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Visin
Valores
Filosofa
Lo ms importantes son las personas, el bienestar de los trabajadores y el
de su familia.
Se fomenta el trabajo en equipo, trabajo honesto y leal.
Se mantiene una capacitacin constante para el mejoramiento de la
organizacin.
Historia
1995
1996
2014
Oficina principal
Tiendas
Callao: Minka 55
Av. Argentina 789
Tlf:6153700
Chorrillos: CD- Esmeralda
Km 18.5 de la Panamericana Sur
Tlf: 6153700
DIRECCIN
PROCESO
Reproduccin
El compromiso de Avinka con la familia
peruana es brindar un pollo de calidad
superior y para lograrlo, debemos vigilar
cada parte del proceso, y por ello
Reproductoras Avinka tiene como objetivo
la produccin de huevos frtiles de ptima
calidad para el nacimiento de los futuros
pollos.
Estos se originan en nuestras granjas
reproductoras, en donde nos preocupamos por cumplir con el mejor estndar de
calidad para su produccin.
Incubadora
En Avinka incubadoras nos encargamos
de simular un ambiente natural para el
nacimiento de pollitos Cobb y Ross, y la
posterior crianza en nuestras granjas. Con
dos plantas ubicadas en los distritos de
Puente Piedra y Los Olivos, nuestro
principal objetivo es monitorear el proceso
de incubacin de huevos frtiles, que son
trados directamente de los galpones de
nuestras Reproductoras Avinka.
Molino
Nuestras
aves
cuentan
con
una
alimentacin balanceada, por tal motivo,
Avinka cuenta con una planta para la
elaboracin del alimento del pollo.
Planta Molinos es el rea de Avinka que se
encarga de la produccin de alimentos
balanceados, destinada principalmente a la
alimentacin de nuestras granjas de pollos
de carne, gallinas reproductoras y venta a solicitud de otras empresas.
Produccin
Contamos con el rea de Granjas de pollos,
la cual recepciona al pollo de la incubadora
y lo cra hasta llevarlo a la planta de
procesamiento.
Tenemos un especial cuidado en la
nutricin de las aves y la mxima
proteccin contra contaminaciones y
enfermedades, asegurndonos as que
usted pueda recibir el producto de calidad
que merece.
Planta de Procesamiento
Avinka cuenta con una planta de
procesamiento, en donde velamos para
que nuestro producto llegue a usted con
la seguridad, confianza y calidad que
nos caracteriza.
Somos
especialistas
en
el
procesamiento de aves, produciendo
pollos enteros, presas y productos
precocidos para nuestros clientes.
Es por ello que implementamos programas de anlisis de productos inocuos
como:
Implementacin completa de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de control
APPCC (Hazard Analysis and Critical Control Point HACCP).
Distribucin
Distribucin: Es el rea encargada de llevar el producto desde planta hasta los
clientes ubicados en Lima y en diferentes partes del Per.
Mientras el producto viaja, se reciben las transferencias mediante el sistema SAP,
lo cual ayuda a realizar el ruteo para nuestros clientes.
Grafico N1
Productos
Ofrece una gran variedad de productos, brindndole la mejor opcin.
Frescos
Lnea de Enteros
Lnea de Trozados
Lnea de Filetes
Precocidos
Precocidos
Otros
Desarrollo de productos: Avinka cuenta con una planta procesadora que brinda la
oportunidad de desarrollar su propio producto derivado del pollo.
PRODUCTO SELECCIONADO
De acuerdo a las evaluaciones previas, el producto seleccionado es el Pollo
Brasa, que es pollo crudo, de calidad y corte especial apreciado por las polleras
con presentacin a granel en rangos de peso segn:
1. Descripcin fsica:
Pollo beneficiado y refrigerado tipo brasa, la carcasa estasin la epidermis y
sin menudencia.
2. Caractersticas Sensoriales :
Color: Caracterstico
3. Caractersticas fsico-qumicas :
Peso: Rango
o
o
o
o
o
o
o
o
o
0.90 - 1.05 kg
1.05 - 1.15 kg
1.15 - 1.25 kg
1.25 - 1.35 kg
0.35 - 1.45 kg
1.45 - 1.55 kg
1.55 - 1.65 kg
1.65 - 1.75 kg
1.75 - 1.85 kg
Protena % : 17.39
Grasa %: 14.74
Humedad %: 66.85
4. Caractersticas Microbiolgicas:
5
ufc/g
10
11
12
13