METODOS DE PASTOREO

1. Pastoreo continuo: Los animales permanecen siempre en un mismo potrero.

2. Pastoreo rotativo: El área es dividida en potreros que se van pastoreando secuencialmente.
3. Pastoreo en franjas: Con cerco eléctrico. Los animales se cambian 1 o 2 veces por día. Es
un pastoreo rotativo muy intensivo. Se espera obtener una presión de pastoreo determinada.
4. Pastoreo preferencial (lateral): Aislar parte del potrero al cual tienen acceso un tipo de
animales a los que se desea alimentar en forma preferente.
5. Pastoreo diferido: Rezagar parte del área de pastoreo para ser utilizada posteriormente.
6. Pastoreo mixto: Pastoreo conjunto de dos especies animales en un mismo potrero.
7. Pastoreo alternado: Pastorean dos especies animales, una después de la otra.
8. Iniciadores-seguidores: Modalidad del pastoreo rotativo, usando dos grupos de animales.
9. Pastoreo continuo mejorado: El manejo es regulado por el monitoreo de la altura o
disponibilidad de forraje. Se maneja con un cerco eléctrico móvil, cuando sobra forraje se
disminuye la superficie destinada a pastoreo y si la altura o disponibilidad es insuficiente el
potrero se agranda. La superficie que no está siendo pastoreada se destina a conservación.

Comparación de métodos de pastoreo.

Con alta carga animal el pastoreo rotativo es superior al continuo.
Factores que influyen sobre los resultados de uno u otro sistema son:
1. Tipo de pradera: Algunas especies requieren de un manejo rotativo.
2. Carga animal: Si la carga animal es baja, no se ganará nada en términos de producto animal
por medio del pastoreo rotativo y aún más es posible que se reduzca la producción.

El incremento de la carga animal aumenta la producción por hectárea, ya que se logra una
mejor utilización del forraje. Sin embargo, esto va acompañado de una reducción de la
ganancia por animal. Para el engordero, este hecho podría ser de vital importancia si debido a
la baja ganancia por cabeza los animales no pudieran alcanzar el peso de faena antes de
comenzar un período de escasez de forraje, o antes que un nuevo grupo de terneros destetados
esté listo para iniciar el proceso de engorda.

En el caso del pastoreo continuo no implica una defoliación continua. Se realizó un trabajo
sobre frecuencia e intensidad de defoliación de macollos de Falaris y estolones de trébol
blanco bajo pastoreo continuo. Los resultados revelaron que un animal vuelve a consumir el
mismo macollo cada 10 a 20 días. El tiempo entre dos defoliaciones sucesivas de un mismo
macollo depende de la carga animal y la cantidad de forraje disponible, que en conjunto
determinan la presión de pastoreo. Esto constituiría una especie de pastoreo rotativo regulado
por el animal, con períodos de descanso de 10 a 20 días para cada planta. Además, se
demostró que cuando un animal pastorea un macollo solo consume alrededor del 40 a 50% de
la hoja. De este modo, aún cuando la frecuencia de defoliación bajo pastoreo continuo puede
ser más alta que bajo pastoreo rotativo, la defoliación completa nunca se produce, excepto en
casos de sobrepastoreo.

En relación al número de potreros necesarios para practicar pastoreo rotativo:

1. Separar praderas de distinta condición, posición topográfica, composición botánica.
2. La duración del pastoreo en un potrero no debe sobrepasar los 5 días como límite máximo.
3. El lapso de tiempo que un potrero demora en recuperarse y la duración del pastoreo, nos
entrega el número de potreros requeridos para una rotación establecida.
Si consideramos el efecto del grado de subdivisión sobre el número de días de descanso que se
dará a cualquier potrero, quizás la decisión sea más fácil.

FACTORES QUE DETERMINAN EL CONSUMO DE UN ANIMAL EN PASTOREO

FACTORES DEL ANIMAL:

· Tamaño
· Estado fisiológico
· Nivel de producción
· Alimentación previa
FACTORES DEL AMBIENTE:
· Temperatura ambiental
· Lluvia
· Viento
· Fotoperíodo
FACTORES DE LA PRADERA:
· Disponibilidad
· Estructura
· Digestibilidad
FACTORES DEL MANEJO:
· Presión de pastoreo
· Nivel y tipo de suplementación

El consumo de forraje puede ser determinado por el tiempo de pastoreo multiplicado por la
tasa de consumo. La tasa de consumo puede a su vez ser dividida en tamaño de bocado y tasa
de bocado. El tamaño de bocado a su vez está determinado por la densidad del forraje y el
volumen. El volumen de cada bocado es el producto del área por la profundidad de cada
bocado.

