Universidad Rafael Landvar

Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales

Curso: Distribucin Fsica
Catedrtico: Julio Barrios
Carlos Manuel Prez Rodrguez
Marilui Midence
Anaeli Lemus
Pablo Suarez

C A S O : S E RV I C I O A D O M I C I L I O D E L A E M P R E S A :
E L C H I N I TO V E L O Z
1. Definicin del Problema
El Chinito Veloz es una empresa de comida rpida de recetas. La empresa cuenta con tiendas en 9
distintas ubicaciones y ha detectado problemas en los resultados de las tiendas tanto en el cumplimiento
de los tiempos de entrega meta para pedidos a domicilio, como el bajo nivel de ventas de algunas tiendas.
Estos problemas tiene fuertes repercusiones tanto en la satisfaccin del cliente y las utilidades de la
empresa.
Se determin que los principales factores que contribuyen a estos problemas son la cantidad de
motociclistas bajo planilla y por contrato asignados a cada restaurante, pues generan altos gastos que
afectan directamente a la rentabilidad, los procesos de toma de pedidos descatolizados en comparacin
con la competencia y carencia de informacin acerca de las causas principales de ventas bajas en algunos
restaurantes.
Considerando los hechos mencionados, se establece la pregunta del problema:
Debe el Sr. Mena cerrar las tiendas con mayores prdidas en estados financiero o es mejor generar
alternativas de mejorar que no sacrifique sus servicios a domicilio?
2. Anlisis de Medio:
La empresa tiene un 7% de participacin de mercado, cuenta con nueve restaurantes, 120
trabajadores y una flotilla de aproximadamente 40 motocicletas.
Hay un supervisor asignado a la operacin de las tiendas un jefe de tienda por cada restaurante.
Las horas ms intensas de servicio son 12:00 a 14:30 y de 18:00 a 20:00 horas de lunes a viernes.
Esto se intensifica ms durante fines de semana por aumento en ventas de 300%.
El tiempo aproximado de entregas en servicio a domicilio es de 30-35 minutos. Los pedidos no
entregados a tiempo oscilan entre 20 a 25%.

Algunas tendencias del mercado de restaurantes de comida rpida son toma de pedidos por centro
de atencin de llamadas, no se ofrece garanta de tiempo de espera al cliente en servicios de comida
china.
La rotacin de motorista repartidores es alta, debido al incremento constante de demanda de
mensajeros en el mercado.
En el Anexo se detalla un anlisis financiero de la situacin de la empresa en cuanto al servicio a
domicilio de los restaurantes.
3. Planteamiento de Alternativas
Se identificaron 5 alternativas posibles en base a la informacin del caso:
Alternativa 1: Reducir la cantidad de motoristas en planilla y aumentar cantidad de motoristas por
contrato para reducir costos en Zona 4, San Cristobal, Villa Nueva y San Miguel Petapa.
Alternativa 2: Contratar un servicio de Call-Center para centralizar los pedidos y poder agilizar el
proceso de recepcin de llamadas para acortar y mejorar tiempos.
Alternativa 3: Eliminar el servicio a domicilio en las tiendas de Zona 4 y San Miguel Petapa, y
orientar esfuerzos a ventas en establecimiento en esas tiendas.
Alternativa 4: Realizar una investigacin de mercados, en cuanto a la percepcin de los clientes
sobre el servicio a domicilio en estas reas, zona 4 y San Miguel Petapa, y averiguar el motivo de la baja
demanda del mismo.
Alternativa 5: Cerrar los restaurantes de zona 4 y San Miguel Petapa, liquidar los recursos de estos
restaurantes e invertir en las tiendas de San Cristobal y Villa Nueva. Es posible que la participacin relativa
y el crecimiento de las tiendas de zona 4 y San Miguel Petapa estn desacelerando sera mejor invertir
recursos en las otras ubicaciones.

4. Recomendacin/Decisin a tomar
Se recomiendan las alternativas 1, 2 y 4 que consisten en reducir la cantidad de motoristas en planilla
y aumentar cantidad de motoristas por contrato resturantes de Zona 4, San Cristobal, Villa Nueva y San
Miguel Petapa, contratar un servicio de Call-Center para centralizar los pedidos y agilizar el proceso de
toma de pedidosy realizar una investigacin de mercados para determinar el motivo de la baja demanda
del servicio a domicilio en ciertas ubicaciones.

5. Conclusiones del Grupo Sobre El Caso

La prioridad del negocio es hacer ms rentable y cumplir con el consumidor en servicio a
domicilio.Es por esto que la reubicacin de recursos es importante para agilizar procesos, reducir costos y
generar mayores utilidades por tienda que contribuir al xito del negocio.
Se debe reestructurar la distribucin de motociclistas en planilla y por contrato en los restaurantes
con menores ventas porque el costo fijo que representan afecta directamente sus utilidades debido a las
bajas ventas.
Es importante obtener ms informacin acerca de los procesos de los restaurantes y cmo estos
pueden adaptarse para atender las necesidades del mercado antes de tomar acciones drsticas, pues el
cierre de tiendas representa una prdida de mercado por regin geogrfica.

Anexos
Preguntas
1. Utilidad mensual en ventas a domicilio y en establecimiento
Restaurantes
Zona 13
Zona 7
Zona 1
Zona 4
San Cristbal
Villa Nueva
San Miguel Petapa

U+lidades mensuales servicio a domicilio

GTQ19,356.05
GTQ21,723.72
-GTQ694.43
-GTQ4,575.18
-GTQ1,665.56
-GTQ3,553.60
-GTQ4,713.71

2. Cuantas +endas +enen prdida en ventas a domicilio y en el local

Las 5endas que 5ene prdidas en ventas a domicilio son Zona 4, Zona 1, San Cristobal, Villa Nueva y
San Miguel Petapa. Las 5endas que 5enen prdidas en u5lidades totales son Zona 1 y San Miguel
Petapa.