Requerimientos

Se debe realizar una evaluacin antropomtrica integral del

paciente y determinar su estado nutricional, lo cual permite
implementar una alimentacin que sea bien tolerada y exitosa.
La mayora de los casos de diarrea se presenta en nios sin
dficit nutricional. La verificacin de la intolerancia alimentaria es
fundamental.
Los requerimientos calricos acorde a la edad, estatura y
gnero .
La estimacin de los requerimientos nutricionales debe mantener
un porcentaje balanceado de los diferentes tipos de nutrientes y
considerar las raciones de los alimentos, segn la edad del
paciente:
Proteinas 13_15% , de alto valor biologico
Chos
50 a 60 % , minimizando los azucares simples
Lipidos
30 % solo un 10 de grasas saturadas

fundamentos
La dieta absorbente contiene polisacridos (pectina y
dextrinas), presentes en alimentos con propiedades
coloides, los cuales disminuyen el nmero de
evacuaciones y mejoran la consistencia de las
deposiciones.
Las dextrinas se obtienen por calentamiento o accin
de las enzimas digestivas y se absorben fcilmente
gracias a las enzimas glucoamilasas o dextrinasas
limitantes, que se encuentran en la base de la
vellosidad intestinal. Por lo tanto, no son afectadas por
una diarrea aguda ni por el ayuno. Se encuentran en
alimentos como arroz, pltano, papa, yuca entre otros.

Alimentos permitidos
Hidratacin : Sales hidratantes , Te , agua de
hiervas , agua de arroz, jalea
Cereales : Pan blanco bajo en grasa , galletas
de agua o soda , pastas , arroz , farinceos
Verduras : Zanahoria
Lcteos : A tolerancia , descremados y sin
lactosa
Carnes : Magras
Aceites : Crudo en poca cantidad

Dietoterapia
Las caractersticas generales de la dieta han de ser: baja
en fibra insoluble (legumbres, verduras y ciertas frutas),
baja en grasa, exenta en lactosa sin alimentos irritantes
(caf, grasas, picantes, bebidas gaseosas) y flatulentos
- La restriccin de lactosa puede estar indicada porque
en la diarrea aguda con frecuencia se puede observar un
dficit transitorio de lactasa (enzima que sirve para la
digestin de la lactosa), sobre todo en la diarrea
producida por ciertos microorganismos que afectan el
intestino delgado proximal (adenovirus, rotavirus,
norovirus, Giardia Lamblia, E. Coli.
- Los alimentos irritantes deben restringirse porque
aumentan la secrecin y motilidad intestinal.