PRODUSELE AGROALIMENTARE ECOLOGICE

Agricultura ecologic este acea agricultur care, pentru obtinerea de produse agricole, mbin
tehnici agricole speciale, diferite de cele folosite n agricultura consacrat sub termenul de
"tradiional".
Acesta este si motivul pentru care a fost definit ca o agricultur care vine n ntmpinarea
cerintelor consumatorilor care doresc eliminarea riscului asociat unor substante chimice, dar care
totodat protejeaz resurele naturale si prezint responsabilitate din punct de vedere social.
Tehnicile agricole si cele de procesare folosite n obtinerea de produse agricole si de alimente
procesate presupun absenta utilizrii substantelor chimice de sintez de-a lungul ntregului lant
alimentar, de la ferm pn la obtinerea produsului, oferind astfel o garantie suplimentar pentru
consumatori n ceea ce priveste siguranta acestor produse.
n locul acestora, n agricultur si n industria alimentar se folosesc fertilizanti naturali, precum
gunoiul de grajd, compostul din resturi mensajere, turba, dar si anumite sruri minerale de
origine natural, cu aprobarea organismului de inspectie si certificare, iar n locul pesticidelor
chimice de sintez se folosesc substante naturale de combatere a duntorilor de origine
microbian. n etapa de procesare se utilizeaz doar aditivi alimentari naturali, de origine
animal sau vegetal, minerali sau anorganici.
De asemenea, pentru a asigura absenta substantelor chimice de sintez n obtinerea produselor
agricole ecologice, nainte de a putea fi folosite ca terenuri ecologice, terenurile agricole trebuie
s urmeze un proces de reconversie pe durata a 2-3 ani, n care nu se utilizeaz substantele de
sintez.
Productia agroalimentar ecologic se desfsoar cu respectarea urmtoarelor cerinte:
respectarea principiilor productiei ecologice;
neutralizarea de fertilizatori si amelioratori ai solului, pesticide, materiale furajere, aditivi
alimentari,produse pentru curtarea si dezinfectarea adposturilor pentru animale;
folosirea de seminte sau material vegetativ sditor obtinut prin metode de productie ecologic.
Principiile de baz ale productiei agroalimentare ecologice sunt:
eliminarea oricrei tehnologii poluante;
realizarea structurilor de productie si a asolamentelor, n cadrul crora rolul principal l detin
rasele, speciile si soiurile cu nalt adaptabilitate;
sustinerea continu si ameliorarea fertilittii naturale a solului;
integrarea cresterii animalelor n sistemul de productie a plantelor si produselor din plante;
utilizarea economic a resurselor energetice conventionale si nlocuirea acestora n mai mare

msur prin utilizarea rational a produselor secundare refolosibile;

aplicarea unor tehnologii att pentru cultura plantelor, ct si pentru cresterea animalelor, care s
satisfac cerintele speciilor, soiurilor si raselor.
Conversia actualelor sisteme de productie agroalimentare conventionale se poate realiza n
concordant cu standardele ecologice nationale si internationale, ntr-o anumit perioad,
specific pentru fiecare activitate, dup cum urmeaz:
2 ani pentru culturile de cmp anuale;
3 ani pentru culturile perene si plantatii;
2 ani pentru pajisti si culturi furajere.