COMPONENTES DEL PASTOREO

CP = TP x BM x TB (1) donde: CP = consumo de forraje (kg MS/d)

TP = tiempo de pastoreo (min/d)
BM = tasa de bocados (boc/min)
TB = tamaño de bocado (g MS/boc)

Tamaño de bocado (TB)

(g de MS cosechada por bocado), es donde más efecto producen las diferentes características
de la pradera, especialmente la altura. El TB aumenta en forma casi lineal hasta valores
notablemente elevados de disponibilidad y altura. El TB es el factor crítico que controla el
consumo en pastoreo. La altura de la pradera, determina la profundidad de cada bocado, factor
que tiene más influencia que el área cosechada por bocado. Otros factores que influyen son la
densidad de la pradera y la digestibilidad del forraje.
La reducción que produce en el tamaño de bocado una disminución en la altura de la pradera
tiende a ser compensada por un aumento en el tiempo de pastoreo y en la tasa de consumo.
Sin embargo, dentro del rango de valores en que fluctúa el TB, el TP sólo puede aumentar a
razón de 128 minutos diarios y BM sólo en 7,8 bocados por minuto. Esto demuestra que al
disminuir el TB, el animal tiene pocas posibilidades de compensar pastoreando más tiempo o
aumentando la tasa de bocados y el consumo en consecuencia disminuye.

Tasa de bocados (BM)

El número de bocados por minuto fluctúa entre 20 y 66 en bovinos. Este disminuye en la
medida que aumenta la altura o disponibilidad de la pradera, o al aumentar el tamaño de
bocado. El número de bocados diarios depende principalmente del tiempo de pastoreo y
alcanza un máximo de 36000 (600 minutos por 60 bocados por minuto), para un TP de nueve
horas diarias.

Tiempo de pastoreo (TP)

El tiempo de pastoreo en bovinos difícilmente supera las 10 hrs. diarias, siendo más realista un
límite de 9 hrs. El TP también disminuye en la medida que aumenta la altura de la pradera o
viceversa. Al bajar la altura el TP aumenta en respuesta a una menor tasa de ingestión (BM),
sin embargo, la compensación es rara vez suficiente para prevenir la caída en el consumo.

FACTORES DE LA PRADERA QUE CONTROLAN EL CONSUMO

Disponibilidad de forraje
kg o ton de MS/ha. También se puede expresar por animal (kg de MS/animal).
Existe una respuesta positiva del consumo a un aumento en la disponibilidad, hasta un punto
en que ésta pasa a ser limitante. Este punto se conoce como disponibilidad crítica, bajo la cual
el consumo de forraje comienza a ser significativamente afectado. Este valor de disponibilidad
crítica varía según el tipo de animal y su estado fenológico. En general en vacas lecheras es de
alrededor de 1500 a 2000 kg de MS/ha y en ovinos de 500 a 800 kg de MS/ha

Estructura de la pradera
Altura: Incrementos en la altura de la pradera producen un aumento en el consumo y un
aumento en la producción por animal hasta un cierto límite que es dependiente del tipo de
animal. Existe evidencia práctica que pasado un cierto nivel de altura la productividad animal
decrece, debido a un efecto indirecto de reducción en la calidad del forraje.
Densidad: kg de MS por ha por cm. Esta característica de la pradera ejerce un importante
efecto en el tamaño de bocado y por lo tanto en el consumo. El tamaño de bocado tiende a
disminuir cuando la densidad del forraje en el horizonte superior de pastoreo cae bajo 25 kg
de MS/ha/cm

Digestibilidad del forraje

Cuando no existen restricciones físicas de la pradera el consumo esta directamente
relacionado con la digestibilidad del forraje. Por lo tanto, un mejoramiento en la digestibilidad
del forraje produce un doble efecto positivo en el animal; un aumento en la concentración de
nutrientes en la dieta y un aumento en la cantidad consumida.

