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Registro:
Profesor: Ariel Horacio Ferrari
Sacan la nata por un lado y la leche por otra, se unen y le asignan la cantidad que se le
quiere agregar ejemplo 42%, se lleva placas en donde se caliente y enfra, luego se lleva a
embase.
Tambin hay con sabor a vainilla, cacao, etc.
Produccin de Mermeladas
Recepcin
Pecesado de la fruta, se procede a un lavado y seleccin de frutas, se aplica para todo tipo
de fruta, se usa un molino peine en donde una serie de cuchillas para picar la fruta,
Proceso de coccin
Se diferencian dos procesos
a) para la jalea se usa un cocedor discontinuo la fruta es hervida para transferir los
nutrientes al agua,
b) mermelada y dulces por un cocedor continuo
Tamizadora
Una turba tamizadora separa la piel y el carozo de la pulpa, que continua por el proceso, se
introduce la pulpa en un tanque de mezclado que contiene doble camisa calefaccionado de
vapor para controlar la temperatura de la mezcla.
Aditivos
Agregan aditivos (azcar, acido ascrbico , acido ctrico y pectina) en cantidades
adecuadas.
Una vez que la mezcla es homognea se bombea el dulce al concentrador discontinuo
vacio, se alcanzara la cantidad de grados briks para el producto, el concentrador tiene
tomado de muestra para controlar el proceso.
Los grados briks se mide utilizando Refrectometria.
Embase
Se pasa por la trituradora primaria, se llega a una pelota de tenis, un chorro de agua evita
que el polvo se acumule y se deposite sobre las tolbas.
Cinta transporta a otra moledora que lo lleva a un tamao de pelota de golf, las ricas en
carbonato se separan de las de menos y se trituran por separado.
Mezclas
Se mezclan, la proporcin, vara segn el tipo de cemento que se haga, una maquina
llamada: triper hace la cantidad de medida que se le pida, se lo denomina mezcla pura.
a continuacin una recuperadora , agrega otros minerales , mezcla y tinturan todo junto , se
llama comida cruda
Pre calentadora, la temperatura en de 80 grados antes de entrar, en 40 segundos esta 10
veces ms caliente , proceso de unir y ms tarde se endurecen cuando se agrega agua , un
proceso asla la cal
Polvo lo enva un horno 1700 grados
Moldeado
Corte cilndrico llamado botas.
Ingresan en molde de preforma con barra en el centro, se sopla hasta la forma deseada.
Ensamblaje final,
Gustos del cliente, se enva con terminado digital en tres dimensiones, si no se aprueba se
modifica hasta hacerlo viable.
Terminado
Se insonoriza con espuma y material aislante, carpintera manual, se pone el motor, se
instala los vidrios.
Estampadora, aplasta en la mitad para formar dos cabezas de agujas , la siguiente dos
agujeros, la tercera corta a la mitad
Horneado
Para endurecer las agujas.
Limitantes
Sofisma , aumento de material en produccin , porque los obreros que se empleaban queden
fuera por este aumento, este pensamiento se limitaban de producir , esto aumenta el precio ,
pero si producen el mismo baja.
3) a)La informacin resultante de las registraciones contables , por los hechos registrables
que aparecen en el desarrollo de la produccin de bienes y servicios.
Se constituye como el sistema de contabilidad , elaboradas a base de :
Criterios contables internos al ente
Las normas legales y tcnicas externas.
b) Las registraciones no necesariamente contables , del sector operativo como conduccin o
gestin que requieran toma de decisiones Conformada por normas internas.
Unidad de medida unidades monetarias, diferentes a la utilizada en la contabilidad o no
monetarias.
Periodicidad distinta a los ciclos contables, ms frecuentes y unidades de tiempo menores.
Variables puede existir variables que en la contabilidad estn englobadas con otras, con
fines operativos o de control , sea conveniente su individualizacin o viceversa.
Agrupamiento de la informacin, se puede agrupar con criterios diferentes a los contables
Relaciones y comparaciones entre las variables o agrupamientos, se determina coeficientes
y comparacin tiempo y espacio.
Diversidad, mismo tipo de informacin en distintos formatos, segn destino de la
informacin, preservando la uniformidad nicamente en casos que se usen para
comparacin y relaciones.
1- La informacin resultante de registraciones contables y