UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

LABORATORIO DE QUMICA GENERAL II
SOLUBILIDAD Y DIAGRAMA DE SOLUBILIDAD
PRACTICA # 1
Paralelo 3
GRUPO N 121
INTEGRANTES:
1. Erick Flores

AYUDANTE:
Estefana Betancourt

Quito-Ecuador
1

RESUMEN
Determinacin de la gran importancia de los factores fsicos y qumicos que puedan
afectar la solubilidad de sustancias. Se procedi al montaje el equipo con la ayuda de los
materiales del laboratorio a ser usados, seguidamente de la comparacin de sustancias,
cada una sometida a diferentes procesos, con lo cual se pudo hacer el respectivo anlisis
de las propiedades de las soluciones, realizando varias observaciones y la elaboracin,
mediante la experimentacin, de un diagrama de solubilidad. La prctica dio arrojo
resultados de la experiencia de observar solidos solubles en lquidos por varios factores
que pudieran influyen en el proceso y elaboracin experimental de la curva de
solubilidad al momento de anotar mal los valores. Concentrndose en la observacin de
las cualidades que son evidentes al momento de solubilizar sustancias mediante las
diferentes tipos de pruebas realizadas con diferentes qumicos.

DESCRIPTORES:
SUSTANCIAS/

OBSERVACIONES/
CUALIDADES/

PROCESOS/

SOLUBILIDAD/

FACTORES_FISICOS

FACTORES_QUIMICOS/ DIAGRAMA_DE_SOLUBILIDAD

PRACTICA N 1
TEMA: SOLUBILIDAD Y DIAGRAMA DE SOLUBILIDAD
1. OBJETIVOS
1.1. Observar la influencia de los factores fsicos y qumicos que afectan la
solubilidad.
Construir la curva de solubilidad en funcin de la temperatura en base a

1.2.

datos experimentales.
2. TEORA.
2.1. Polaridad (Molculas Polares y Apolares).
Es una propiedad de las molculas que representa la separacin de las
cargas elctricas en la misma molcula. Esta propiedad est ntimamente
relacionada con otras propiedades como l solubilidad, el punto de fusin, el
punto de ebullicin, las fuerzas intermoleculares, etc. La polaridad es una
caracterstica muy importante ya que puede ayudarnos a reconocer
molculas (por ejemplo a diferenciar el trans-dicloroetano que es apolar y el
cis-dicloroetano que es fuertemente polar). Tambin es importante en
disoluciones ya que un disolvente polar solo disuelve otras sustancias
polares y un disolvente apolar solo disuelve sustancias apolares ("semejante
disuelve a semejante"). (Desconocido, 2015)
Molculas polares
Son aquellas que uno de sus extremos est cargado positivamente, el otro de
manera negativa. Adems de tener enlaces polares no son simtricos.
(Aldabe, Aramenda, Bonazzola, & Lacreu, 2004)
Imagen 2.1-1. Molcula polar.

Fuente: (Aldabe, Aramenda, Bonazzola, & Lacreu, 2004)

Molculas apolares
Son aquellas molculas que atraen los electrones del enlace que son iguales.
Recordando igual su geometra molecular. (Aldabe, Aramenda, Bonazzola,
& Lacreu, 2004)
Imagen 2.1-2. Molcula no polar.

2.2.

Fuente: (Aldabe, Aramenda, Bonazzola, & Lacreu, 2004)

Fuerzas intermoleculares.
Se definen como el conjunto de fuerzas atractivas y repulsivas que se
producen entre las molculas como consecuencia de la presencia o
ausencia de electrones. Las fuerzas intermoleculares que actan entre
las molculas se clasifican en: las fuerzas de van der Waals, asociacin
de dipolos y los enlaces por puente de hidrgeno. (Allinger , 1984)
Fuerzas de van der Waals.
Son las de trascendencia ms amplia puesto que afectan a toda clase de
tomos y molculas sin excepcin. Son de capital importancia en
cuanto determinan las propiedades de los lquidos. (Allinger , 1984)
Fuerzas de asociacin de dipolos (dipolo-dipolo).
Este tipo de interaccin aparece solamente entre molculas polares.
Esta interaccin se produce por las atracciones electrostticas que se
producen entre la zona cargada negativamente de una molcula y la
positiva de otra, lo que provoca que las molculas se vayan orientando
unas con respecto a otras. As, por ejemplo, si las molculas polares
constituyen un gas (por ejemplo SO2, HCl, etc.) y estn sometidas a
fuerzas de orientacin de cierta importancia, este gas ser fcilmente
licuable. Al disminuir ligeramente la temperatura, decrece la agitacin
trmica, los dipolos se orientan entre s, las molculas se asocian y se
produce un estado ms condensado (lquido). (Allinger , 1984)
Fuerzas de enlaces de puentes de Hidrgeno.
Los enlaces de hidrgeno intermoleculares producen un espectacular
incremento en los puntos de ebullicin de los alcoholes sobre la
mayora de los dems compuestos de peso molecular anlogo. (Allinger

2.3.

