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producto
masa
(lb)
carne
1800
temperatura de
entrada
(F)
56
temperatura de tiempo de
congelacion
congelacion
(F)
(hr)
-20
12
datos de tablas
Tc
(F)
Ca
(BTU/LBF)
Cb
(BTU/LBF)
Hfc
(BTU/LB)
27
0.79
0.37
106
Q4a
(BTU)
41238
0
0
0
0
0
Q4b
(BTU)
190800
0
0
0
0
0
Q4c
(BTU)
31302
0
0
0
0
0
Q4 total en Q4 total en
un tiempo un tiempo
de
de 24
congelacio
horas
n
(BTU)/24h
263340
0
0
0
0
0
526680
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