Pan dulce sin TACC

Con esta receta salen unos 6 o 7 de 120 gr

Ingredientes
260 gr Harina Premezcla
25 gr Levadura Fresca
150 cc Leche o agua
70 gr Azcar
50 gr Manteca pomada
1 cucharada Polvo Leudante
1 cucharadita Polvo Golsa
2 huevos
1 cucharada Miel
160 200 gr Frutos Secos
Ralladura de limn
Ralladura de naranja
Esencias (agua de azahar)

Procedimiento
Primero se hace el fermento para formar la esponja con levadura y un poco de
agua.
Por otro lado se mezclan los ingredientes secos con la manteca.
En un tercer bowl se mezcla el azcar, los huevos, la miel y las esencias y
ralladuras.
Se mezcla todo.
Se igualan los tamaos de los frutos secos, se mezclan con 1 cucharada de
Premezcla. Se agrega al resto de los ingredientes.

Da una masa total de 900 gr aproximadamente.

Se usan moldes de 120 gr y se coloca ese peso de masa en cada molde.
Conviene pesarlos para que salgan iguales (120-130 gr).
Se deja levar hasta que nivele el molde, se cocinan en horno moderado unos
25 minutos.

Glaseado para pan dulce

Una vez que estn fros se pueden glasear.
2 cucharadas de azcar impalpable
1 cucharada de agua caliente
1 cucharada de jugo de limn