, 1984)
Factores que afectan la solubilidad de lquidos y slidos.
No todas las sustancias son solubles en las dems sustancias. Como
hemos mencionado, el aceite y el agua son inmiscibles. El aceite no es
soluble en agua. Algunos solutos son ms difciles de disolver que otros.

Los factores que afectan la solubilidad de lquidos y slidos tenemos

como los ms importantes tenemos a (Glynn & Heinke, 1999):
Superficie de contacto.
Al aumentar la superficie de contacto del soluto, la cual se favorece por
pulverizacin del mismo, con el solvente, las interacciones solutosolvente aumentarn y el cuerpo se disuelve con mayor rapidez. (Daub &
Seese, 1996)
La naturaleza del soluto y del disolvente.
La solubilidad es mayor entre sustancias cuyas molculas son anlogas,
elctrica y estructuralmente. Cuando existe semejanza en las propiedades
elctricas del soluto y disolvente, las fuerzas intermoleculares son
fuertes, favoreciendo la disolucin de una en otra. (Daub & Seese, 1996)

Presin.

La presin no afecta notablemente la solubilidad de los solutos slidos y

lquidos, pero s la de los solutos gaseosos. Al aumentar la presin en una
disolucin cuyo soluto es un gas, se produce un incremento en la
solubilidad del gas en el disolvente. (Daub & Seese, 1996)
Temperatura.
La temperatura afecta la rapidez y grado de solubilidad. Al aumentar la
temperatura se favorece el movimiento de las molculas en solucin y
con ello su rpida difusin. Adems, una temperatura elevada hace que la
energa de las partculas del slido, molculas o iones sea alta y puedan
abandonar con facilidad la superficie, disolvindose. (Glynn & Heinke,
1999)
3. PARTE EXPERIMENTAL.
3.1. Materiales y Equipos.
3.1.1. Balanza.
3.1.2. Probeta.
3.1.3. Vasos de precipitacin.
3.1.4. Mechero.
3.1.5. Piseta.
3.1.6. Tubos de ensayo.
3.1.7. Pinzas para tubos de ensayo.
3.1.8. Cronmetro.
3.1.9. Termmetro.
3.1.10. Reverbero.
3.2. Sustancias y Reactivos.
3.2.1. Agua destilada.
3.2.2. Sulfato de Cobre.
3.2.3. Nitrato de potasio.

[R: 100ml; A: +/- 2ml]

[R:200ml; A: +/-50 ml]

[R:200C; A: +/-2C]
[H20 (l)]
[CuSO4 (s)]
[KNO3 (s)]

3.2.4. Yodo.
[I (s)]
3.2.5. Alcohol Industrial.
[C2H5OH (l)]
3.2.6. Cloruro de Sodio.
[NaCl (s)]
3.3. Procedimiento.
3.3.1. Efectos del tamao de partcula.
Dividir en dos artes iguales una cantidad de 0,5 g de CuSO4
Pulverizar una de estas porciones
En 2 tubos de ensayo colocar 5 ml de agua y aadir a cada
uno las partes de sulfato; la pulverizada colocarla en el
segundo tubo.
Dejar en reposo los tubos.
Anotar las observaciones.
3.3.2. Efectos de la temperatura.
Dividir en dos partes iguales 0,5 g de CuSO4.
Colocar en dos tubos de ensayo 5 ml de agua y aadir a cada
uno el CuSO4.
En bao Mara, calentar uno de los tubos hasta 40 C.
Dejar el otro a temperatura ambiente.
Anotar las observaciones.
3.3.3. Efectos de la naturaleza del solvente y soluto.
Tomar dos tubos de ensayo, en el primero aadir 2 ml de agua

y en el segundo 2 ml de alcohol industrial.

Aadir una pequea e igual cantidad de cristales de yodo en

ambos tubos de ensayo.

