Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
BATIDOS Y LICUADOS
DE ESPINACAS CON PLTANO
Ingredientes:
1 pltano
100 gr. de hojas de espinacas
1 ramillete de hojas de apio
1 hoja de diente de len
unas hojas de perejil
1 cucharadita de pasto de trigo en polvo
1 cucharadita de acai en polvo o cualquier otra baya
1 taza y media de agua
Unas gotas de limn
Elaboracin:
Batir el pltano con el agua y cuando est bien triturado,
aadir las hojas verdes.
Acabar con el pasto de trigo y el acai.
Recordad echar unas gotas de limn (vitamina C)
para que el cuerpo asimile el hierro de las espinacas.
Ingredientes:
calabaza
Ingredientes:
brocoli
lechuga
tomate
albahaca
pepino
LICUADO DE GUAYABAS
Ingredientes:
1 manzana
4 zanahorias
1 pepino
2 guayabas rojas (pequeas)
un trocito de calabaza
Licuar todo. El resultado es espectacular.
El sabor, delicioso.
Ingredientes:
pia
espinacas
moras
ENSALADAS
ENSALADA WALDORF
Ingredientes:
1 manzana grande o 2 pequeas
1 rama de apio
entre 5 y 10 uvas, al gusto
1/4 de aguacate o 1/2, si es muy pequeo
agua
sal
pimienta
limn
se pueden aadir pasas y frutos secos (opcional)
ROLLITOS DE VERDURA
Y QUESO DE ALMENDRAS
Ingredientes:
-2 hojas de alga nori
-un puado de espinacas
-1 tomate
-alfalfa germinada
-queso de almendras
(pulpa de almendra, limn, sal, pimienta y levadura de cerveza)
ENSALADA DE RCULA
Y TOMATES SECOS
Ingredientes:
lechuga
rcula
tomates secos
aceite de Oliva
aceitunas negras
TORR E DE ACEITUNAS
Ingredientes:
1 tomate
1/2 aguacate pequeo
aceitunas
Ingredientes:
1 calabacn mediano
3 championes
1 cucharadita de miso
espinacas
agua
aceite
limn
pimienta
Macerar los championes (cortados en lminas finas) en aceite, limn y pimienta
Rallar el calabacn en forma de espagueti.
En un bol, mezclar el miso con limn y agua y aadir al calabacn rallado.
Mientras se maceran los championes, dejar reposar el calabacn,
para que suelte todo el agua.
Servir con una base unas hojas de espinacas baby.
Encima, y utilizando un molde circular, colocar el calabacn
y despus, los championes.
POSTRES
HEL ADO DE PL T ANO CON VAI NILL A
Ingredientes:
3 pltanos congelados
1 rama de vainilla
Sacar los pltanos del congelador entre un cuarto
o media hora antes de empezar a preparar el helado,
en funcin de la temperatura ambiente.
Triturar y aadir la vainilla en rama.
Servir en una copa
Ingredientes:
Avellanas crudas
Ingredientes:
leche de almendras
crema de avellanas
cacao crudo en polvo
sirope de gave
Ingredientes:
100 gr. de calabaza rallada
3 higos secos
1 pltano congelado
sirope de gave si se quiere un sabor ms dulce
canela en polvo
vainilla en polvo
LECHE DE CHA
Ingredientes:
1 taza de agua
2 cucharadas de semillas de cha
3 dtiles
1 cucharada pequea de maca
1 cucharada pequea de acai
vainilla
Frutos rojos
Elaboracin:
Batir las semillas de cha con el agua y los dtiles.
Utilizar el agua de haber remojado los dtiles y la cha.
Aadir la maca y la vainilla y volver a batir unos segundos.
VARIACIN
A la receta anterior, se puede aadir:
1 cucharada de cacao crudo en polvo
1 cucharada de trigo sarraceno remojado (en vez de frutos rojos)
sirope de gave (ya que el cacao amarga)
Ingredientes:
1 taza de agua
2 cucharadas soperas de semillas de cha
100 gr. de almendra cruda molida
1 cucharada de semillas de psyllium molida
1 cucharada de zumo de limn
ralladura de 1 limn
30 gr. de maca cruda
2 cucharadas de cacao crudo en polvo
30 gr. de sirope de gave
100 gr. de trigo sarraceno (peso ya remojado)
coco rallado (si te gusta, para decorar)
cacao nibs (para decorar)
Elaboracin:
Ingredientes:
2 tazas de anacardos, almendras o nueces (a elegir)
1 taza de agua
cucharadita de prebiticos en polv0
1 taza de dtiles
ms agua
RECIPES
SPINA CH AND BA NANA SMOO THIE
1 banana
100 gr. spinach
celery
parsley
1 teaspoon wheatgrass (powder)
1 teaspoon acai (powder)
1 and cup water
lemon (just a few drops)
Blend banana with water and then spinach.
Add wheatgrass and aai, and finally lemon
PUMPKIN BLENDED
Raw Pumpkin
Blend pumpkin and drink. Just delicious!
GREEN A ND RE D SOOTHIE
broccoli
lettuce
tomatos
basil
cucumber
Blend all ingredients
GUAVA SMOOTHIE
1 apple
4 carrots
1 cucumber
2 small and red guavas
a piece of pumpkin
WALDORF SALA D
1 big or 2 small apples
1 celery stick
between 5 or 10 grapes
1/4 or 1/2 avocado
water
salt
pepper
lemon
you can put also raisins and nuts (optional)
Cut up into pieces fruit and celery.
Blend avocado, water, salt, pepper and lemon.
Mix fruits with avocado sauce and serve.
GREENS ROLL
2 nori sheets
spinach
1 tomato
germinated alfalfa
almond cheese
(ALMOND CHEESE: almond pulp -from alomd milk-,
lemon, salt, pepper and and nutricional yest)
Spread nor sheets with almond cheese.
Add spinach, tomato and alfalfa.
Roll the nori sheet.
OLIVE TOWER
1 tomato
1/2 avocado
olives
Cut tomato into slices. So the avocado.
Rotate tomato and avocado and top with olive tapenade.
ZUCCHINI TIMBAL
1 zucchini
3 mushrooms
1 teaspoon miso
spinachs
water
oil
lemon
pepper
Marinate sliced mushrooms in oil, lemon and pepper.
Set aside. Grate zucchini.
In a bowl, mix miso paste with lemon and water.
Mix miso sauce with grated zuchinni.
Set aside and wait for a while the water come out from zucchinni.
Prepare de dish first with spinachs.
Then, put de zucchinni (using a round tin),
and top with mushrooms.
HAZELNU TS CREAM
Raw hazelnuts
Blend hazelnuts.
Stop and scrape the sides with a spatula.
Blend again and repeat stopping for a while
until you get the oil of nuts. You just need patience!
CHIA MILK
1 cup of water
2 tbsp chia seeds
3 dates
1 tsp maca
1 tsp acai
1 tbsp raw powder cacao (you can do it without cacao)
vanilla powder
1 tbsp soaked buckwheat (at ease)
Berries
Beat chia seeds with water and dates after soaked 15 minutes.
Beat with the same water of soaking.
Add maca, raw cacao (if you desire), and vanilla, and beat again.
If you want a sweeter taste use agave syrup.
Serve with buckwheat or berries. Or both!
Soak nuts for 20 minuts. Blend nuts with the cup of water and probiotics.
Cover and leave to stand for 12 hours at room temperature.
Alter, add a little of salt and lemon.
Place in refridgerator for 24 hours.
To make the dates cream, blend soaked dates
for 1 hour with a little of water.