corps humain

Dans le ventre maternel, notre vie commence dans l'eau. Par la suite, l'eau
diversifie ses fonctions. Elle devient tout la fois transporteur, boueur,
nergticien, penseur et messager... Elle nous aide respirer et nous protger
des microbes. Mais avant tout, l'eau est d'abord... architecte. Incroyable
paradoxe: nous tenons debout parce que nous sommes faits d'eau !
Tranporteur
L'eau transporte globules, nutriments; qu'elle limine, rcupre et recycle
notamment pendant la digestion.
Elle transporte jusquau cur des cellules un certain nombre de substances qui
leur sont indispensables, comme les sels minraux par exemple.
S'agit-il de respirer, l'eau transporte globules rouges et dissout les gaz.
Energticien
Elle participe enfin aux nombreuses ractions chimiques dont notre corps est en
permanence le sige. Leau joue donc un rle considrable dans le
fonctionnement de notre corps. Elle intervient dans la rgulation thermique et
aide au maintien dune temprature constante lintrieur du corps par le biais
de la transpiration.
Policier ( protection)
Pour protger notre corps, elle supporte les globules blancs et les anticorps.
Penseur et messager
Elle fabrique les ions ncessaires au systme nerveux. 82 % de notre cerveau est
compos d'eau et cette dernire transmet les influx nerveux et les hormones.
Eboueur
Elle participe au nettoyage de lorganisme en facilitant le travail des reins et
lvacuation urinaire des dchets du mtabolisme.
Architecte
L'eau fabrique nutriments, globules, cellules... elle irrigue la peau. Elle structure
la matire vivante grce aux mcanismes hydrophiles et hydrophobes lis la
molcule H2O.
Outre d'tre le constituant essentiel des cellules (40 %), l'eau occupe l'espace
intercellulaire, servant de rserve aux cellules et aux vaisseaux sanguins. Le
reste est contenu dans le sang et la lymphe, et circule en permanence dans tout
l'organisme.

a) les glucides simples sont des molcules de petite taille (faible poids
molculaire) qui ont une saveur sucre. Il sagit du glucose, du fructose ou du
saccharose ;
les glucides complexes sont des molcules de trs grande taille (poids
molculaire lev), dpourvues de saveur sucre, parmi lesquelles figurent
l'amidon, la cellulose ou les pectines.
ROLE. Le principal rle des glucides est de fournir de lnergie aux cellules du
corps humain (1g de glucides fournit 4 calories). Lorsque nous les mangeons, ils
se transforment plus ou moins rapidement en glucose, qui est le carburant de
certaines cellules du corps.