DANZAS TIPICA DE CHUQUISACA

Vestimenta tpica.- El "phujllay son singularmente bellas las vestimentas que ostentan con orgullo los hombres
y mujeres Chuquisaqueos. El tejido de las prendas, hecho en telares nativos, se destaca entre los mejores de
Amrica. "La almilla o camisa de c'uyo negro, el calzn de dril blanco encima del cual va otro ms corto de
pao negro, con franjas doradas y adornos rojos en la parte de atrs, adosado a ste, un chumpi o faja sujeta al
siqui - unku (poncho a rayas de vistosos colores). Sobre la cabeza y debajo de la montera "ticachascada", se
cuelga anchas cintas bordadas, la montera de fiesta se adorna con flores de tela e hilos de plata, completndola
con lentejuelas". En el phujllay, la pukaras o defensivos preincaicos son convertidos en arcos de plata
adornados con banderas blancas.

PLATOS TIPICOS DE CHUQUISACA

La comida chuquisaquea es muy peculiar, entre los platos favoritos se destacan:

Los Chorizos Chuquisaqueos: Los
chorizos criollos constituyen el tpico
alimento que se sirve antes del medio
da.

Plato tpico "Chorizo

chuquisaqueo"

Mondongo: Mote de maz cocido, piel

de chancho y ahogado. Acompaa a la
carne de chancho.

Plato tpico "Mondongo"

Karapecho: Plato elaborado con charque seco, papa y mote.
Sulka: Carne de res, maz, ensalada de lechuga, tomate y cebolla.