Repetir el proceso para la sal casera NaCl.
En un tubo de ensayo aadir 2 ml de agua y 10 gotas de

alcohol industrial.
Anotar las observaciones.
3.3.4. Diagrama de solubilidad.
Pesar 3 g de Nitrato de Potasio y colocarlo en un tubo de

ensayo.
Aadir 3 ml de agua destilada.
Someter a calentamiento en bao Mara hasta que se haya

solubilizado totalmente la sal.

Tomar el valor de la temperatura en el momento en que se

haya solubilizado todo el slido.

Dejar enfriara hasta que se formen los nuevos cristales.
Aadir 1 ml ms de agua y someter a calentamiento.
Repetir el procedimiento hasta que ya no se formen los

cristales, aadiendo cada vez 1 ml de agua.

Registrar los datos.
4. OBSERVACIONES

Tabla 4.1-1
Efectos del Tamao de la Partcula
Tamao de

Observaciones

partcula
Al mezclar el soluto en el agua, este va al fondo del tubo de ensayo y la
Cristales

solucin toma una ligera tonalidad azul.

Debido a que el soluto esta pulverizado la solucin presenta una tonalidad azul

Polvo

con una pequea cantidad de soluto en el fondo del tubo de ensayo.

Tabla 4.1-2
Efectos de la Temperatura

Sustancia

Temperatura

Observaciones

(C)
La reaccin del CuSO4 en agua tiene una
CuSO4

Ambiente

velocidad de reaccin lenta y quedan partes

de soluto en el fondo del tubo de ensayo.
Al someter el CuSO4 en agua la reaccin es

40

instantnea debido a que se le aplica

temperatura.
Tabla 4.1-3

Efectos de la naturaleza de solvente y soluto

N

Soluto

Solvente

Yodo

H2O

Observaciones
La solucin no presenta una tonalidad caf
debido a que el yodo no es muy soluble
con el agua.
Al colocar yodo con el alcohol, ambos se

Yodo

C2H5OH

mezclan y la solucin toma una tonalidad

caf.

NaCl

H2O

Se solubiliz completamente el NaCl en el

agua.
No se solubilizo por completo, quedaron

NaCl

C2H5OH

pequeos cristales en el fondo del tubo de

ensayo.
La solucin es homognea porque en todas

C2H5OH

H2O

sus partes tiene la misma composicin

qumica.

5. DATOS
5.1. Datos experimentales
Tabla 5.1-1
Datos de solubilidad para Nitrato de Potasio, m= 2g.

5.2.

V (ml)

T [C] Solubilidad

T [C] Cristalizacin

62

47

64

45

69

43

71

42

Datos adicionales.
Tabla 5.2-1
Densidad del agua.
Sustancia
Densidad, (g/ml)
Agua
1
Fuente: Tipler P., Fsica preuniversitaria, Primera edicin, Editorial Revert,

Espaa, 2006, Pg: 261.

6. CALCULOS.
6.1. Calculo de la solubilidad
E.c. 6.1-1
E.c. 6.1-2
E.c. 6.1-3
Clculo modelo
Clculo de la masa de agua.

Clculo de la solubilidad.

7. RESULTADOS
Tabla 7-1

Solubilidad del nitrato de potasio.

T, C
62
64
69
71

0.667
0.5
0.4
0.333

8. DISCUSION.
Al realizar la prctica se concluy que esta fue desarrollada con todo xito ya
que las sustancias eran solubles o poco solubles debido a la polaridad que tenan
cada compuesto sobre el tipo de solvente usado y el mtodo que se usaron para
la determina de la solubilidad de una solucin fueron adecuados y convenientes
logrando as una sobre saturacin de una de las sustancias que se llev a cabo
por medio del incremento de temperatura a la solucin, este proceso se lleva a
cabo a presin constante, la cual para nuestro caso es la presin a la que se
encuentra Quito, la sobresaturacin se lleva a cabo el momento en el que al
incrementar las condiciones con la que se saturo una sustancia se logra disolver
ms soluto en el solvente, es decir ya no vuelve a cristalizarse
9. CONCLUSIONES.
9.1. El yodo siendo apolar se solubiliza en mnima cantidad con el agua
debido a que esta es polar.
El yodo siendo apolar se solubiliza en su mayor parte con el C2H5OH

9.2.

debido a que este es semipolar propiciando un medio de solubilidad.

9.3. Puesto que el NaCl est unido mediante un enlace inico, le es fcil al
agua siendo esta polar encerrar al NaCl, atrapando el oxgeno al Na+, siendo
este solubilizado.
Puesto que el NaCl est unido mediante un enlace inico, mientras que el

9.4.

