoholes aceptan un protn para formar un catin alquil oxonio
pudiendo esta protelisis estar acompaada segn las condiciones de reaccin
de una deshidratacin intermolecular para formar un alqueno, una
deshidratacin intermolecular para generar un ter o bien de un desplazamiento
de una molcula de agua en una reaccin de sustitucin nucleofilica para
generar por ejemplo haluros de alquilo. En todas estas reacciones en las que se
elimina una molcula de agua para ser sustituida por otro grupo la velocidad
relativa de reaccin guarda la siguiente relacin:
Alcohol terciario > Alcohol secundario > Alcohol primario
Los alcoholes primarios y secundarios son agentes reductores moderados, por lo
que pueden ser oxidados por los agentes oxidantes comunes como
permanganato y dicromato para formar aldehdos, cidos carboxlicos o cetonas.
En el caso de los alcoholes terciarios su estructura hace imposible su oxidacin a
no ser que las condiciones energticas sean extremas producindose en este
caso una ruptura oxidativa del enlace carbono-carbono.

3. EXPERIMENTO 1. MATERIALES.o Equipo de destilacin

o Matraz de Erlenmeyer
o soportes
o Probeta
o Calentador
o Tubos de ensayo
o Gradilla
o Vaselina
o Vino tinto
o H2SO4 a 10%
o NaOH
o K2Cr2O7
o KMnO4 a 0.3%
PROCEDIMIENTO.o Primeramente se arm el equipo de destilacin con dos soportes seguidamente
se introdujo el vino en el baln del equipo de destilacin se previno de posibles
fugas todos los puntos desprendibles del equipo de destilacin con vaselina, se
encendi el flujo de agua en el equipo de destilacin, se coloc el calentador
debajo del baln se lo encendi y se esper hasta que se separara el alcohol el

cual por medio del equipo de destilacin se deposit directamente en un matraz

de Erlenmeyer.

o Despus se introdujo una pequea cantidad del alcohol obtenido en una probeta
de 10 ml. Se colocaron cuatro tubos de ensayo en la gradilla y en cada tubo de
ensayo se introdujo 2 ml del alcohol de la probeta; seguidamente se introdujo 3
gotas de H2SO4 en dos tubos de ensayo y 3 gotas de NaOH en los otros dos
tubos, despus se puso 2 gotas de KMnO4 en dos tubos de ensayo uno que
contena H2SO4 y en otro que contena NaOH despus en los dos tubos de ensayo
que sobro se introdujo K2Cr2O7 se calent estos tubos de ensayo y se observ la
reaccin de cada uno de ellos.
H2SO4

NaOH
2

KMnO4

K2Cr2O7
Sustancias sin reaccionar

 En el primer tubo de ensayo se observ que la sustancia cambio de un color caf

oscuro a uno transparente con un slido caf en la base del tubo de ensayo.
En el segundo tubo de ensayo se observ que la sustancia cambio de un color
caf a uno medio transparente con un slido caf en la base del tubo de ensayo
y partculas de este solido caf en toda la sustancia.
En el tercer tubo de ensayo se observ que la sustancia cambio de un color
amarillo a un transparente medio azulado.
El cuarto tubo de ensayo no tubo reaccin tena un color amarillo dbil antes y
despus de calentar la sustancia.
Sustancia con reaccin de calor

CONCLUSION

 Pudimos comprobar las diferentes reacciones q suceden al mezclar un

alcohol con un cido y un a base, pudimos formar aldehdos y cidos
carboxlicos

4. EXPERIMENTO 2.
o
o
o
o
o
o
o

MATERIALES.-

Vinagre
Alcohol
Quita esmalte
ter de petrleo
Cloroformo
Agua destilada
MATERIALES UTILIZADOS

PROCEDIMIENTO. En la parte experimental medimos la acides de cada reactivo con una

maquina o unos papeles
Aqu los resultados
Vinagre = 2
Alcohol = 4
Quita esmalte = 6
Cloroformo = 7 ( es neutro)
ter = 6
Agua destilada = 6

 CONCLUSIONES. Pudimos sacar los valores de acides y pudimos deducir que el vinagre es el
reactivo ms cido y el cloroformo es neutro, tambin deducimos que el
alcohol es ms acido que el agua destilada.

5. EXPERIMENTO 3. MATERIALES.o ter de petrleo

o Cloroformo
o Agua
o Ampolla de separacin

Procedimiento.Dividiremos este experimento en dos partes:

PRIMERA PARTE.Agarramos la ampolla de separacin y ponemos ter de petrleo y agua
luego tapamos la ampolla y agitamos la ampolla el tiempo suficiente hasta
que se mezclen por completo las dos sustancias y luego las dejamos y
esperamos.
Despus de un tiempo se puede observar que lentamente el agua baja a
la parte inferior de la ampolla y el ter a la parte superior, y las dos
sustancias se separan y podemos obtener nuevamente el ter puro
SEGUNDA PARTE.Agarramos la ampolla de separacin y ponemos ter de petrleo, agua
mezclada con cloroformo, tapamos la ampolla de separacin y agitamos
hasta que se mezclen por completo las sustancias y esperamos.
Despus de un tiempo observamos que esta vez el ter baja a la parte
inferior de la ampolla y el agua con cloroformo mezclado (de color lechoso)
sube a la parte superior

 CONCLUSION
Pudimos concluir que el agua pura es ms densa que el ter de petrleo
pero el agua mezclado con el cloroformo (reaccin acetropica) es menos
denso que el ter de petrleo.