Cuzcuz ou Cuscus

Receita de Cuscuz de Camarão

ingredientes

400 grs. de camarão fresco,

1 cebola grande ralada;
1 pimentão verde , sem pele e cortado em pedaços;
1 xícara de polpa de tomate;
! maço pequeno de cheiro verde picado;
! xícara (de chá) de ervilhas
1 xícara (de chá) de milho;
5 xícaras (de chá) de farinha de milho.

Decoração:

Rodelas de tomate;
Ovos cozidos em rodelas;
1 pimentão vermelho cortado em tiras.
100 grs de camarão seco defumado

preparo

Refogue no azeite a cebola, os tomates e o pimentão.

Acrescente meio litro de água, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos

Junte o cheiro verde, milho, camarão e 4 colheres de polpa.

Despeje aos poucos as farinhas, mexendo com uma colher de pau em fogo baixopro aproximadamente 5
minutos até formar um angu.

Forre o fundo e lateral de uma tigela refratária grande com rodelas de tomete, os ovos e o pimentão e o
camarão seco.

Despeje aos poucos porções de cuscuz, pressionando com o dorso de uma colher.

Espere esfriar e tire da forma.

Rendimento: 22 fatias

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