C2H5OH es semipolar motivo por el cual se disuelve parcialmente el NaCl

en C2H5OH.
El etanol tiene una parte polar, la del radical -OH que es atrada por las

9.5.

molculas de agua, que son polares, y como la cadena de carbonos es

pequea la parte no polar del etanol no influye, presentando solubilidad.
En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye

9.6.

mucho, ya que, debido a este carcter, la sustancia ser ms o menos soluble;

por ejemplo, los compuestos con ms de un grupo funcional presentan gran
polaridad por lo que no son solubles en ter etlico.
10. APLICACIONES.

La solubilidad de las sustancias nos permite analizar cmo ser su

comportamiento frente a otra sustancia o reactivos, por ejemplo, una sustancia
soluble en agua seguramente tambin lo ser en alcoholes (bajo peso molecular).
Esto tambin nos ayuda a identificar una sustancia de las dems, saber qu
sustancia es la que estamos tratando, esto se llama anlisis qumico cualitativo.
stas son algunas de las aplicaciones e importancia que tiene la solubilidad de
sustancias, ya que es una propiedad sumamente importante.
El diagrama de solubilidad nos ayuda a determina e identificar la solubilidad de
cualquier compuesto a una determinada temperatura, adems de determinar la
mxima saturacin que puede alcanzar una sustancia dentro de la mezcla de
productos qumicos.
11. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
11.1. Citas bibliogrficas.

Aldabe, S., Aramenda, P., Bonazzola, C., & Lacreu, L. (2004). Qumica 2.
Qumica en accin. En S. Aldabe, P. Aramenda, C. Bonazzola, & L.
Lacreu, Qumica 2. Qumica en accin (pgs. 26-27). Buenos Aires:
Ediciones Colihue.
Allinger , N. L. (1984). Qumica orgnica, Volume 1. En N. L. Allinger,
Qumica orgnica, Volume 1 (pgs. 95-102). Espaa: Editorial Revert
S.A.
Daub, G. W., & Seese, W. S. (1996). Qumica. En G. W. Daub, & W. S. Seese,
Qumica (pgs. 365-367). Mxico: Pearson Education.
Desconocido. (1 de Noviembre de 2015). Wikipedia, La enciclopedia libre.
Obtenido de Wikipedia, La enciclopedia libre:
https://es.wikipedia.org/wiki/Polaridad_%28qu%C3%ADmica%29
Glynn, J. H., & Heinke, G. W. (1999). Ingeniera ambiental. En J. H. Glynn, &
G. W. Heinke, Ingeniera ambiental (pgs. 150-152). Mxico: Pearson
educacion.

11.2. Referencias bibliogrficas.

Aldabe, S., Aramenda, P., Bonazzola, C., & Lacreu, L. (2004). Qumica 2.
Qumica en accin. En S. Aldabe, P. Aramenda, C. Bonazzola, & L.

Lacreu, Qumica 2. Qumica en accin (pgs. 26-27). Buenos Aires:

Ediciones Colihue.
Allinger , N. L. (1984). Qumica orgnica, Volume 1. En N. L. Allinger,
Qumica orgnica, Volume 1 (pgs. 95-102). Espaa: Editorial Revert
S.A.
Daub, G. W., & Seese, W. S. (1996). Qumica. En G. W. Daub, & W. S. Seese,
Qumica (pgs. 365-367). Mxico: Pearson Education.
Desconocido. (1 de Noviembre de 2015). Wikipedia, La enciclopedia libre.
Obtenido de Wikipedia, La enciclopedia libre:
https://es.wikipedia.org/wiki/Polaridad_%28qu%C3%ADmica%29
Glynn, J. H., & Heinke, G. W. (1999). Ingeniera ambiental. En J. H. Glynn, &
G. W. Heinke, Ingeniera ambiental (pgs. 150-152). Mxico: Pearson
educacion.

12. ANEXOS.
12.1. Diagrama del Equipo.
Figura 12.1-1.
Diagrama del equipo

Fuente: Laboratorio Centro de Qumica, UCE

12.2. Diagrama S= f (T) experimental para nitrato de potasio.

Tabla 12.2-1.
Diagrama S= f (T) experimental para nitrato de potasio

Fuente: Elaborado por el grupo N 7.

12.3. Diagrama S= f (T) terico para nitrato de potasio.
Tabla 12.3-1.
Diagrama S= f (T) terico del nitrato de potasio

Fuente: (Daub & Seese, 1996)