USO DE LA ALTURA EN EL MANEJO DE LA PRADERA

Tres métodos son los más importantes:
1. Altura de la hoja extendida,
2. Altura de la planta sin disturbar y
3. Altura de la pradera comprimida por un disco de aproximadamente 200-400g.

El consumo de forraje en vacas lecheras se encuentra cercano al máximo con una altura de
residuo de 8-10 cm.
El conocimiento que el pastoreo a relativamente baja altura de residuo es compatible con la
mantención de altos niveles de producción por animal y un mejoramiento en la utilización de
la pradera ha motivado el desarrollo de dos tecnologías que son:
1. La imposición de un pastoreo severo de una manera disciplinada para maximizar la
producción por hectárea.
2. El uso de forrajes suplementarios para compensar las naturales variaciones en consumo
cuando la disponibilidad o calidad de la pradera son limitantes.

PRODUCCION POR ANIMAL Y POR HECTAREA

Un aumento en la carga animal ha producido un aumento en la producción de leche por

hectárea y una disminución en la producción por vaca. Mott desarrolló una expresión gráfica
de esta relación que hasta hoy día sigue vigente. Propone que la carga animal óptima se logra
con una reducción de un 12% en la producción por animal obtenida con baja carga.

El efecto favorable de un aumento en la carga en la producción de leche por hectárea se debe a

una pequeña disminución en el consumo de forraje por vaca, a una defoliación más baja de la
pradera con una mejor eficiencia de utilización, como también a una reducción en la ganancia
de peso de las vacas y un mejor uso del menor nivel de energía consumida.
La producción de leche por hectárea decrece en forma más paulatina que la producción de
carne pasado el óptimo de carga animal.

Los resultados indican que para obtener una máxima producción de MS es mejor un pastoreo
severo con baja altura de residuo, pero al mismo tiempo permitiendo un largo intervalo entre
pastoreos comparado con un pastoreo liviano dejando una mayor altura de residuo.
La distribución de bostas por medios mecánicos después del pastoreo no ha producido efectos
positivos.

El consumo voluntario de forraje de un animal en pastoreo está determinado principalmente

por la interacción entre disponibilidad, estructura y digestibilidad de la pradera.

¿Qué importancia tiene el Manejo del Pastoreo?

En la producción y calidad de la pradera
• Producción de la pradera
• Longevidad de la pradera
• Composición botánica
• Valor nutritivo
En la utilización y producción
• Eficiencia de utilización
• Consumo de forraje
• Producción por animal
• Producción por hectárea
Pastoreo en estado de 2 hojas o menos (B. perenne)
No hay suficientes reservas de CHOS para rebrotar
Desbalance en el aporte de nutrientes para las vacas:
- Altos contenidos de proteína soluble y K
- Bajos contenidos de CHOS, Ca y Mg

Pastoreo en estado más de 3 hojas (B. perenne)

Menor valor nutritivo, con aumentos del contenido de fibra y disminuciones del contenido de
EM y digestibilidad.
Aumento de proporción de hojas muertas.
Las especies pasan a su estado reproductivo.
Menor porcentaje de utilización de la pradera.

Ocurre sobrepastoreo cuando:

-Altura residuo muy baja (< 4 cm)
- Frecuencia de pastoreo muy alta (< 15 días)
- Pradera disponible prepastoreo muy baja (< 2000 kg MS/ha)
- Residuo muy bajo (< 1000 kg MS/ha)
Consecuencias en la pradera:
- Muerte especies nobles
- Ingreso especies no deseables
- Descenso en producción de forraje

Ocurre sub-utilización de la pradera cuando:

- Altura residuo muy alta (> 10 cm)
- Frecuencia de pastoreo muy baja (> 25 días)
- Pradera disponible prepastoreo muy alta (> 3000 kg MS/ha.)
- Residuo muy alto (> 2000 kg MS/ha.)
Consecuencias en la pradera:
- Senescencia hojas: aumento material muerto
- Dificultad ingreso de luz para estimular desarrollo de yemas
- Pérdida de densidad.
- Puntos de crecimiento elevados: plantas más susceptibles al daño
- Pérdida calidad nutritiva
- Ingreso de especies no deseables a la pradera.