You are on page 1of 1

La composicin del vinagre es una solucin acuosa al 5% de cido actico (acido

etanoico).
El cido actico proviene de la oxidacin del alcohol etlico. Este es el motivo por
el cual un vino se pone agrio cuando la botella ha sido destapada y en contacto
durante unos das con el oxigeno del aire.
El vinagre puede provenir del vino, que es el ms comn, o tambin de la sidra
(vinagre de manzana) o a veces puede fabricarse artificial