Beneficios del tofu

El tofu o queso de soja, como tambin se le conoce, es un alimento 100% de

origen vegetal y una gran fuente de protenas. Este es uno de los motivos por
lo que se le considera un alimento ideal para los vegetarianos, veganos o
cualquier persona que no consume alimentos de origen animal.
En ocasiones las personas que han eliminado de su alimentacin la carne,
tienen un consumo de protenas insuficiente, sobre todo si realizan actividades
deportivas que requieren un mayor aporte proteico por el incremento de
trabajo muscular.

Beneficios del tofu

El tofu es un alimento de un gran valor nutricional y no es de extraar que los

japoneses le hayan dado un lugar estrella en su alimentacin.

Al ser un alimento vegetal carece de colesterol, algo muy importante si tienes

los niveles de colesterol elevados y el mdico te ha recomendado disminuirlos.
No te olvides que el colesterol elevado es uno de los principales factores de
riesgo para padecer enfermedades cardiovasculares, entre ellas el infarto de
miocardio o el ICTUS (infarto cerebral).

Otro factor importante es que para su elaboracin no se utilizan productos

qumicos, ni conservantes ni colorantes. Es un proceso natural y por tanto el
resultado es un producto natural.
Otra gran ventaja del tofu es su bajo aporte de caloras. Apenas unas 110
caloras por cada 100g de alimento. Ideal para cualquier dieta, sobre todo si
quieres adelgazar.

tofu

En cuanto a las grasas vegetales, la mayora son poliinsaturadas, similares a

las que encontramos en los aceites vegetales. Este tipo de grasas protege
nuestro corazn y arterias y nos aporta antioxidantes que combaten a los
temidos radicales libres.

El tofu al estar hecho a base de soja es muy rico en isoflavonas, sustancias que
pertenecen al grupo de los polifenoles (antioxidantes) y que diversos estudios
han demostrado que ayudan a combatir los efectos negativos de la
menopausia.

Comprar tofu

En la actualidad es muy fcil encontrar tofu en cualquier supermercado debido

a la gran demanda que tiene. De todas formas, dependiendo de cada pas
puede ser ms complicado encontrarlo. An as las tiendas que se dedican a la
venta de productos dietticos o ecolgicos suelen ofrecer este tipo de
productos y no debera ser un problema conseguirlo.

Recetas con tofu

Puedes encontrar infinidad de recetas con tofu como ingrediente principal. De

hecho yo mismo he publicado alguna en das anteriores que puedes consultar.
Si buscas en google, te aparecern diversas ideas sencillas que podrs poner
en practica y seguro que no te arrepentirs, ya que no solo es un alimento
saludable, sino que su sabor es increble!

Espero que me cuentes tu experiencia una vez lo hayas probado.